¿Qué comer en el Día Nacional? ¿Las 10 mejores delicias de temporada?
El primer plato: Cerdo agridulce Efectos: apetecible y fortalecedor del bazo. Ingredientes: 300 g de espinazo de cerdo, 30 g de frijoles mungo, 3 cucharadas de harina de trigo, 1 huevo, 1 cucharadita de aceite para ensalada\5 g de sal\2 g de esencia de pollo\2 g de almidón de agua\2 g de vinagre blanco\6 g de azúcar\6 g de vino de arroz.
Preparación: Lavar el lomo, cortarlo en tiras gruesas, marinar con carne de cerdo estofada (sal, esencia de pollo, pimienta, vino de arroz) durante 5 minutos, agregar la masa (3 cucharadas de harina, 1 huevo, 1 cucharadita de agua), 1 cucharadita de aceite para ensalada) en un bol y mezcle bien. Rebozar las tiras de carne una a una con la masa y blanquear las judías verdes en agua hirviendo durante 2 minutos. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, fríe las tiras de carne hasta que estén cocidas, vierte el exceso de aceite, deja un poco de aceite en la olla, agrega los condimentos (pasta de tomate, azúcar, vinagre blanco, vino de arroz, sal, agua con almidón). uno a uno, agregar la carne frita, sofreír las tiras y las judías verdes durante 1 minuto aproximadamente, y finalmente espesar. Si quieres darle un toque elegante, vierte un poco de aceite de sésamo antes de cocinar.
El segundo plato: Pescado guisado con tomate: potencia la nutrición y la resistencia. Ingredientes: 500 g de carpa herbívora, 4 tomates medianos, 3 chalotas, 4 rodajas de jengibre, 5 g de cebolla verde picada. Ingredientes para pescado estofado: 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino de arroz, 20 g de maicena. Guiso de pescado: 2 cucharadas de salsa de tomate Lee Kum Kee, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/8 cucharada de pimienta blanca, 1/4 cucharada de sal, 1/4 cucharada de esencia de pollo.
Método: 1. Retire los órganos internos y las escamas de la carpa herbívora y córtela en cubos. Corte 2 tomates en dados, corte 2 tomates en pétalos de flores, corte el jengibre en rodajas y las cebolletas en rodajas. 2. Coloque los trozos de carpa herbívora en un bol, agregue las rodajas de jengibre, el vino de arroz y la sal, mezcle bien con las manos y deje marinar durante 15 minutos. 3. Ponga almidón de maíz en el plato, coloque los trozos de pescado en una fina capa de almidón de maíz, si está demasiado espeso, séquelo con las manos. 4. Calentar aceite en una sartén, añadir los trozos de pescado, bajar a fuego lento y sofreír. 5. Después de freír hasta que la superficie esté dorada, darles la vuelta y seguir friendo hasta que ambos lados estén dorados. Escurrir el aceite y reservar. 6. Lavar la olla, calentar un poco de aceite, añadir las rodajas de jengibre y la cebolla de verdeo picada y sofreír. 7. Primero añade 2 tomates cortados en cubitos y sofríe a fuego lento. 8. Agrega la pasta de tomate, el azúcar, la salsa de soja, la sal y el agua. Después de hervir a fuego medio, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que los tomates cortados en cubitos se disuelvan. 9. En este momento añadir los trozos de pescado frito y los tomates grandes, tapar y cocinar unos 10 minutos. 10. Voltee los trozos de pescado varias veces por la mitad para sumergir completamente el pescado en la salsa y cocine hasta que la salsa espese. Por último, agrega el cebollino, la esencia de pollo y la pimienta blanca y sirve.
La tercera vía: el efecto de la raíz de alitas de pollo al curry: disipa el frío y es apetecible. Ingredientes: raíces de alitas de pollo, cubitos de curry (sabe a Dudu u otras marcas), una pequeña cantidad de ajo, cebolla. Un método: sumerja las raíces de las alitas de pollo en agua hirviendo, luego agregue agua para cocinar las alitas de pollo hasta que estén cocidas. Agregue la cebolla verde picada, el ajo picado y los cubitos de curry 10 minutos antes de servir y revuelva al mismo tiempo para acelerar. el derretimiento de los cubitos de curry. Nota: El curry en sí contiene miel y sal, así que asegúrese de probarlo antes de decidir si agregar sal.
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