¿Cuáles son algunas de las cosas no tan famosas pero particularmente deliciosas en Sichuan? 1. Los fideos Dandan son un bocadillo famoso en Chengdu. Enrolle la harina para formar fideos, cocínelos y agregue el polvo de cerdo frito. Los fideos cocidos son muy finos, la marinada es crujiente, salada y ligeramente picante, fragante y muy deliciosa. Este plato está muy extendido en Sichuan y, a menudo, se sirve como refrigerio en banquetes: los fideos Dandan. ¿Cuáles son los diez snacks más famosos de Sichuan? 2. Las principales características del Long Chao Shou son: piel fina, relleno tierno y sopa fresca. El cuero hecho a mano está hecho de harina especial y algunos ingredientes, y se amasa lentamente hasta obtener una forma translúcida. "Los bocadillos de Chengdu son tan finos como el papel, hechos a mano, tan finos como la seda". El relleno de carne queda tierno, meloso y delicioso. La sopa original Dragon Wonton se elabora con partes de pollo, pato y cerdo, que se guisan. La sopa original es blanca, espesa y fragante. ¿Cuáles son los diez snacks más famosos de Sichuan? 3. Dumplings de Bell La principal diferencia entre los dumplings de Bell y los dumplings del norte es que ambos están rellenos de carne de cerdo y no añaden otras verduras frescas. Al servirlos, se cubren con un refrigerio especial de Chengdu: el xiaolongbao de aceite rojo, que es ligeramente dulce y salado, picante y fragante, con un sabor único. Las albóndigas Zhong tienen las características de piel fina (solo 50 g para 10 albóndigas), ingredientes refinados (harina refinada, carne de cerdo seleccionada sin tendones ni piel), relleno tierno (todo depende del control de la temperatura y la humedad durante el procesamiento para que la carne quede tierna y eliminar los residuos), Tiene las características de sabor fresco (todo depende de los ingredientes auxiliares, aceite rojo y sopa original). ¿Cuáles son los diez snacks más famosos de Sichuan? 4. Chen Mapo Tofu El tofu elaborado por Chen es de color rojo brillante y la carne está crujiente. Es entumecido, picante, fragante, crujiente, tierno, picante y lleno del sabor de Sichuan. Chen Tofu rápidamente se hizo famoso y los amantes de la gastronomía acudieron en masa. Aquí vienen a menudo eruditos y poetas. Cuando algunas buenas personas vieron la marca de viruela en la cara de Chen, la llamaron "Chen Mapo Tofu", que se extendió como la pólvora y se convirtió en una buena charla. Por lo tanto, el restaurante recibió el nombre de "Chen Mapo Tofu Shop". ¿Cuáles son los diez snacks más famosos de Sichuan? 5. El pollo con moño ha sido popular durante cientos de años desde la dinastía Qing. Se elabora mezclando rodajas de pollo deshuesadas con condimentos picantes y varios condimentos en un recipiente de barro. Tiene las características de piel crujiente, carne tierna, picante y fragante, moderadamente dulce y salada. Cuando coma sopa de fideos con leche, combínela con pollo donado para obtener un sabor único. ¿Cuáles son los diez snacks más famosos de Sichuan? 6. Los rollitos de arroz con cerdo siempre han sido una de las variedades más distintivas entre los muchos bocadillos en Chengdu. Es picante, fresco, rojo y delicioso. Disponible como refrigerio o como comida especial con una mezcla especial de salchichas de cerdo. Los rollitos de arroz grasos tienen las características de "comida rápida". ¿Cuáles son los diez snacks más famosos de Sichuan? 7. Pulmones del marido y la mujer: Los pulmones del marido y la mujer son en realidad cuero cabelludo, corazón, lengua, tripas y carne de vacuno, y los pulmones no se utilizan. Las rodajas de pulmón de marido y mujer son grandes y finas, glutinosas y sabrosas, picantes y deliciosas, tiernas y quebradizas. ¿Cuáles son los diez snacks más famosos de Sichuan? 8. Carne de res al fuego La carne de res al fuego se originó durante el período Qianlong de la dinastía Qing y se convirtió en una famosa especialidad de Sichuan a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China. Junto con la carne de Zhangfei y la carne de Taihe, se la conoce como las "Tres carnes únicas de Sichuan". Es famoso por su alta calidad, su delicioso sabor, sus rodajas finas como el papel, crujientes y largas. El látigo de fuego es una antigua antorcha encendida en Zigong, Sichuan. El brillo de la "luz" se utiliza aquí para representar la delgadez y transparencia de la carne. Muchos productos ahora dicen "fireside", lo cual es un error tipográfico. ¿Cuáles son los diez snacks más famosos de Sichuan? 9. El pollo con frijoles es un plato vegetariano famoso en el condado de Luojiang, provincia de Sichuan. La soja se utiliza como materia prima principal y se muele para obtener leche de soja. Conviértalo en piel de aceite, envuélvalo en polvo de sésamo y cocínelo al vapor. El color es marrón, suave y seco, salado y fresco. ¿Cuáles son los diez snacks más famosos de Sichuan? 10. San Pao San Pao es un famoso bocadillo de Sichuan, elaborado principalmente con arroz glutinoso. Porque al lanzar bolas de arroz glutinoso, las tres pistolas emiten un sonido de "dang, clang, clang", por eso se llama "Tres Pao". Combínalo con "Eagle Tea" para obtener un sabor único.