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El ajo de raíz pequeña (nombre latino: 薤白.) pertenece a la familia Liliaceae y al género Allium. Las raíces son blancas y se usan como medicina. El bulbo es casi esférico, con una banda exterior negra, parecida al papel o membranosa, y no se rompe, sin embargo, al caerse, sólo queda en el ejemplar la corteza interior blanca. 3-5 hojas, semicilíndricas o semicilíndricas triangulares, porque el borde longitudinal en el envés está bien desarrollado, hueco, con surcos, el ovario es casi esférico y el estilo se extiende fuera del perianto; El período de floración y fructificación es de mayo a julio.

Otros nombres: ajos de raíz pequeña, ajos silvestres, ajetes amargos, ajos pequeños, tubérculos pequeños, tubérculos pequeños, sesos, ajos silvestres, cebollas silvestres, escorpiones silvestres.

Origen: Producido en todas las provincias y regiones autónomas de China excepto en las provincias de Xinjiang y Qinghai. También se distribuye en Rusia, Corea del Norte y Japón.

Hábitat: Nace en laderas, cerros, valles o pastizales por debajo de los 1.500 metros de altitud, y también en laderas por encima de los 3.000 metros de altitud.

Cómo comer: Recoger la planta entera de marzo a mayo, recoger los bulbos de septiembre a junio y lavarlos. Se pueden comer crudos, fritos o en escabeche, o usarse para dar sabor.

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