¿Cómo pelar los piñones?

1. Remojar los piñones en agua durante 1 hora, luego remojar la cáscara hasta que esté blanda, escurrir el agua y ponerla en una vaporera a cocer al vapor durante media hora, luego tomar. Déjelo secar naturalmente, déjelo enfriar y luego saltee lentamente a fuego lento, volteándolo con frecuencia para permitir que los piñones abran la boca a medida que se expanden y contraen lentamente. Una vez que los piñones estén casi abiertos, estarán listos para sacarlos de la sartén y lo más probable es que los vuelvas a freír.

2. Poner la arena amarilla lavada en la olla y sofreír, luego mezclar 2 cucharadas de azúcar blanca con 60 gramos de agua tibia para sacarificar uniformemente, homogeneizar y verter en la arena amarilla. Después de que salga el sabor a caramelo, reduce el fuego a bajo, vierte los piñones en la olla y sofríe con la arena amarilla durante unos 5 minutos. Puedes sacar de 1 a 3 piñones para ver de qué color son.

Si está amarillo significa que está maduro. Si no, freír durante unos 2 minutos y luego coger 1-3 nueces para comprobar el color de las nueces. Después de freír, sácalo inmediatamente de la sartén. Si tarda mucho se freirá. Después de sacarlo, tamizar la arena amarilla con un colador para que se puedan abrir la mayoría de los piñones fritos y comer inmediatamente después de enfriar.

3. Primero mete los piñones en el microondas durante 5 minutos, luego sácalos y déjalos enfriar, luego mételos en el microondas durante 5 minutos, luego sácalos y viértelos en agua con hielo. o agua fría. Este es también el principio por el cual los piñones se expanden cuando se calientan y se contraen cuando se enfrían. Cuando veas que los piñones se abren, escurre el agua en lugar de remojarlos en agua todo el tiempo, luego vuelve a meterlos en el microondas durante 3 minutos para que se seque el agua.

Consejos para identificar piñones;

1. Los piñones con aberturas físicas son de color más oscuro, tienen una superficie rugosa y aberturas desiguales. Este tipo de piñones tendrá una vida útil más larga, un sabor más fragante y una mejor textura.

2. Los piñones fritos son de color amarillo, brillantes en la superficie, suaves al tacto y con aberturas uniformes y largas. Este tipo de piñones tiene una vida útil corta, pero buena. gusto.

3. Los piñones con agujeros medicinales son de color amarillo, tienen partículas planas y finas y tienen aberturas uniformes. Este tipo de piñones tiene una vida útil corta, mal sabor y algunos tienen un sabor astringente y desagradable.