Cómo introducir la cocina de inducción

Una cocina de inducción es un aparato de cocina eléctrico fabricado según el principio de calentamiento por inducción electromagnética. Consiste en una bobina de calentamiento por inducción de alta frecuencia (es decir, bobina de excitación), un dispositivo de conversión de energía de alta frecuencia, un controlador y un recipiente inferior ferromagnético. Durante el uso, se pasa corriente alterna a la bobina calefactora y se genera un campo magnético alterno alrededor de la bobina. La mayoría de las líneas del campo magnético alterno pasan a través del cuerpo metálico de la olla, generando una gran cantidad de corrientes parásitas en el fondo de la olla, generando así el calor necesario para cocinar. No hay llamas abiertas durante el proceso de calentamiento, lo cual es seguro e higiénico.

La cocina de inducción es un nuevo tipo de utensilio de cocina en el mercado del menaje de cocina. Rompe el principio de calentamiento del método tradicional de cocción a llama abierta que utiliza corriente inducida por un campo magnético (también llamada corriente de Foucault). Una cocina de inducción genera un campo magnético alterno a través de una placa de circuito electrónico. Cuando el fondo de la olla de hierro se coloca sobre la estufa, el fondo de la olla corta líneas de fuerza magnéticas alternas, generando corriente alterna (es decir, corrientes parásitas) en la parte metálica del fondo de la olla. El vórtice hace que las moléculas de hierro en la olla se muevan a gran velocidad y de manera irregular. Las moléculas chocan entre sí y generan energía térmica (por lo que la fuente de calor de la cocina de inducción proviene del fondo de la olla en lugar de la propia cocina de inducción, por lo que la eficiencia térmica es casi 1 veces mayor que la de todos los utensilios de cocina), lo que provoca la utensilio de cocina para calentar los alimentos a alta velocidad, logrando así el propósito de cocinar. Tiene las ventajas de calentamiento rápido, alta eficiencia térmica, sin llama abierta, sin humo, sin gases nocivos, sin radiación térmica al entorno circundante, tamaño pequeño, buena seguridad y apariencia hermosa, y puede completar la mayoría de las tareas de cocina en el hogar. . Por lo tanto, en algunos países donde las cocinas de inducción son relativamente populares, la gente las llama el "Dios de la cocina" y los "utensilios de cocina ecológicos".

[Proceso de trabajo] Dado que las cocinas de inducción generan calor al inducir directamente un campo magnético en el fondo de la olla, se debe seleccionar hierro que sea sensible al magnetismo como placa de cocción. Debido a que el hierro absorbe completamente los campos magnéticos y tiene un muy buen efecto de protección, reduciendo mucha radiación magnética, las ollas de hierro son más seguras que cualquier otro utensilio de cocina. Además, el hierro es una sustancia beneficiosa para la salud humana y un elemento esencial que el cuerpo humano necesita para su ingesta a largo plazo.

Proceso de trabajo

Cuando la bobina toroidal se energiza, su efecto es equivalente al de una barra magnética. Por lo tanto, hay un campo magnético en el polo N-S en la superficie de la bobina, es decir, hay un cruce de flujo magnético. Si la fuente de alimentación utilizada es CA, cambiarán tanto los polos magnéticos de la bobina como el flujo magnético que viaja a través de la superficie de retorno.

Cuando se coloca una superficie metálica magnéticamente permeable encima de la bobina toroidal, se inducirá una corriente (corriente parásita) sobre la superficie metálica. La corriente parásita hará que las moléculas de hierro en la olla se muevan irregularmente a alta velocidad, y las moléculas chocarán y friccionarán entre sí para generar energía térmica.

Cuanto mayor sea la corriente inducida, mayor será el calor generado y menor será el tiempo de cocción de los alimentos. Cuanto mayor es la corriente inducida, mayor es el cambio en el flujo magnético que pasa a través de la superficie del metal y, por supuesto, más fuerte es la intensidad del campo magnético. De esta forma, se necesitan más vueltas para enrollar la bobina que originalmente llevaba corriente alterna. Debido al uso de inducción de campo magnético de alta intensidad, no hay corriente en la superficie de la estufa, por lo que la superficie de la estufa no generará altas temperaturas al cocinar alimentos. Es un utensilio de cocina relativamente seguro.

La cocina de inducción se compone principalmente de dos partes: la parte del circuito electrónico y la parte del embalaje estructural.

① Los circuitos electrónicos incluyen: placa de alimentación, placa base, placa de luz, placa de bobina, soporte de refrigeración, motor de ventilador, etc.

