El jengibre golpea la leche Origen

Érase una vez, en Shawan Town, Panyu, Guangdong, una anciana que sufría de tos. Escuchó que el jugo de jengibre podía curar la tos, pero el jugo de jengibre era demasiado picante y la anciana no podía curarla. No lo bebía, así que su nuera le echó leche en un recipiente con jugo de jengibre.

Como resultado, al cabo de un tiempo, la leche se solidificó. La anciana dio un mordisco con una cuchara. Su boca era tan suave como la cuajada de tofu y su boca estaba llena de fragancia. A partir de entonces, Jiang Chuang Nai se hizo popular en la ciudad de Shawan.

Principio:

La razón por la cual la leche de búfala se coagula al encontrarse con el jugo de jengibre es porque la proteasa de jengibre se hidroliza bajo ciertas condiciones y neutraliza la carga de partículas coloidales de caseína, haciendo que la Leche se solidifique en coloide.

Información ampliada

Eficacia del jengibre en leche:

1. El jengibre tiene el efecto de transpirar, aliviando los síntomas, calentando y deteniendo los vómitos, entre los que destaca el El jengibre de 100 días es una planta natural más positiva.

2. La leche es rica en nutrientes, fácil de digerir y absorber, de alta calidad, de bajo precio y conveniente para comer. También se la conoce como. "sangre blanca" y es un alimento natural relativamente negativo

3. La leche de jengibre tiene el efecto de disipar el frío y promover la circulación sanguínea, embellecer la piel, aliviar la tos y dormir. Es rico en hierro, zinc, calcio y otros oligoelementos y vitaminas necesarios para el cuerpo humano. Tiene un efecto excelente para promover el desarrollo de las células cerebrales, ajustar los gases en sangre y promover el crecimiento óseo.

People's Daily Online - El jengibre cantonés golpea la leche. ¿Por qué la leche "golpeada" por el jugo de jengibre se solidifica?