Transmisión en vivo de estudiantes universitarios vendiendo verduras. ¿Qué buen consejo empresarial tienes para los estudiantes universitarios?
1. Descripción general de la pastelería
1. Nuestro restaurante pertenece a la industria de servicios de catering, llamado "Maggie Afternoon Tea", y es una empresa unipersonal. Proporciona principalmente a la gente postres como pasteles, pan, helados y bebidas.
2. Nuestra tienda se abrirá en la calle comercial comunitaria. Al principio, era una pastelería de gama media y, en el futuro, planea convertirse gradualmente en cadenas de pastelería como Anderson y Chaoyangfang.
3. Nuestra tienda necesita 95.000 capital inicial.
2. Objetivos comerciales
1. Debido a su ubicación geográfica en la calle comercial, hay relativamente muchos clientes, pero también muchos competidores. Especialmente desde que nuestra tienda acaba de abrir, si queremos abrir el mercado, debemos trabajar duro en la calidad del servicio y del producto, ampliar aún más nuestro alcance comercial y satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores. El objetivo a corto plazo es afianzarse en el sector comercial y recuperar los fondos en el plazo de un año. El objetivo a largo plazo es convertirse gradualmente en una empresa de cadena de pasteles con una fuerte fortaleza económica y una cierta participación de mercado, destacar entre muchas marcas de pasteles y convertirse en una marca reconocida en el mercado de pasteles.
3. Análisis de mercado
1. Clientes: Los clientes objetivo de nuestra tienda son: consumidores en general que van a la calle comercial para ir de compras y entretenerse, lo que representa alrededor del 50%; y empleados de tiendas alrededor de la escuela, residentes de la comunidad, que representan alrededor del 50%. El número de turistas es suficiente y los niveles de consumo son bajos.
2. Competidores: Los resultados de la encuesta muestran que hay muchas pastelerías de marcas nacionales. Solo Fuzhou tiene muchas pastelerías de cadena, como Anderson, Chaoyangfang, Hongye, Angel, etc. Entonces la competencia es enorme.
Cuarto plan de negocios
1. Primero, vaya a varias pastelerías cercanas para "recopilar información" para comprender los costos y precios de pasteles de diferentes tipos y tamaños. Comprender la filosofía empresarial y los "trucos" de varias pastelerías.
2. Después de recaudar fondos para abrir la tienda, comenzamos a "robar" en las principales pastelerías. No caves “descaradamente”. Cuando hay poca gente en la tienda, tienes que acercarte sigilosamente y discutir con el maestro de la tienda. ¿Sigues contratando a un pastelero? Abrir un chef de pastelería es muy importante y debe considerarse detenidamente.
3. Se entiende que se ha encontrado un conjunto de tasas de consumo: “Los clientes nunca tendrán el precio más barato. Hoy puedes bajar unos dólares, pero mañana puede que te sigan competidores con precios más bajos. Tú tomas el pedido." A partir de esto, me di cuenta de una cierta estrategia competitiva en el mercado de productos: "La reducción de precios no es una estrategia comercial a largo plazo. Sólo utilizando los mejores materiales para hacer pasteles de la mejor calidad podemos atraer y retener a los clientes. ."
4. La pastelería atiende principalmente al público, por lo que los precios no son demasiado altos y son precios bajos.
5. Algunos folletos publicitarios se pueden imprimir y distribuir en forma de cupones para lograr efectos publicitarios.
6. La pastelería puede abrir una zona de ocio especial y montar muchas sillas únicas. Los clientes pueden comprar algunos bocadillos y disfrutarlos mientras están sentados en la pastelería, lo que fortalece aún más la función de ocio de la pastelería.
7. Después de varias investigaciones, por competencia y otros aspectos, muchas pastelerías han lanzado algunos snacks que poco tienen que ver con la tarta para formar nuevos puntos de crecimiento de beneficios. En cuanto a las variedades, muchos propietarios de tiendas tienen algunas medidas innovadoras: por ejemplo, en el caluroso verano, las gachas heladas y el hielo raspado, así como el té con leche y los jugos, actualmente populares, son muy populares entre los clientes.
8. Establecer un sistema de tarjetas de membresía. El nombre del miembro está impreso en la tarjeta. La tasa de descuento para las tarjetas de membresía no es alta, como 9. 50% de descuento. Por un lado, esto puede dar a los consumidores una sensación de respeto y, por otro lado, también puede facilitar que los camareros se dirijan a los consumidores. Especialmente si el consumidor está con otras personas, el camarero puede llamarlo señor o señorita* en público, y se sentirán muy respetados.
