Cómo hacer carne de res estofada
Pasos de elaboración:
1. Cortar la carne en rodajas, remojar en agua, lavar y escurrir.
2. Ponerlo en un bol, añadir sal, vino de cocción y añadir la maicena. Luego déjalo reposar durante 1 hora, luego vierte una cucharada de aceite y mezcla bien.
3. Lavar las coles tiernas y cortarlas en trozos.
4. Lavar y picar los pimientos verdes, y preparar la pasta de frijol pixian y los chiles en aceite.
5. Calentar el aceite en la sartén y sofreír la pasta de judías rojas.
6. Añade agua hirviendo y ají aceitoso.
7. Después de que el fuego hierva, vierte la col tierna en un bol y luego ponla en el bol. Después de que la olla vuelva a hervir, poner las rodajas de carne en un bol y esparcirlas rápidamente con palillos hasta que cambie de color. Si no tienes una olla caliente, puedes hervir la carne toda de una vez.
8. Vierta las rodajas de carne y la sopa en un bol grande cubierto con repollo y agregue pimiento verde picado encima.
9. Echar el aceite en otra olla y calentar hasta humear.
10. Echar el aceite caliente en el bol.