② La parte del embalaje estructural incluye: placa de porcelana, cubiertas superior e inferior de plástico, aspas del ventilador, soporte del ventilador, cable de alimentación, manual de instrucciones, etiqueta de la fuente de alimentación, película operativa, certificado, bolsa de plástico, espuma a prueba de golpes, cuadro de color, código de barras, cuadro de dibujos animados.

1. La cocina de inducción utiliza el campo magnético de una bobina de baja frecuencia (20~25 KHZ) para generar una corriente inducida a través de una olla (de hierro) magnéticamente conductora, que se convierte en calor para calentar los alimentos. Es extremadamente eficiente energéticamente.

2. Asegúrese de utilizar ollas de hierro, acero inoxidable especial o esmalte horneado con hierro con un diámetro inferior de 12 a 26 cm.

3. La cocina de inducción está equipada con un controlador de temperatura para evitar el sobrecalentamiento, ahorrar energía y ser segura.

Las pruebas del producto se dividen en cinco pasos:

Primero, escuche el sonido

Al encender, no debe haber ningún otro ruido excepto el normal. Sonido del ventilador de refrigeración y sonido de la electricidad.

2. Botón de prueba

Pruebe todas las funciones clave una por una para ver si pueden funcionar normalmente y eliminar los productos clave defectuosos.

*En tercer lugar, pruebe la seguridad (las cocinas de inducción de entre 200 y 300 yuanes generalmente deben tener las siguientes funciones)

Protección sin tanque

En condiciones de trabajo, mueva la cocina de inducción hacia abajo y observe si la cocina de inducción puede emitir una alarma automáticamente. Generalmente, la energía se cortará automáticamente en aproximadamente 2 minutos.

Protección de olla vacía

Si la olla vacía tarda un poco más en calentarse, la cocina de inducción debería emitir una alarma automáticamente y dejar de calentar. Algunas placas de inducción no tienen esta característica.

Protección contra el calentamiento inadecuada

Prueba a colocar un objeto pequeño como una cuchara sobre la estufa y luego enciéndela. Generalmente, cuando el área de la olla es inferior al 65%, no se puede calentar normalmente. Algunas placas de inducción no tienen esta característica.

En cuarto lugar, prueba la adaptabilidad de la maceta.

Durante el proceso de calentamiento, repite la acción de coger y colocar la olla varias veces para comprobar si el tiempo de recuperación del calentamiento es normal. Por lo general, el calentamiento se reanudará después de retirar la olla durante 1 a 3 segundos.

Está caliente al tacto Si el tiempo de recuperación supera los 5 segundos, significa que la máquina tiene poca adaptabilidad a ollas y sartenes.

5. Pruebe el control de temperatura

Compruebe si la cocina de inducción está diseñada con una zona de temperatura de 100 °C, utilice la olla correspondiente para hervir agua y compruebe si aún puede mantener la ebullición. a 100°C después del estado de ebullición. Un diseño de temperatura inadecuado puede generar riesgo de que la máquina se queme, porque muchas funciones de protección interna se basan en el control de la temperatura. Durante el proceso de hervir agua, puedes mover la olla 1/4 o 1/3 del borde y mantenerla allí durante aproximadamente 1-2 minutos. Debería poder continuar calentando, lo que indica que la función de calentamiento de la cocina de inducción es normal. Al elegir, intente elegir tantos engranajes de ajuste de temperatura como sea posible. Si se puede aumentar gradualmente de 100 ℃ a 270 ℃ según 10 o 20, será más conveniente de usar.

1. Estabilidad de la salida de energía. Una cocina de inducción de alta calidad debe tener la función de ajuste automático de la potencia de salida, lo que puede mejorar la adaptabilidad del suministro de energía y la carga. Algunas placas de inducción no tienen esta característica. Cuando aumenta el voltaje de suministro, la potencia de salida aumenta bruscamente. Cuando el voltaje de la fuente de alimentación cae, la potencia se reduce significativamente, lo que causará molestias al usuario y afectará la calidad de la cocción.

2. Fiabilidad y vida efectiva. El índice de confiabilidad de las cocinas de inducción generalmente se expresa en MTBF (tiempo medio entre fallas) y la unidad es "horas". Los productos de alta calidad deben tener más de 65.438+0.000 horas. La vida útil de una cocina de inducción depende principalmente del entorno de uso, el mantenimiento y la vida útil de los componentes principales. Se especula que las cocinas de inducción entrarán en su fecha de caducidad a los tres o cuatro años de uso.

3. Aspecto y estructura. Los productos de alta calidad generalmente tienen una apariencia limpia y nítida, patrones claros y colores brillantes. Las piezas de plástico no tienen desniveles obvios, las cubiertas superior e inferior encajan estrechamente, brindando a las personas una sensación de comodidad, la estructura interna y el diseño son razonables. , la instalación es firme, la ventilación es buena y el contacto es confiable. Es mejor elegir vidrio cerámico para la placa de la estufa, y el vidrio templado es un poco peor.

