¿Qué significa ser un comedor de cangrejos?
El Sr. Lu Xun elogió una vez: "La primera persona que come un cangrejo es muy admirable. ¿Quién se atreve a comerlo si no es un guerrero? La forma del cangrejo es terrible, fea y feroz". . La primera persona que come cangrejos realmente necesita coraje.
El primer registro claro del "mejor comedor de cangrejos del mundo" es "Han Wudong Ghost", escrito por Guo Xian de la dinastía Han del Este. El tercer volumen dice: "El país de Shanyuan probó un cangrejo, que medía nueve pies de largo y cuatro garras, por eso se llamó cangrejo ciempiés. Su caparazón se hervía mejor que el pegamento amarillo, que también se llama pegamento quelante, y era mejor que el pegamento del pico del fénix."
Shan Yuan una vez rindió homenaje a un cangrejo que medía nueve pies de largo y tenía muchas patas y cuatro garras, por lo que lo llamaron cangrejo ciempiés. Es mejor cocinarlo en una olla con cáscara que el pegamento amarillo, también llamado pegamento quelante, y mejor que el pegamento hecho con boca de pollo.
Datos ampliados
Cultura del cangrejo de los literatos antiguos
Lu You, un poeta patriótico de la dinastía Song del Sur, vivió una vida dura y tenía mala vista en su Años más tarde, pero prefería comer cangrejos. Cuando lo conseguí, estaba tan feliz como un niño travieso. Hay un poema que lo demuestra: "La grasa del cangrejo se rompe (rompe) temporalmente y el vino hace que los ojos brillen". Lo ves babeando, sirviendo vino a toda prisa, sirviendo los cangrejos regordetes como comida y bebida, e incluso. sus ojos viejos y apagados de repente sienten el brillo de la alegría.
El poeta Li Bai visitaba con frecuencia el restaurante de Hu Ji en Chang'an. Estaba cansado de comer carne de res y cordero al estilo occidental y quería comer mariscos. Hay un poema que dice: "Ve al restaurante con un abanico y sujeta pinzas de cangrejo". Sintió que era natural chupar carne de cangrejo y beber vino. Sin embargo, a juzgar por la temporada, es verano para comer cangrejos, de lo contrario no serán "fanáticos", y la carne de cangrejo es mucho menos deliciosa que las huevas de cangrejo en otoño.
A Su Dongpo le gustaba comer cangrejos de otoño. Su poema decía: "La mitad del caparazón contiene vino de arroz y las dos garras están llenas de nieve. Se recomienda comer más". , cuando la yema del cangrejo hembra tiene solo media cáscara y no está llena. A finales de otoño, aunque las fragantes huevas de cangrejo no están llenas, sigue siendo un plato delicioso.
Así que un aumento repentino en la cantidad de alcohol y comida, o incluso una petición de "comidas adicionales", es en realidad una petición de cangrejos cocidos. No hay mucha pluma y tinta en este poema, pero el Taotie es vívido en el papel y tiene un atractivo artístico embriagador.
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