Cómo detectar huevos falsos
Pregunta 1: ¿Cómo distinguir los huevos falsos de los huevos reales? Siete consejos para identificar huevos reales y falsos
1. El color de la cáscara de los huevos falsos es más brillante que la cáscara exterior de los huevos reales, pero no demasiado evidente.
2. Si tocas las cáscaras de los huevos falsos con las manos, se sentirán más ásperas que los huevos reales.
3. Habrá un sonido al agitar el huevo falso. Esto se debe a que el agua se desborda del coagulante.
4. Huele con cuidado con la nariz, los huevos reales tendrán un leve olor a pescado.
5. Golpee suavemente, el huevo real emitirá un sonido más crujiente, mientras que el huevo falso sonará más apagado.
6. Poco después de abrir el huevo falso, la yema y la clara del huevo se derretirán juntos. Esto se debe a que la yema y la clara de huevo se elaboran con la misma materia prima.
7. Al freír huevos artificiales, descubrirás que la yema se extiende de forma natural sin necesidad de revolver. Esto se debe a que la película que cubre la yema de huevo artificial se agrieta cuando se calienta.
Pregunta 2: ¿Cómo identificar si se trata de un huevo falso? Presentamos varios métodos para identificar huevos falsos (1) El color de la cáscara de los huevos falsos es más brillante que el de los huevos falsos. Huevos reales, pero no demasiado obvios. Aunque los ingredientes principales tanto de los huevos reales como de los huevos falsos son el carbonato de calcio, las cáscaras de los huevos falsos también contienen una pequeña cantidad de yeso, por lo que son más brillantes que las cáscaras de los huevos reales, pero es menos obvio y solo se puede ver si observas atentamente. (2) Si tocas la cáscara del huevo falso con las manos, se sentirá más áspera que el huevo real (3) Habrá un sonido al agitar el huevo falso. Esto se debe a que el agua se desborda del coagulante. 4) Huele con cuidado con la nariz. Los huevos reales tendrán un ligero olor a pescado, mientras que los huevos falsos están compuestos principalmente de resina, almidón, coagulantes, pigmentos y otras sustancias químicas. Tienen un ligero olor químico pero no huelen a pescado. y la clara de huevo son muy ligeras. (5) Cuando se golpean suavemente, el sonido de los huevos reales es más crujiente, mientras que el sonido de los huevos falsos es más apagado. (6) Poco después de abrir los huevos falsos, la yema y la clara del huevo se derretirán y se desharán cuando se coloquen en el. olla. Esto se debe a que la yema de huevo y la clara de huevo están hechas del mismo material (7) Al freír huevos falsos, encontrará que la yema de huevo se deshace naturalmente sin revolverla. Esto se debe a que la película que envuelve la yema de huevo artificial se agrieta cuando se calienta. En general, los huevos revueltos pueden resaltar mejor el aroma de los huevos que los huevos cocidos o los huevos en sopa, por lo que si quieres saber si los huevos son reales o no, lo mejor es intentar freír uno. (8) Los huevos falsos se parecen un poco a la goma cuando se mastican en la boca después de cocinarlos. No solo no tienen sabor a huevo, sino que también tienen capas de colores como pétalos de flores. (9) Cuando se abre un huevo crudo real, se pueden ver líneas parecidas a grietas en la membrana de la cáscara del huevo. Estas líneas desaparecen después de cocinar el huevo duro y no se pueden hacer huevos falsos. (10) Después de cocinar los huevos reales, las yemas se abren y se vuelven polvorientas, mientras que los huevos falsos son gelatinosos. (11) La temperatura de condensación de los huevos reales es de unos 45 grados. Las natillas cocidas al vapor con huevos falsos no pueden solidificarse, pero los huevos reales sí. La diferencia entre huevos reales y falsos se puede distinguir fácilmente mediante los métodos anteriores. Otro punto es no comprar huevos que sean demasiado baratos. Después de todo, el costo de producción es bajo y el precio de venta es mucho más bajo que el de los huevos reales. atención. Ver publicación original >>
Pregunta 3: ¿Cómo son los huevos falsos en el mercado y cómo juzgar si son genuinos o falsos? Los huevos falsos son artificiales desde la apariencia, el color de la cáscara del huevo falso es más brillante que la cáscara del huevo real, pero no demasiado obvio al tacto, la cáscara del huevo falso es más áspera que la cáscara del huevo real, y habrá; un sonido al agitar, que se debe a que el agua se desborda del coagulante; desde el punto de vista del sabor, si lo hueles con atención, los huevos reales tendrán un leve olor a pescado, pero los huevos falsos no; Abierto, la yema y las claras del huevo se derretirán rápidamente porque usan la misma materia prima, y los huevos falsos son particularmente propensos a amarillear. La cáscara de los huevos falsos está hecha de carbonato de calcio mezclado con yeso, y la yema y la albúmina del huevo están hechas de alginato de sodio, alumbre, gelatina, cloruro de calcio comestible más agua, pigmento amarillo limón, etc. El consumo prolongado o excesivo es perjudicial. a la salud humana.
