Cómo hacer carne de res estofada

Materiales de preparación: 500 gramos de tendón de res, 200 gramos de col china, 50 gramos de aceite, 4 gramos de sal, 30 ml de vino para cocinar, una cantidad adecuada de pimiento verde picado, 2 cucharadas de pasta de frijoles, 1 cucharada de aceite de chile y 2 cucharadas de harina de maíz.

Pasos de elaboración:

1. Cortar la carne en rodajas, remojar en agua, lavar y escurrir.

2. Ponerlo en un bol, añadir sal, vino de cocción y añadir la maicena. Luego déjalo reposar durante 1 hora, luego vierte una cucharada de aceite y mezcla bien.

3. Lavar las coles tiernas y cortarlas en trozos.

4. Lavar y picar los pimientos verdes, y preparar la pasta de frijol pixian y los chiles en aceite.

5. Calentar el aceite en la sartén y sofreír la pasta de judías rojas.

6. Añade agua hirviendo y ají aceitoso.

7. Después de que el fuego hierva, vierte la col tierna en un bol y luego ponla en el bol. Después de que la olla vuelva a hervir, poner las rodajas de carne en un bol y esparcirlas rápidamente con palillos hasta que cambie de color. Si no tienes una olla caliente, puedes hervir la carne toda de una vez.

8. Vierta las rodajas de carne y la sopa en un bol grande cubierto con repollo y agregue pimiento verde picado encima.

9. Echar el aceite en otra olla y calentar hasta humear.

10. Echar el aceite caliente en el bol.

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