¿Cómo hacer bebidas en los puestos callejeros?
El hielo raspado se puede dividir básicamente en tres categorías: hielo liso, hielo picado y hielo raspado. El producto de hielo perfecto es elegir hielo e ingredientes consistentes, porque esto no hará que el hielo desaparezca más rápido que los ingredientes, de modo que el sabor y el sabor no puedan "integrarse" entre sí y pierdan la función del hielo en sí. la llamada "coherencia" ". El batido es el hielo más frágil. Generalmente se debe mezclar con frutas e ingredientes deliciosos, partirlo en pedazos y comerlo con una pajita. Se siente como beber una bebida. El ligeramente más grueso es hielo raspado elaborado a partir de un bloque entero de hielo raspado. El hielo sabe a algodón congelado, pero masticable. Por lo general, se cubre con algunas salsas espesas, como caramelo, pasta de frijoles rojos, mantequilla de maní y salsa de sésamo, para que realmente puedas experimentar la textura suave del hielo raspado, que también tiene una textura similar. El más espeso es el hielo picado, que se puede utilizar para masticar porque las partículas son relativamente gruesas. También es bueno masticar con guisantes o gelatina. En términos relativos, la fuente de sabor del hielo picado se basa principalmente en el aparentemente monótono jarabe o jarabe de cola y la leche condensada, porque comer hielo picado consume principalmente toda su energía, lo que conduce a la "adicción a los mordiscos".
Fabricación de hielo raspado
Hielo de agua (triturado o virutas)
Equipamiento:
Máquina de hielo raspado, exprimidor de zumo
Equipo:
Cuencos, platos, cucharas, platos desechables
Materia prima:
Cubitos de hielo, agua azucarada, judías, mermelada, fruta, conservas. , pudines, tofu y jugos.
Método 1:
Colocar el hielo raspado con la máquina de afeitar en un plato desechable con forma de colina y espolvorear jugo y mermelada sobre él.
Método 2:
Coloque los cubitos de hielo y las materias primas relacionadas en el exprimidor y encienda la máquina para revolver.
Degustación del hielo raspado
Hielo de agua (triturado o virutas)
1 Apreciación: Una vez que el hielo raspado esté listo, lo mejor es ponerlo en el vaso. mesa para ver 1 minuto, esto puede maximizar el sabor de varios ingredientes y aumentar el sabor general y observar cuidadosamente los cristales de hielo con forma de nieve y las frutas frescas y otros accesorios, el sabor de comer hielo proviene de todas las impresiones sensoriales; p>
2. Revolver: Revolver rápidamente es también un proceso psicológico de preparación y anticipación. Una buena mentalidad de participación es el mejor estado para probar la comida;
3. : toma una cucharada de hielo raspado y mételo en la boca, toca la parte delantera y media de la lengua. Esta es la mejor manera de llevar el sabor del hielo raspado a tu paladar. Después de llenarlo con hielo raspado, lame suavemente tus labios para dejar que el sabor multicapa se extienda entre tus labios y dientes.
4. Olfato: cierra la boca, trae el sabor pastoral del hielo de frutas; su nariz y use su sentido del olfato para sentir su suavidad y fragancia;
5. Regusto: después de apreciar la belleza de la fragancia, la dulzura, la delgadez, la frescura y la fragancia del hielo, deje que nuestras hermosas gargantas y estómagos. apreciar su singularidad en.
Hielo raspado - variedades
Hielo de agua (triturado o virutas)
①Hielo y nieve perla negra
Método de elaboración:
p>Coloca los cubitos de hielo en la máquina de afeitar y raspalos hasta convertirlos en copos de nieve. Ponga 2 cucharadas de polvo de perla negra cocida sobre el hielo raspado, agregue 2 cucharadas de mermelada, agregue 1 cucharada de pasas, una cantidad adecuada de leche condensada y vierta 1 cucharada de almíbar.
②Fresa