¿Qué sabes sobre cómo hacer la salsa para panecillos al vapor?
Después de sofreír uniformemente, apagar el fuego y poner la ropa para ventilar. Los bollos al vapor Shangqiu Bagou reciben el nombre de su forma. La harina de trigo se utiliza para mezclar y hacer masa. Los bollos al vapor se hacen en bolsas de tela y se cuecen al vapor en una vaporera. Varios ingredientes comunes, como lechuga, cebolla, papa, berenjena, melón de invierno, repollo chino, repollo, brócoli, champiñones, tofu, tofu Chiba, tofu de pescado, gluten, bolas de camarones, bolas de ternera, salchichas de jamón, brochetas de pollo, articulaciones de hueso. , muslos de pollo crujientes, etc. , se puede verter en bollos al vapor y freír. La baguette xiaolongbao de Shangqiu se remonta a varias generaciones. Después de la apertura del ferrocarril Longhai, los vendedores llevaban cargas a la estación de tren para vender bollos al vapor y cocinarlos. Al cocinarlos los ponen en bollos. En aquel entonces no había bolsas de plástico ni de papel, por lo que era más probable que las verduras se cayeran. Más tarde, algunas personas hicieron bollos con forma de bollos para contener verduras, y comenzó esta práctica.
Cómo hacerlo. Coger 300 gramos de masa fermentada, espolvorear harina sobre una tabla de cortar, sacar la masa, desinflar y amasar. La masa amasada no queda suelta, se divide en 6 trozos, se enrolla en bolas, se aplana, se forma en bolsas, se coloca en una vaporera y se cuece al vapor. Luego sofreír los huevos. Puedes poner un poco de sal a los huevos, separar la bolsa de tela y meter dentro los huevos y las hojas de lechuga.
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