¿Te gustaría aprender de un famoso chef de cocina cantonesa?

Joven, un viejo catering te dará un consejo:

wuxiancheng555 Este chico lo dijo muy bien. Para ser chef se necesita mucha constancia.

Hoy en día. Los chefs cantoneses no son tan populares en China como solían ser. La razón es que la comercialización del mercado ha provocado la selectividad de la industria de los chefs. Un grupo de mis amigos que son chefs cantoneses (cantonés) ahora están aprendiendo Sichuan. y la cocina de Hunan, lo que demuestra que el mercado está interesado en La demanda de chefs cantoneses está disminuyendo, mientras que la demanda de chefs de cocina de Hunan está aumentando. La demanda de chefs de cocina de Sichuan siempre ha sido grande. Lo que deben saber es que, amigos míos. Solían ser jefes de cocina, con más de 10 años de experiencia culinaria.

¿Qué es la comercialización de la industria del chef? ¿Significa que el trabajo realizado por los chefs debe cambiar de acuerdo con los cambios en la demanda del mercado? Simplemente, es como un actor. Debes desempeñar cualquier papel que el director quiera que interpretes. La clave es que no es que tus habilidades sean buenas o que tu cocina sea deliciosa, para que alguien te trate. Le gustas o no a tu jefe. Tus habilidades interpersonales superan tus habilidades culinarias.

Existe una regla en la industria de los chefs que está sujeta a un sistema de responsabilidad contractual. El jefe de la cocina paga los salarios de otros chefs. Puede pagárselos a quien crea que tiene un salario alto, pero su salario es más alto que el de cualquier otra persona.

Las habilidades del chef no se aprenden, sino que se promueven. Si el jefe dice que eres bueno, lo harás. Bueno, si dices que no eres bueno, te despedirán de la clase. Ser chef es aprender a comportarse, a comunicarse con la gente y a gestionar su propia reputación. Los chefs son como actores, los hay de tercera categoría, también los hay que no son populares y, por supuesto, hay estrellas famosas. .

Si realmente quieres ser chef, primero busca un restaurante y sube de nivel como en un juego.

Proceso de actualización: primero busca un hotel o restaurante más grande para trabajar como chef. trabajador de cocina (comprende principalmente las instalaciones de la cocina y el uso de herramientas) --- obtenga una excelente evaluación del jefe de cocina dentro de medio año --- ascienda para convertirse en fregadero de cocina (principalmente expuesto a alimentos crudos y fríos) Aprenda a comprender diversas materias primas y el procesamiento y almacenamiento de materias primas ----- Dentro de medio año, debe tener un maestro de cocina o superior como maestro ----- trabajar como encargado (generalmente este trabajo lo realiza el propio jefe de cocina o por sus aprendices) ------ Aprenda la configuración de los ingredientes, la presentación, forma de los platos y el uso de los utensilios ------ Hágalo en medio año (calculo que wuxiancheng555 Los amigos son Dunzi o menos de 2 estufas) -----Dunzi es ascendido a Toutun -----Aprende las habilidades con el cuchillo y los requisitos de varios platos, y presta atención a los ingredientes de los platos----El chef te promocionará después de 1 año Haga una estufa de cola (generalmente, la promoción del muelle a la estufa es un gran obstáculo, no todas las personas pueden ascender sin problemas): fríe algunas comidas del personal y prepare algunas guarniciones y salteados caseros para los invitados. -----Aprende a cocinar varios platos y a controlar el calor---------El resto depende de tu suerte. Si lo haces bien, podrás convertirte en un maestro de cocina (jefe de cocina) en. 5 años El futuro es brillante, pero si lo haces mal, serás un tonto por el resto de tu vida. Hombre miserable, ¿por qué solo recibes crédito por tus esfuerzos?

Consejo final: sé diligente, dulce, trabajador, humilde, persiste, persiste, persiste. ¡El chef de éxito dentro de 10 años serás tú! !