¿Con qué frecuencia se desinfla el vino casero?
El gas generado en el recipiente se puede descargar automáticamente al cerrar y almacenar el vino casero.
En las primeras etapas de fermentación no cerrar bien la tapa, porque es cuando la levadura se está multiplicando y necesita oxígeno. Puede utilizar un paño plástico o una envoltura de plástico para cubrir la boca del recipiente y luego atarlo suavemente con una banda elástica. El gas generado en el recipiente se puede descargar automáticamente sin oxidar demasiado el vino. Esta etapa generalmente no supera los 10 días.
Conviene beber vino casero con precaución:
Los departamentos profesionales pertinentes han analizado muestras de vino casero y han demostrado que las muestras contienen diferentes concentraciones de metanol y aceite de fusel. La producción de metanol y aceite de fusel proviene principalmente de materias primas.
Por un lado, la pectina de la piel de la uva descompone el metanol bajo la acción de la pectinasa o la energía térmica. El moho también producirá una gran cantidad de metanol. Cuanto más completa sea la fermentación, mayor será el contenido de metanol. será; por otro lado, la proteína de las uvas se hidroliza en aminoácidos y luego se genera aceite de fusel mediante catálisis enzimática.
Además, durante el proceso de fermentación del vino elaborado en casa se producirá una gran cantidad de gas. No utilices botellas de plástico, recipientes de acero inoxidable, aluminio, etc. para almacenarlo para evitar reacciones químicas.
Aunque es asequible elaborar su propio vino, en la actualidad, la mayoría de los procesos de elaboración de vino caseros no cuentan con el proceso para eliminar el metanol y el aceite de fusel. Todos deben tener cuidado al elaborar y beber vino para evitar este tipo de sustancias tóxicas. Sustancias, las sustancias nocivas causan daño al cuerpo.
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