9. Pon sobre la mesa algunos materiales promocionales y revistas con conocimientos e historias sobre tartas y bebidas. Por un lado, puede realzar el sabor, realzar la atmósfera y aumentar la preferencia de los consumidores por la marca.
10 Ya sea la decoración de la tienda, la imagen del personal de la tienda o la elaboración de pasteles, debemos brindar a los clientes una sensación de salud e higiene. Las pastelerías deben implementar estrictamente la Ley Nacional de Higiene de los Alimentos, que es su fundamento.
11. La industria alimentaria tiene requisitos laborales especiales: los empleados deben poseer un "certificado sanitario".
Estimación financiera del verbo (abreviatura del verbo)
Activos iniciales: alrededor de 95.000 yuanes.
Inversión en equipos: 1, alquiler 5.000 yuanes. 2. La decoración de la fachada cuesta unos 2.000 yuanes (incluida la decoración de la tienda y las cajas de luz); 3. Se invierten unos 65.438 yuanes + 0,500 yuanes en estanterías y venta de relojes; 4. La misma ropa para los empleados (2 empleados) cuesta 500 yuanes; Inversión máxima en maquinaria y equipo: 80.000 yuanes (incluido un juego completo de equipos para hacer pasteles). Primera compra: harina, mantequilla y otras materias primas, unos 6.000 yuanes.
Ventas mensuales (número par): 21.000 yuanes. Según evaluaciones de expertos, una vez que una pastelería tan pequeña esté en marcha, sus ventas mensuales pueden alcanzar los 21.000 yuanes.
Gasto mensual: 14.033 yuanes. Alquiler: Las mejores ubicaciones se encuentran en zonas residenciales densamente pobladas, calles comerciales comunitarias y zonas cercanas a los niños (como guarderías o parques infantiles), alrededor de 5.000 yuanes.
Coste de los productos básicos: alrededor del 30%, alrededor de 5.000 yuanes. Salarios de los empleados: una pequeña tienda de 10 metros cuadrados requiere un pastelero y un camarero, con un salario total de 2.000 yuanes.
Agua, electricidad y otros gastos varios: Depreciación del equipo dentro de 700 yuanes: calculada en 5 años, la ganancia mensual es de 1.333 yuanes: aproximadamente 6967 yuanes. Según esta estimación, la inversión se podrá recuperar en aproximadamente un año.
Análisis de riesgos y limitaciones de los verbos intransitivos:
Dado que la pastelería no es la primera tienda en la calle o comunidad, es difícil que los clientes cambien sus gustos habituales, por lo que tienen que gastar más. Utilizar más recursos financieros y materiales y "trucos" para atraer clientes.
Plan del proyecto de emprendimiento e innovación para estudiantes universitarios (2)
1. Descripción general del proyecto
¿No quieres comer los mismos platos en la cafetería todos los días? ?
¿No quieres salir a restaurantes y comer comidas deliciosas pero inseguras?
¿Quieres experimentar la misteriosa sensación de cocinar con tus compañeros?
La cocina para estudiantes universitarios es muy adecuada para tu gusto y puede aliviarte del aburrimiento y la deambulación.
Siempre que los estudiantes compren los platos que les gustan, hay instalaciones de cocina completas y equipos de comedor disponibles y equipos de restaurante, creando un espacio libre. Se trata de una tienda inédita con una estructura única que alquila de forma centralizada habitaciones y estufas. Su estructura es única. Una cocina con cuatro fogones y un comedor forman una unidad. Una tienda puede estar formada por más o menos unidades, y cada fogón puede ser utilizado sucesivamente por varios grupos de clientes durante determinados horarios de comida. El costo de la cocina de un estudiante universitario es relativamente bajo. Se necesitan entre 2.000 y 2.500 yuanes por año por unidad para recuperar el costo en un semestre, y los ingresos en la segunda mitad del año se pueden utilizar para ampliar equipos e instalaciones.
Debido a que este proyecto está diseñado específicamente para abordar los problemas de alimentación y entretenimiento de los estudiantes universitarios, y muchos estudiantes fueron encuestados, esperan con ansias la apertura de la cocina de la universidad y están dispuestos a probarla, y Dijo que los invitarán de vez en cuando a cocinar junto con amigos o compañeros de cuarto. Por eso su atractivo es ilimitado. Cada año, los nuevos estudiantes agregan una nueva fuente de clientes a la cocina de la universidad, por lo que esto continuará.
