¿Qué comidas tradicionales se comen en el solsticio de verano?
¡Las diferentes regiones de China tienen diferentes costumbres y comida durante el solsticio de verano!
1. Fideos fríos
"Dumplings del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano", hay un dicho popular que dice que "si comes fideos del solsticio de verano, tu día será más corto". Los fideos durante el solsticio de verano son una costumbre importante en muchos lugares. Al mismo tiempo, el solsticio de verano es la temporada del trigo nuevo, y el trigo recién cosechado se muele para convertirlo en harina de trigo para hacer pasta. Por lo tanto, también se dice que comer fideos durante el solsticio de verano es comer "trigo nuevo".
¿Qué tipo de fideos se comen durante el solsticio de verano? El norte y el sur tienen sus propias características. El sur tiene fideos Yangchun, fideos de cerdo desmenuzados, tres fideos frescos, fideos cruzados y aceite de sésamo frío. fideos, fideos fríos, etc. Fideos estofados del norte y fideos fritos. Aunque el solsticio de verano aún no es la época más calurosa, es el comienzo del verano caluroso, por lo que comer fideos en el solsticio de verano también se llama "entrar en los fideos fu".
2. Come wontons
"Los wontons en el solsticio de verano evitarán que te dé picazón en el verano". No se pondrá picante." En la zona de Jiangnan, durante el solsticio de verano, la gente también presta atención a comer wonton, que significa "caos y armonía".
Los wonton de Jiangnan vienen en diferentes tamaños. Los grandes son como lingotes de plata, blancos, regordetes y firmes, con muchos rellenos; los pequeños tienen piel fina y sopa fresca, y los rellenos son muy simples. solo un poco de cerdo. En el caluroso verano, en Shanghai, además de los fideos fríos, también hay wontons fríos. Los wontons de carne y verduras hervidas se enfrían y se cubren con una salsa espesa de maní y se les agrega un poco de vinagre balsámico para realzar el sabor.
En algunos lugares durante el solsticio de verano también se comen las "Tortitas del Solsticio de Verano", que se enrollan en finas tortitas y se rellenan con verduras, tofu, tocino, etc. También se comen zongzi en Shaanxi, Gansu y en otros lugares, en algunas zonas también se comen durante la costumbre del huevo del solsticio de verano.
3. Bebe sopa fría
Alrededor del solsticio de verano, la temperatura aumenta, lo que facilita la transpiración.
En el sur, una taza de té de melón de invierno, un plato de sopa de frijol mungo, sopa de hongos blancos y otras aguas azucaradas pueden refrescarte.
4. Come frutas de verano
Después del solsticio de verano, el arándano, el lichi, la sandía, el melocotón y la ciruela son buenas opciones.
Disfruta de los arándanos en el solsticio de verano. "Los arándanos son rojos durante el solsticio de verano, y aparecen gusanos en los arándanos durante el Xiaoshu". Es decir, sólo hay un período solar para recolectar arándanos, es decir, medio mes.
5. Prueba verduras frescas
"La comida amarga del verano no es amarga si la comes en el verano amargo, puedes comerla en el solsticio de verano". verduras más amargas, como melón amargo, cilantro, etc.
6. Come pato
“Para evitar el verano amargo, come pato”, la carne de pato también es muy adecuada para el solsticio de verano, ya sea frita o comidos, o guisados, todos están riquísimos.
7. Coma pescado en verano
El verano es la "temporada dorada" para comer pescado. La carne de pescado en verano se acerca al período de desove y hay más pescado. Se acumulan grasas y nutrientes en el cuerpo, el cuerpo está regordete y fuerte, por lo que la carne tiene el sabor más delicioso.
8. Lichis: Las zonas de habla cantonesa de Guangzhou y Qinzhou, Yulin y otras zonas de Guangxi son muy aficionadas a comer carne de perro y lichis durante el solsticio de verano, comiéndolos ambos juntos. no hace calor.
9. Cruzar el agua: la gente en varios lugares de Shandong come fideos fríos el día del solsticio de verano, es decir, cruzar el agua, tejer una pequeña cerca exquisita con paja de trigo y sorberla en la boca una y otra vez en la sopa. Comer fideos es un juego para niños y lleno de diversión.
10. Empanadillas de pasta redonda: "Si comes empanadillas de pasta redonda en el solsticio de verano, harás ruido las piedras al pisarlas. Las empanadillas están hechas de harina de arroz y se cocinan con puerros". y otros condimentos también se les llama bolas de masa redondas. En el pasado, muchos agricultores ataban el Jiao Tuo preparado con varas de bambú, lo insertaban en los huecos de los arrozales por donde fluye el agua y quemaban incienso como sacrificio para orar. una buena cosecha.
11. Sopa del solsticio de verano: Durante el solsticio de verano en Changsha, Hunan, la gente come bolas de sopa hechas de harina de arroz glutinoso mezclada con ajenjo. Se llama "sopa del solsticio de verano". Si comes la sopa del solsticio de verano, pisarás el granito para formar un hoyo". "Come una bola de masa (pronunciada "tuo") durante el solsticio de verano y cruza el río con un pie". La metáfora es extremadamente poderosa y el cuerpo es tan ligero como una golondrina.
12. Gachas de trigo: Wuxi, provincia de Jiangsu, desayuna gachas de trigo en el solsticio de verano.
13. Pastel del Solsticio de Verano: Durante el solsticio de verano, cuando se completa la cosecha de verano y sale trigo nuevo al mercado, existe la costumbre de comer fideos para probar cosas nuevas. Algunas personas también utilizan harina de trigo. hacer una pasta y untarla en panqueques para hornear y comer. Se rellena con verduras, vainas de frijoles, tofu, tocino, etc., y se come después de adorar a los antepasados. Se le conoce comúnmente como "pastel del solsticio de verano".