¿Cuáles son los fideos especiales en Shanxi?

Los fideos especiales de Shanxi incluyen:

1. Pastel de sésamo amarillo Lingqiu:

El pastel de sésamo amarillo Lingqiu es un refrigerio tradicional en el condado de Lingqiu, provincia de Shanxi Golden. De color y sabor delicioso, es muy apreciado. Se originó a mediados de la dinastía Qing y tiene una historia de cuatrocientos años. Tiene una forma hermosa, un sabor dulce y crujiente, un sabor delicioso, un aceite rico y no grasoso. No se deteriora después de almacenarse durante mucho tiempo.

2. Fideos de avena:

Los fideos Unea son una de las diez mejores pastas de Shanxi. Son exquisitos en su elaboración, tienen una combinación perfecta de forma hermosa y sabor fuerte, y añaden sabor. La sopa de champiñones Saozi Tai de "cordero", una familia que la come entre diez familias, se ha convertido en un auténtico manjar. Incluso el emperador Kangxi la consideraba una alegría de vida cuando peregrinaba al monte Wutai.

3. 饸鹹:

El 饸饹 se elabora mezclando fideos de guisantes, fideos de avena, fideos de trigo sarraceno u otros fideos diversos de frijoles hasta que estén blandos, utilizando una cama de 饸饹 y pasando el Pasa los fideos por los ojos redondos. Presiona y forma pequeñas barras redondas. Es más espeso que los fideos normales, pero más fuerte y suave que los fideos. Se cocina de la misma forma que los fideos.

4. Fideos:

Los fideos son una pasta tradicional que existe desde hace mucho tiempo en la ciudad de Dayang, condado de Zezhou, ciudad de Jincheng, provincia de Shanxi. Según la leyenda, los fideos Los fideos se originaron en la dinastía Zhou. Originalmente eran un manjar palaciego, pero luego se extendieron entre la gente y se convirtieron en un alimento básico esencial para que la gente común celebrara bodas y entretuviera a los invitados.

5. Pastel al vapor Zitui:

El pastel al vapor Zitui es uno de los snacks locales tradicionales en la provincia de Shaanxi y es una costumbre de comida festiva. Es un manjar imprescindible durante el Festival de Comida Fría transmitido desde Jiexiu, Shanxi, con una historia de 2500 años. Los pasteles al vapor se elaboran con harina, sebo de cerdo, cebolletas, aceite de sésamo, pimienta en polvo y álcali, y se elaboran mediante muchos procesos como mezcla de masa, fermentación, aplicación de álcali, amasado, enrollado, adición de ingredientes, agentes de extracción, prensado, y la jaula se vuelve humeante.