4. Características de control de temperatura del fondo de la olla. El calor del fondo de la olla se transfiere directamente a la placa de la estufa (vidrio cerámico). La placa de la estufa es un material térmicamente conductor, por lo que generalmente se instala un sensor térmico en la parte inferior de la placa de la estufa para detectar la temperatura del fondo. de la olla.

1. El cable de alimentación debe cumplir los requisitos. Debido a la alta potencia de la cocina de inducción, al configurar el cable de alimentación, debe elegir un cable con núcleo de cobre que pueda soportar una corriente de 15 A. Los enchufes, enchufes e interruptores de soporte también deben cumplir este requisito. De lo contrario, cuando la cocina de inducción esté funcionando, la gran corriente generará calor o quemará los cables y enchufes. Además, si es posible, es mejor instalar una caja de fusibles en la toma del cable de alimentación para garantizar la seguridad.

En segundo lugar, la colocación debe ser plana. La superficie de la mesa donde se coloca la cocina de inducción debe ser plana, especialmente cuando se come una olla caliente en la mesa del comedor. Si la encimera está desigual y una pata de la cocina de inducción cuelga en el aire, la gravedad de la cocina obligará al cuerpo del horno a deformarse o incluso dañarse. Además, si la mesa está inclinada y la cocina de inducción calienta la estufa, los microchoques generados por la estufa pueden hacer que la estufa se deslice fácilmente, causando peligro.

En tercer lugar, asegúrese de que los poros no estén obstruidos. Una cocina de inducción en funcionamiento se calienta a medida que se calienta la olla. por lo tanto. Al colocar una cocina de inducción en la cocina, asegúrese de que no haya objetos bloqueando los orificios de entrada y salida del cuerpo de la cocina. No coloque objetos o líquidos en los lados y el fondo de la estufa que puedan dañar la cocina de inducción. Cabe recordar que si descubre que el ventilador incorporado de la cocina de inducción no gira durante el trabajo, debe detenerlo inmediatamente y repararlo a tiempo.

En cuarto lugar, la olla no debe pesar demasiado. Las estufas de inducción se diferencian de las estufas de ladrillo o hierro y tienen una capacidad de carga limitada. Generalmente, la comida en la olla no debe exceder los 5 kilogramos y el fondo de la olla no debe ser demasiado pequeño, para que la presión sobre la superficie de la olla no sea demasiado pesada ni demasiado concentrada. En caso de que necesite calentar una olla muy pesada o grande, proporcione un marco de soporte separado para la olla e inserte la placa de inducción en el fondo de la olla.

5. Limpiar la estufa. Las cocinas de inducción, al igual que otros aparatos eléctricos, deben ser resistentes al agua y a la humedad para evitar el contacto con líquidos nocivos. No sumerja la cocina de inducción en agua para limpiarla ni la enjuague directamente con agua, y no utilice solventes ni gasolina para limpiar la superficie o el cuerpo del horno. Además, no utilice cepillos de metal, tela de lija ni otras herramientas duras para limpiar las manchas de aceite en la superficie de la estufa. Para eliminar la suciedad, límpiela con un paño suave humedecido en agua. Si está grasoso, puedes limpiarlo con un paño suave humedecido en un poco de agua con detergente para ropa de baja concentración. No limpie con agua fría las superficies de la estufa que estén en uso o que recién se hayan terminado. Para evitar manchas de aceite en la superficie de la estufa o el cuerpo de la estufa y reducir la carga de trabajo de limpieza de la cocina de inducción, cuando use la cocina de inducción, puede colocar un trozo de papel un poco más grande que la superficie de la estufa, como Periódico de desecho, para absorber el aceite de la estufa. Para evitar derrames de agua, aceite y otros contaminantes, el papel se puede desechar después de su uso.

6. La función de protección del horno de detección debe estar intacta. Las cocinas de inducción tienen buenas funciones de detección automática y autoprotección. Puede detectar los aparatos de la superficie del horno (si son fondos metálicos), si se usan correctamente, si la temperatura del horno es demasiado alta, etc. Si se pierden estas funciones de la cocina de inducción, es muy peligroso utilizar la cocina de inducción.

7. Pulsa el botón de forma ligera y sencilla. Los botones de la placa de inducción son sensibles al tacto. Al usarlo, no use demasiada fuerza con los dedos, solo tóquelo ligeramente. Cuando se activa el botón presionado, mantenga los dedos alejados y no lo mantenga presionado para evitar dañar las lengüetas y los contactos conductores.

8. Se deben detener los daños a la superficie del horno. La superficie de la cocina de inducción es una placa de cerámica cristalizada, que es frágil.