Cómo hacer chocolate y materiales.

Ingredientes: 135 gramos de chocolate con leche 33, 25 gramos de chocolate amargo 70, 85 gramos de nata ligera, 8 gramos de miel o malvaviscos, 8 gramos de mantequilla sin sal, 1,5 gramos de ron y la cantidad adecuada de cacao en polvo.

Pasos de preparación 1. Prepara los ingredientes El chocolate es de chocolate negro y chocolate con leche con un contenido de cacao del 70% y el dulzor es el adecuado. Mézclalos y agrega miel o agua directamente.

2. Pesar la nata ligera, ponerla en una cacerola pequeña, llevarla a ebullición y cocer a fuego lento. No lo cocines por mucho tiempo.

3. Verter la nata montada caliente en el recipiente del chocolate sin remover.

4. Lo único que tienes que hacer es tapar el recipiente y dejarlo tapado durante 1 minuto aproximadamente y el chocolate se derretirá.

5. Abre la tapa y remueve con una espátula de goma. Si aparece algo de chocolate sin derretir, puedes mantener el agua caliente hasta que se derrita, pero la temperatura de esta agua caliente no debe ser demasiado alta, 40 o 50 grados.

6. Después de que el chocolate esté completamente derretido, agregue la mantequilla y revuelva. La mantequilla se mezclará con el chocolate, luego vierta el ron y revuelva uniformemente. Si no tienes vino, no es necesario que lo agregues. Esto sólo menciona el sabor del chocolate.

7. Verter en un molde cubierto con film transparente o papel engrasado. Yo uso una caja para verduras. Si tienes un molde para dar forma, también puedo verterlo en el molde para hacer una variedad de chocolates.

8. Cerrar bien y meter en el frigorífico al menos 2 horas. Una vez que esté afuera, puedes abrirlo y comértelo, o si tiene una forma irregular, puedes enrollarlo en bolas de chocolate. También podemos espolvorear cacao en polvo para hacer trufas de chocolate.

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