Pregunta 4: ¿Cómo distinguir los huevos falsos? Ahora es realmente difícil distinguir los huevos falsos, por lo que puede cambiar el canal de compra. Las compras electrónicas de 1203 Nong tienen que ver con la agricultura. productos, por lo que es menos fácil comprar huevos falsos
Pregunta 5: ¿Cómo distinguir los huevos reales de los falsos? Varias formas de identificar óvulos falsos
1. Los huevos reales tienen células de aire, es decir, hay una pequeña burbuja en el extremo grande del huevo, y es muy natural, mientras que los huevos problemáticos no tienen células de aire. en absoluto.
2. En apariencia, la cáscara del huevo falso es más brillante que la del huevo real, pero no demasiado obvia. Cuando lo tocas con las manos, la cáscara del huevo falso es más áspera y ligeramente. más delgada que la cáscara del huevo real. Además, si lo hueles con cuidado con la nariz, los huevos reales tendrán un ligero olor a pescado.
3. Cuando se agitan los huevos falsos, hay una sensación de temblor en el interior, pero los huevos reales frescos no (esto puede suceder con los huevos reales que han envejecido durante mucho tiempo y se vuelven amarillentos). Se escuchará un sonido al agitar el huevo falso. Esto se debe al agua que se escapa del coagulante.
4. Golpee suavemente los huevos reales emitirán un sonido más crujiente, mientras que los huevos falsos emitirán un sonido más apagado.
5. Rompe los huevos en un bol y siéntelo con las manos. Si sientes que la clara está demasiado fina, la clara se deslizará rápidamente de tus dedos al verterla en tu mano. Al mismo tiempo, tome la yema de huevo en la mano. Si se puede enrollar libremente en la mano, es un huevo falso. Las claras de los huevos reales son más espesas y las yemas son difíciles de separar de las claras.
6. Rompe los huevos en un bol, perfora la yema y déjala un rato. Si la clara y la yema se derriten, es un huevo falso.
7. Poco después de abrir el huevo falso, la yema y la clara se derretirán juntas. Esto se debe a que la yema y la clara están hechas del mismo material.
8. Al freír huevos falsos, descubrirá que la yema del huevo se deshace naturalmente sin revolverla. Esto se debe a que la película que cubre la yema del huevo artificial se agrieta cuando se calienta.
9. El huevo falso se parece un poco a la goma cuando se mastica en la boca después de cocinarlo. No solo no tiene sabor a huevo, sino que también tiene capas de colores como pétalos.
Pregunta 6: ¿Cómo distinguir los huevos reales de los falsos en el mercado? Las cáscaras de los huevos reales no son muy lisas, tienen líneas y puntos y no tienen una forma muy simétrica. .
Las falsas están todas hechas del mismo molde.
Pregunta 7: ¿Cómo se puede saber si un huevo falso es bueno o malo cuando se cocina? También he oído que los huevos malos no se pueden hervir hasta alcanzar un estado sólido. lo que dicen los adultos, pero no sé si este es el caso Jeje
Pregunta 8: ¿Cómo identificar huevos falsos? ¿Los huevos de yema suelta son huevos falsos? La membrana vitelina es la membrana celular de los óvulos en los huevos. La membrana vitelina de los huevos frescos tiene buena resistencia y dureza. Si el huevo se deja demasiado tiempo, la dureza de la membrana de la yema disminuirá y eventualmente se romperá y hará que la yema se escape. Por lo tanto, los huevos con yema suelta pueden ser huevos rancios. Hay tres aspectos para juzgar si un huevo es genuino o falso: primero, si hay dos capas de membrana de cáscara de huevo y cámara de aire; segundo, si hay un frenillo; tercero, si hay pequeñas manchas blancas o manchas blancas en el; yema de huevo. Si se pueden garantizar dos de estos tres puntos, es poco probable que se trate de un óvulo falso. Las cáscaras de los huevos falsos están hechas de carbonato de calcio, cera de parafina y yeso en polvo. Las claras y claras de huevo están compuestas principalmente de alginato de sodio, además de alumbre, gelatina, pigmentos, etc. La clara de huevo se elabora agregando alginato de sodio al agua para formar una solución y revolviendo continuamente. El ingrediente principal de la yema de huevo también es el alginato de sodio líquido, y luego se le agregan pigmentos como la tartrazina, se coloca en un molde y luego se coloca en una solución de cloruro de calcio para que solidifique. Las noticias dicen que hay un huevo mágico con dos cáscaras. ¿Qué está pasando? ¿Es un huevo falso? A veces, la gallina se asusta repentinamente u otras razones repentinas, lo que hace que los músculos se contraigan bruscamente y los huevos que ya tienen cáscara serán comprimidos nuevamente hacia las trompas de Falopio. Después de que la gallina se calma, el huevo regresa al útero y comienza nuevamente el proceso de precipitación de la cáscara, formando dos cáscaras. Además de los bivalvos, también se pueden formar huevos polimembranosos si se repite el proceso de producción de la membrana de la cáscara del huevo. Preste atención para distinguir correctamente entre huevos de dos cáscaras verdaderos y falsos. ¿Los diferentes colores de los huevos significan un contenido nutricional diferente? El color de la cáscara del huevo es sólo un color protector desarrollado gradualmente por las aves en la cruel competencia natural. Los huevos de las aves que construyen nidos más profundos o más altos tienen menos probabilidades de ser invadidos y suelen ser de color blanco. Los huevos de las aves cuyos nidos están expuestos suelen tener colores o marcas protectoras. En esencia, el color del óvulo no es más que el pigmento marrón rojizo y el pigmento azul verdoso secretados por las trompas de Falopio antes de la puesta del óvulo final, lo que tiene poco impacto en la formación de la nutrición del óvulo. Los diferentes colores de los huevos se deben a las diferentes razas seleccionadas por los humanos. Debido a las diferentes razas de pollos, el contenido nutricional de los huevos será ligeramente diferente, pero la diferencia no será demasiado grande. Después de todo, la nutrición de todos los huevos es para apoyar el nacimiento de los polluelos, por lo que, naturalmente, no será tan malo. Una lista completa de nombres de bebés, puntuaciones de pruebas de nombres, buena fortuna, mejor fortuna, buena fortuna, buena carrera
Pregunta 9: ¿Cómo distinguir los huevos reales de los falsos? En el caso anterior, el ingrediente principal del llamado "huevo artificial modificado" es el agua.
