Cómo freír melón amargo para que no quede amargo y delicioso~

Método 1:

Sofríe mixto:

Sofríe el melón amargo y la pimienta juntos para reducir el amargor.

Método 2:

Salado:

Espolvoreamos sal las rodajas de melón cortadas y las marinamos un rato, luego las sofreímos para reducir el amargor.

Método 3:

Escaldado:

Cortar el melón amargo en trozos y cocerlos con agua, luego remojarlos en agua fría aunque el amargor. Se puede quitar, pero se pierde el sabor del melón amargo.

Método 4:

Enjuague con agua:

Cortar el melón amargo, quitarle las semillas, cortarlo en tiras, luego enjuagarlo con agua fría y utilizarlo. Mientras lo lava, amase suavemente con las manos, lávelo un rato, cambie el agua y lávelo nuevamente. Repita este proceso tres o cuatro veces, y el jugo amargo se perderá con el agua.

1. Hielo para quitar el amargor.

Basta con cortar el melón amargo en rodajas y remojarlo en agua helada durante un tiempo antes de sacarlo, para reducir el amargor.

2. Método de alta temperatura para eliminar el amargor. Este es el método opuesto al anterior, que consiste en escaldar las rodajas de melón amargo en agua hirviendo antes de usarlas.

3. Frotar con sal para quitar el amargor.

Este parece ser un método popular en Okinawa. Después de lavar todo el melón amargo, frótalo con sal y luego lávalo cuando quieras usarlo. Ninguno de los métodos anteriores puede eliminar por completo el sabor amargo del melón amargo, solo pueden reducirlo.