¿Cuáles son los cuatro vinagres famosos en Shanxi? A ver quién es más amargo.

En nuestra vida diaria, el vinagre es un condimento indispensable. El vinagre no sólo es aromático, sino que también puede crear un sabor único en la comida. Y si bebes vinagre con regularidad, también puede desinfectar tu cuerpo. Entonces, ¿cuál de los cuatro vinagres famosos de Shanxi es mejor? Entendamos la cultura Shanxi.

Vinagre famoso Yiyuan Qing

Origen histórico: La fábrica de vinagre Yiyuanqing fue fundada en la residencia del príncipe Sunning y Zhu Yuanzhang, emperador Taizu de la dinastía Ming. Este es un pequeño taller dedicado a elaborar vinagre para Wang Mi, con una historia de cientos de años.

Vinagre maduro Shanxi de la marca Donghu

Origen histórico: el vinagre maduro Shanxi de la marca Donghu tiene una larga historia y es muy conocido en el país y en el extranjero. Su historia cervecera se remonta a la era Shunzhi de la dinastía Qing. El vinagre maduro Qingxu creado por Wang Fulai, nativo de Shanxi, tiene una historia de más de 300 años y su calidad ocupa el primer lugar en la serie nacional de vinagre maduro comestible.

Vinagre maduro Shanxi de la marca Jinquan

Origen histórico: el vinagre maduro Shanxi de la marca Jinquan tiene una larga historia, y la historia de la elaboración de cerveza se remonta a la era Shunzhi de la dinastía Qing.

Vinagre de Nanliubaoqu

Etapa inicial: Dinastía Qing.

Materias primas: sorgo de alta calidad, cebada, guisantes, anís estrellado, hinojo, pimienta, castaña de agua, galanga, piel de mandarina, eucommia, regaliz, nueces, angélica, etc.

Tecnología: Los principales procesos tecnológicos son la elaboración de koji, la cocción al vapor, la elaboración de vinagre, la fumigación con vinagre, el empapado de vinagre, especialmente técnicas de envejecimiento natural como la "pesca en hielo en invierno y el secado al sol en verano".

Características: agridulce, color intenso, sabor largo, sin sedimentación, sin deterioro.

Funciones: Ayuda a la digestión, esteriliza, embellece, mantiene en forma, disminuye la presión arterial y combate el cáncer.

Conclusión El vinagre se puede utilizar como condimento y como tratamiento de belleza. Especialmente cuando se comen mariscos, el editor les recuerda a todos cuánto vinagre se debe usar para prevenir la intoxicación por mariscos.

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