¿Qué come Guangxi en el solsticio de invierno?
El tofu relleno es un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno en Yulin, Wuzhou y Hezhou, Guangxi, y también es un refrigerio local común. Mezcle la carne picada, el rábano y otros ingredientes hasta formar un relleno y rellénelo con el tofu. Después de cocinarlo al vapor y hervirlo, se lo conoce como alimento caliente en invierno.
2. Pollo
Como dice el refrán, los perros tienen miedo al solsticio de verano y las gallinas al solsticio de invierno. En Guangxi, comer pollo en el solsticio de invierno también es una costumbre tradicional. En el solsticio de invierno, muchas familias matan gallinas para adorar a los dioses. Después de adorar a los dioses, la familia disfrutará del pollo para pasar el solsticio de invierno.
3. Olla vieja de pato
El pollo y el pato se comen en el solsticio de invierno, y la costumbre de comer pato en el solsticio es más común en Nanning. En Nanning, hay un dicho que dice que en el solsticio de invierno la gente querrá comer pato si su cuerpo está demasiado caliente. En el solsticio de invierno, una gran cantidad de aire caliente se acumula en el cuerpo de las personas y es necesario eliminarlo. La carne de pato tiene un sabor suave y es muy deliciosa cuando se cocina en sopas y se corta en carne. A la mayoría de la gente en Guangxi le gusta preparar una comida humeante con una vieja olla de pato y disfrutar del clima fresco con sus familias.
Origen Histórico
El solsticio de invierno es uno de los "Veinticuatro Términos Solares". "Veinticuatro términos solares" y "Doce meses de construcción" son los contenidos básicos del calendario Qian concluido en la antigüedad (o tiempos antiguos). Según registros antiguos, el Emperador del Cielo comenzó a formular los nombres de los tallos y ramas para determinar la edad. "Veinticuatro Términos Solares" es un festival especial en el calendario Qian, que presagia el establecimiento de las estaciones, la fenología, los cambios climáticos y la "Construcción de diciembre".
En la antigüedad, los "veinticuatro términos solares" estaban determinados por la dirección de la parte superior del mango Beidou. Un año se divide en "Doce Chens" (fundados en diciembre) en el calendario Ganzhi. "Lou" representa la dirección de la parte superior del mango Beidou, y el mango gira a "Twelve Cents" en secuencia.
En la cultura tradicional, el tiempo y la posición de los tallos y ramas están relacionados con el Bagua. La posición Yin es la "posición raíz" del Bagua adquirido y es la posición de fin de año y. el principio del año, que representa el fin y el principio, como por ejemplo "Yisu·Gua Zhuan": "La raíz es la adivinación del noreste y el comienzo de todas las cosas".
Por lo tanto, el mango del cubo comienza desde el norte de Zhengdong (posición yin, posición Bagua adquirida), pasa por el sur y hace un círculo hacia el oeste y el norte. Este es un ciclo. Comienza a principios de primavera y termina con un fuerte resfriado. Cuando el asa del cubo señala la posición "minuto" hacia el norte, es el solsticio de invierno.