Cómo hacer pastel de ñame

Ingredientes: 1 ñame, 2 huevos, un poco de levadura en polvo, 1,5 cucharadas de azúcar, unos 30 ml de leche, 3 cucharadas de aceite de cocina, unos 300 gramos de harina común y corriente.

Pasos:

1. Lavar y pelar el ñame, cortarlo en trozos pequeños, cocinar al vapor durante unos 15 minutos e introducirlo fácilmente con los palillos.

2. Tritúrelo hasta obtener un puré con una cuchara, agregue los huevos, agregue el azúcar y revuelva uniformemente.

3. Añade la leche y la levadura en polvo y mezcla bien.

4. Añade la harina y amasa hasta que la superficie quede lisa. Cubra y relájese durante 10 minutos.

5. Enrollar en trozos grandes, cortar un círculo con una taza y fermentar durante 40-50 minutos. Engrasar el molde para horno eléctrico y ponerlo dentro del bizcocho fermentado. Cocine hasta que estén dorados por ambos lados.

6. Producto terminado.

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