Por ejemplo, el peso total de 100 huevos es de 5 kilogramos, el contenido de agua es de 4,9 kilogramos y otros aditivos como alginato de sodio, gelatina comestible, gluconolactona, lisina, alumbre, colorantes alimentarios, etc. son de 0,1 kilogramos y el contenido de agua llega al 97,4%. Cada ingrediente aditivo excede los estándares nacionales de salud entre 2 y 200 veces, básicamente no tiene contenido nutricional y es dañino. Tomemos otro ejemplo de los últimos años: durante una investigación encubierta realizada por CCTV, los periodistas descubrieron que las principales materias primas de los huevos artificiales son "alginato de sodio, cloruro de calcio, ácido esteárico, colorantes alimentarios, parafina comestible, lecitina, óxido de calcio, etc." Se puede observar que de 1992 a 2010, el proceso de fabricación de la "versión china de huevos artificiales" se ha estabilizado y las principales materias primas básicamente se han fijado. Los expertos han determinado que el consumo prolongado de estos alimentos con exceso de aditivos provocará una disminución del pensamiento y la inteligencia de las personas, envejecimiento prematuro en personas jóvenes y de mediana edad, enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades. El consumo excesivo por parte de mujeres embarazadas afectará la normalidad. desarrollo del feto. Los expertos de la Universidad Agrícola de Shenyang creen que es poco probable que aparezcan huevos artificiales en grandes cantidades. Por ejemplo, el alginato de sodio, la materia prima de los huevos artificiales, se puede utilizar para ayudar a coagular los alimentos, pero es muy difícil utilizar el alginato de sodio para falsificar huevos. Si se usa alginato de sodio tanto para la yema como para la clara de huevo, será difícil hacer que la clara envuelva la yema. Aunque el costo de las materias primas utilizadas para los huevos falsos es muy bajo, el costo de la mano de obra es bastante alto debido al complicado proceso de producción. La producción en masa es poco probable. Algunos empresarios señalaron que si los huevos artificiales fueran difíciles de distinguir de los huevos reales, el costo de fabricar un huevo artificial sería de entre 10.000 y 20.000 dólares estadounidenses. Zhu Baoli, quien alguna vez fue subdirector de la Administración de Alimentos y Medicamentos en el condado de Huitong, provincia de Hunan, publicó en línea que estaba dispuesto a gastar 1.000 yuanes para comprar un óvulo artificial, pero que aún no ha recibido un óvulo artificial "genuino". Cada invierno, muchos consumidores se quejan de haber comprado huevos artificiales. Su descripción suele ser "la yema de un huevo duro rebota como una pelota de ping pong". Pero esta situación no se trata necesariamente de óvulos artificiales, es más probable que se den las dos situaciones siguientes. Primero, el clima es frío. Si los huevos se calientan después de congelarlos, no solo perderán el "sabor a huevo", sino que algunos huevos tendrán yemas duras. La segunda es que hay un problema con el alimento para gallinas. Si el alimento que comen las gallinas contiene demasiada "pastel de semilla de algodón", la proteína de los huevos cambiará, haciéndolos duros y elásticos después de cocinarlos. Estos huevos problemáticos comunes son en realidad huevos reales, no "óvulos artificiales" como se imagina. "La Sra. Jiang, ciudadana de Nanjing, descubrió un huevo extraño. Sospechaba que se trataba del legendario huevo falso. Entonces, los cinco departamentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Nanjing, Agricultura y Silvicultura, Industria y Comercio, Supervisión de Calidad y Salud se reunieron para centrarse en la Sra. Jiang. Los cinco departamentos finalmente llegaron a una conclusión unánime: actualmente no existe un estándar nacional para los huevos y es imposible determinar la autenticidad de este lote de huevos. rastrear su origen antes de tomar una decisión final." - Esta puede ser una de las razones por las que la gente está preocupada por comer huevos artificiales.