La escala puede ser grande o pequeña, las perspectivas son prometedoras y el costo es bajo. Puede que no sea posible imitar en ningún momento, por lo que debemos gestionar estrictamente todo el trabajo, mejorar su gusto, continuar innovando sobre la base original, reflexionar y reformar constantemente a partir de los estudiantes y mejorar nuestra competitividad.
Su modelo de gestión es muy sencillo, con gestión interna y gestión externa. La gestión externa tiene como objetivo principal promover y organizar razonablemente alquileres grandes y medianos; la gestión interna tiene como objetivo principal crear un ambiente libre y limpio para las cocinas de los estudiantes universitarios.
¡Ven a la cocina de estudiantes universitarios y disfruta cocinando con tus amigos!
2. Perfil de la empresa
1. Naturaleza: College Student Kitchen es un proyecto de servicio para el alquiler de cocinas a todos los estudiantes universitarios.
2. Equipamiento e instalaciones: La cocina para estudiantes universitarios existe en forma de unidades, y cada unidad cuenta con cocina y comedor. Una cocina tiene cuatro estufas, cuatro juegos de estufas y estufas de gas, una tabla de cortar, varios juegos de herramientas para cortar verduras, un gabinete con todas las verduras, aceite y sal, agua del grifo, varias cestas, baldes y otras herramientas para lavar verduras. varias campanas extractoras; hay cinco o seis mesas en el comedor, ventiladores eléctricos, dispensadores de agua, refrigeradores, gabinetes de desinfección y ollas arroceras, que brindan comidas calientes en cualquier momento.
3. Contenido del servicio del proyecto: los estudiantes universitarios pueden cocinar en la estufa designada siempre que traigan sus platos favoritos a la cocina de la universidad y paguen un alquiler determinado según el tiempo o la escala. Una cocina tiene cuatro fogones que pueden cocinar al mismo tiempo. Durante el almuerzo o la cena, una estufa puede permitir que varios grupos de estudiantes cocinen sucesivamente. La cocina de dicha unidad puede cocinar aproximadamente 28 grupos de estudiantes (4 cocinas * 7 grupos/cocina) durante la hora del almuerzo (11:00-2:00). Los estudiantes pueden comer aquí antes de irse o sacarlo a comer. Por favor, sírvete tú mismo.
Las cocinas de nuestros estudiantes universitarios también están equipadas con frigoríficos de gran tamaño. Si un cliente habitual tiene platos sin terminar o sobras que deben guardarse, se los guardaremos. Ciérralos y colócalos en una canasta cerrada, luego escribe su nombre u otra etiqueta y mételos en el refrigerador. Sin embargo, teniendo en cuenta el consumo de energía y los problemas de espacio en el frigorífico, si lo guardas durante más de un día, tendrás que pagar un depósito de 2 yuanes al día.
4. Propósito del proyecto: El surgimiento de la cocina de estudiantes universitarios es una profunda comprensión de nuestro grupo de que muchos estudiantes universitarios se quejan de que la comida en la cafetería es la misma todos los días, sabe mal y no tiene nada nuevo. . Algunos estudiantes también piensan que la comida en los restaurantes al aire libre es antihigiénica, no tiene suficiente aceite y no es barata. Cuando solo había dos opciones, no había otra opción que quejarse, así que pensamos en la cocina de estudiantes universitarios, que no solo satisfacía los gustos de los estudiantes universitarios, sino que también ejercitaba nuestras habilidades prácticas.
5. Decoración de interiores de cocinas para estudiantes universitarios: Los estudiantes pueden crear diseños teniendo como eje la libertad, la comodidad y la protección del medio ambiente. Refleja principalmente la belleza de la sencillez. Algunos diseños creativos, como flores y plantas cultivadas por los propios estudiantes universitarios, imágenes prediseñadas hechas a mano y reciclaje de residuos, se pueden utilizar para decorar la cocina de los estudiantes universitarios.
3. Organización y gestión de personal
1. Dividimos a nuestros clientes en tres categorías: grandes, medianos y pequeños.
Gran escala (20-40 personas): por ejemplo, para una reunión de clase o el cumpleaños de un compañero de clase, debes alquilar una unidad de la cocina de estudiantes universitarios y reservarla con anticipación. Los chefs pueden ayudar previa solicitud o con cita previa, o contratar a alguien para que se encargue de las tareas del hogar.
Tamaño mediano (10-20 personas): Si es una fiesta en un dormitorio o una celebración pequeña es necesario reservar con antelación. No hay chef.
Pequeña escala (1-10 personas): Se pueden disponer fogones de cocina en cualquier momento.
2. En la cocina de los estudiantes universitarios, solo es necesario contratar a una empleada de mediana edad para limpiar la cocina de los estudiantes universitarios, y se debe verificar la seguridad de la estufa de gas licuado de vez en cuando. tiempo mientras los estudiantes universitarios cocinan.
