¿Cuál es el mejor lugar para aprender a hacer barbacoa?
El primer día de estudio
Mañana: 1. Explique los conocimientos de seguridad de la barbacoa. Puntos clave en el diseño de parrillas para barbacoa
2. Explicar los ingredientes para la barbacoa, el conocimiento y uso de los condimentos y la preparación del polvo vegetal.
3. Explicar y operar los métodos de corte y marinado de carnes y aves.
4. Explicar y operar el sistema de sazonado de verduras.
Tarde: 1. Explicar y realizar métodos de manipulación de carnes, aves y verduras.
2. Explicar y operar el horno.
3. Explicar y operar los métodos y procesos de asado de carnes, aves y verduras.
Variedades a la barbacoa: carpa cruciana, panceta de cerdo, alitas de pollo, puntas de pollo, costillas, tesoro de pollo, puerros, setas enoki, pimientos verdes, patatas, etc.
Estudiar al día siguiente
Mañana: 1. Explicar y operar métodos para cortar y marinar carnes y aves, productos acuáticos y mariscos.
2. Explicar y operar el método de enhebrado de verduras.
3. Explicar y operar el método de elaboración de salsa de ajo.
4. Limpiar el quirófano después de clase.
Tarde: 1. Explicar y realizar métodos de sazonado para mariscos, carnes y aves.
2. Explicar y preparar métodos de asado de mariscos, carnes y aves, productos acuáticos y verduras.
Variedades de barbacoa: salchicha, paparda, cangrejo, calamar, camarón, ostra, concha de flor, vieira, berenjena, calamar seco, maíz, raíz de loto, puerro, tilapia, ternera, alitas enteras, muslos de pollo, pollo. patas, corazones de pollo, repollo, judías verdes, salchichas, champiñones, bollos al vapor, etc.