Yam Cake Encyclopedia comparte tres de los pasteles de ñame más deliciosos.
Ingredientes:
200g de ñame en barra de hierro, 40g de arándano rojo, 15g de leche condensada.
Práctica:
(1) Cocer el ñame al vapor y presionarlo en un molde de arcilla.
(2) Cubrir la superficie con frutos secos picados y desmoldar.
2. Tarta de espinacas y ñame.
Ingredientes:
Espinacas, 1 ñame, 2 huevos, aceite de coco, dátiles, mantequilla de maní.
Práctica:
(1) Lavar las espinacas y blanquearlas.
(2) Póngalo en un procesador de alimentos, agregue el ñame, agregue los huevos y viértalo en un recipiente humeante.
(3) Hervir el agua en la olla y cocinar al vapor durante 20-25 minutos.
(4) Sacar, dejar enfriar, cortar en trozos y verter el jugo de maní y azufaifa.
3. Tarta de boniato morado y ñame.
Ingredientes:
2 ñames, 5 boniatos morados, 10g de azúcar, 10g de leche en polvo, unos mililitros de leche y unos gramos de harina de arroz glutinoso.
Ejercicio:
(1) Preparar todos los materiales.
(2) Cocine al vapor el ñame y la batata morada durante unos 20 minutos.
(3) Triture el ñame y mézclelo con azúcar y leche en polvo (principalmente porque el ñame tiene un sabor más ligero y la batata morada en sí es dulce).
(4) Triturar el boniato morado y añadir una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y leche (para evitar que el boniato morado quede demasiado seco).
(5) Primero amase el ñame y la batata morada hasta formar bolas, luego aplane la pasta de batata morada, envuelva el ñame en forma de bola de masa, luego use un molde de pastel de luna para darle forma y hornee. Un horno a 150 ℃ durante 20 minutos es suficiente.
(6) O puedes usar el molde de mooncake sin el molde de mooncake, pegar semillas de sésamo por ambos lados, untar la sartén con aceite y freír las tapas de ambos lados a fuego lento durante 10 minutos. Recuerde darle la vuelta y cocinar a fuego lento.