3. El resto del personal administrativo: el gerente de publicidad, el gerente de menaje y vajilla, el gerente financiero, el gerente de reservas de clientes y el cajero de turno pueden estar en manos de los estudiantes.
4. Si hay una fiesta o cena numerosa, se puede hacer una reserva con antelación con el responsable de reservas del cliente, y él podrá concertar la cita con antelación. Las de tamaño mediano (10-20 personas) también las gestionará el responsable de reservas, y las cocinas para grupos pequeños de clientes se asignarán por orden de llegada.
5. El gerente financiero es responsable de liquidar las facturas semanales de servicios públicos, estufas de gas y gastos de personal, así como los ingresos totales de la "Cocina para estudiantes universitarios", y ajustar los precios adecuadamente. Los clientes grandes y medianos tienen un precio de alquiler fijo, y el precio del alquiler para cocinar la próxima semana se determina en función del número de veces que los clientes pequeños reservan la cocina.
6. Aprobación del gobierno: Para obtener una licencia comercial para una cocina de estudiantes universitarios, las principales cuestiones son la higiene y la seguridad. Porque hemos contratado personas para limpiar las cocinas de los estudiantes universitarios, hemos estado inspeccionando y enseñando a los estudiantes a usar equipos peligrosos como gas licuado, y hay extintores y equipos de extinción de incendios en las cocinas de los estudiantes universitarios. La seguridad y la higiene son cuestiones de gestión fundamentales para las cocinas de los estudiantes universitarios, por lo que si pueden obtener la aprobación del gobierno y comenzar su propio negocio, pueden solicitar financiación y aprobación de la escuela.
Cuarto, mercado
1. Marketing
①Publicidad
Utilizaremos folletos, carteles, foros escolares, 20 Utilice grupos QQ de estudiantes universitarios e Internet entre estudiantes universitarios para publicidad. Invitaremos a algunos buenos amigos de varios departamentos a reunirse para experimentar la libertad, la felicidad y la satisfacción en nuestra "Cocina para estudiantes universitarios" de forma gratuita, y les pediremos que hagan promoción de boca en boca para nuestra "Cocina para estudiantes universitarios".
②Fuente turística
Dado que nuestra "Cocina para estudiantes universitarios" está diseñada para comer y experimentar la felicidad, los estudiantes universitarios tendrán varias razones para que les guste nuestra "Cocina para estudiantes universitarios".
A. Demuestra tus habilidades culinarias frente a tus compañeros.
bInvita a tus buenos amigos a "College Kitchen" para que te preparen una comida deliciosa.
C. Dos o tres dormitorios de hombres y mujeres pueden organizar una fiesta de cocina aquí, y aquellos que no saben cocinar pueden aprender de paso.
D. Si hay estudiantes de otros lugares, déjele probar algunos platos locales.
E. No estoy satisfecho con los restaurantes y cantinas de afuera, y no es fácil hacerlo yo mismo.
En un ambiente relajado y libre como la cocina de un universitario, en una cocina a la que se puede acceder como en casa. No sólo comimos, sino que, lo que es más importante, en el proceso experimentamos la alegría de hacerlo nosotros mismos. La alegría de trabajar juntos, esta es verdaderamente la propia cocina de un estudiante universitario. Entonces, con tantas ganancias, nuestra cocina para estudiantes universitarios tendrá un flujo constante de clientes. Cada año vienen nuevos estudiantes y hay un flujo constante de estudiantes que vienen a probar cosas nuevas.
(3) Dado que la cocina de los estudiantes universitarios sirve comida y entretenimiento para los estudiantes universitarios, puede ampliar los servicios de ganancias equivalentes, alquilar herramientas para barbacoa y vender ingredientes para barbacoa. Venta de bebidas, cerveza, legumbres secas y otras legumbres secas de fácil conservación. También podría ofrecer una categoría gratuita de libros instructivos y de nutrición.
2. Perspectivas de mercado
Ahora parece que ninguna tienda tiene la misma estructura y forma que nuestra "College Student Kitchen". Incluso si lo hubiera, cocinar para estudiantes universitarios sólo puede considerarse una forma de entretenimiento. Por eso nuestra "cocina universitaria" es única. Todos los estudiantes universitarios quieren experimentar la realidad social, la diversión de hacer las cosas por sí mismos y convertirse en nuevos activistas. Por lo tanto, nuestra "cocina para estudiantes universitarios" tiene amplias perspectivas. Con tantas universidades (pregrado, colegios universitarios y escuelas vocacionales) en todo el país, será un espacio de cadena amplio. También damos gran importancia a la atención y credibilidad de "College Student Kitchen" entre los estudiantes, a fin de desarrollar otros servicios horizontalmente y realizar la cadena horizontal de College Student Kitchen.
3. Objetivos estratégicos
(1) El objetivo estratégico a corto plazo es establecer comedores de estudiantes en diferentes universidades del país. La estructura interna está cuidadosamente organizada para brindar a los estudiantes un espacio de entretenimiento y comedor conveniente, cómodo, gratuito, asequible y limpio. Con libertad y limpieza, los estudiantes universitarios se sienten cómodos cocinando y cenando, haciéndolos sentir como si regresaran, tal como lo hicieron. ven todos los días. En medio semestre, como todos sabemos, la publicidad en las escuelas cercanas ha convertido el boca a boca en un hito, con una ganancia del 15% en el período.
⑵ Objetivos estratégicos a corto plazo: sobre la base de establecer una buena reputación, credibilidad y atención, se pueden desarrollar más "cocinas para estudiantes universitarios" en más ciudades y universidades, y también se pueden desarrollar horizontalmente para permitir ""College Student Kitchen" se ha convertido en una marca y ha desarrollado otras industrias que sirven a los estudiantes universitarios.
Análisis de inversión de verbo (abreviatura de verbo)
Costos fijos 2500-3200 yuanes/unidad
Costos variables (alquiler, agua, electricidad, petróleo, cereales) 3000-7000/juego. años.
La gasolina cuesta 600 yuanes al mes. La unidad cuenta con 900 empleados por mes. Unidad
El ingreso total anual es de 2.000 a 6.000 yuanes al mes. Las unidades son diferentes.
Debido a su inestabilidad, es difícil estimar el valor estándar de la ganancia. Se estima que el coste se recuperará en medio año y se obtendrán beneficios en medio año.
La forma de inversión puede ser una empresa conjunta o una inversión individual. El costo anual de una "cocina para estudiantes universitarios" es de aproximadamente 20.000 a 25.000 yuanes por unidad. Por lo tanto, la perspectiva de ingresos por inversiones para los estudiantes universitarios existe objetivamente.
Sexto, análisis SWTO de College Student Kitchen
Ventajas: ① Actualmente no existe una tienda única y única como College Student Kitchen, y hay menos competencia en la misma industria.
(2) Aleatoriedad, tiene más opciones que las comidas de cantina y está sujeta a las propias preferencias de los clientes. Más higiénico, más asequible, más seguro que los restaurantes y más gratuito que otros lugares.
(3) Buena flexibilidad, adecuada para temporadas de viajes pico y valle. La "Cocina para estudiantes universitarios" tiene una estructura sencilla. Los fogones son todos móviles, al igual que las mesas y las sillas, y son unitarios (una cocina y un comedor). Durante las vacaciones de invierno y verano, los estudiantes pueden reducir algunas unidades, reducir el baremo y reducir costes variables (electricidad, agua, alquiler...).
4.Tener buena adaptabilidad y capacidad de afrontarlo. Cambios en diferentes períodos. En condiciones de frío y calor, se acerca el examen final del semestre actual y los estudiantes están ocupados revisando sus tareas todo el día para afrontar el final del semestre. En este momento, la "Cocina para estudiantes universitarios" puede quedar obviamente desierta. Esto se debe a que podemos contratar un chef a tiempo parcial que tenga cierto grado de credibilidad y atención y esté cerca de la escuela. Brindar servicios de catering en un corto período de tiempo para evitar quedar desiertos o causar pérdidas durante el período final.
Riqueza: Por ser un bien de servicio, es inestable.
Oportunidades: Los estudiantes entran en la “cocina universitaria” con una novedad y la disfrutan con una actitud relajada, lo que les dará grandes oportunidades de desarrollarse vertical y horizontalmente.
Amenazas: debido al bajo costo y las formas novedosas de los estudiantes universitarios, los imitadores seguirán y se convertirán en una fuerte fuerza competitiva. Por lo tanto, es muy importante tomar medidas estrictas de gestión del trabajo y continuar innovando y reformando.
Según el análisis FODA, la "cocina de los estudiantes universitarios" debe estar limpia y libre. El organizador lleva a cabo todas las tareas de gestión con actitud rigurosa. Sea honesto y digno de confianza con los estudiantes. Sobre esta base, siempre debemos mantener el concepto de innovación y reforma para operar con flexibilidad. Sólo así podremos sobrevivir y desarrollarnos durante mucho tiempo.