¿Cuándo significa té de la mañana en Guangdong? ¿Cuáles son los bocadillos para el té de la mañana en Guangdong?
¿Cuándo significa té de la mañana en Guangdong?
La hora del té de la mañana en Guangdong es de 6:00 a 12:00. El té de la mañana en Guangzhou incluye té y arroz. Los tés incluyen Pu'er, té perfumado, té oolong, Tieguanyin y los platos de arroz incluyen albóndigas de camarones, rollos de arroz, panecillos de cerdo a la parrilla, pasteles de rábano, albóndigas al vapor, pollo con arroz glutinoso, patas de pollo con frijoles negros, etc.
"Esté ocupado por la fama, esté ocupado por las ganancias, tómese un descanso y beba una taza de té" encarna mejor la esencia de la cultura del té matutino de Guangdong.
Desde las 6 de la mañana hasta las 12 del mediodía hay oleadas de comensales, y no se descarta que no puedan estar cuatro horas sentados. Por supuesto, el té es indispensable. Los más comunes son el té de crisantemo, el té negro, el té oolong, el té Tieguanyin y el té Pu'er. Cuando el camarero sirve el té, los comensales golpean la mesa con los dedos índice y medio para expresar su gratitud, lo que se denomina "ceremonia del golpeteo del té".
A la antigua hora del té de la mañana, se colocan en el carrito todo tipo de vaporizadores, platos y cuencos. Empujados al frente, los comensales pueden elegir qué comer. El camarero sellará la tarjeta del pedido, indicará el precio y finalmente pagará la cuenta.
Pero ahora se ha sustituido cada vez más por realizar pedidos por adelantado.
Recomendaciones para el té de la mañana de Guangzhou
Albóndigas de camarones
Usar harina con almidón como capa exterior para envolver camarones, cerdo, brotes de bambú y otros rellenos. Las albóndigas de camarones al vapor son finas, suaves y translúcidas, y los camarones rosados y tiernos del interior son apenas visibles, de los que se puede decir que están "envueltos en maquillaje rojo".
La piel cristalina y la elasticidad de la carne combinadas con el dulzor natural de los camarones la hacen refrescante y deliciosa.
Albóndigas al vapor (rellenos de carne y verduras)
En el norte, se llaman "albóndigas al vapor". La piel fina se rellena principalmente con arroz glutinoso y rellenos de carne. se les llama "empanadillas al vapor". La fina piel de los fideos para sopa caliente se envuelve con rellenos como camarones, cerdo y champiñones, y se enrolla en forma de flor de granada. Después de cocinar al vapor, la piel es de color amarillo claro, la entrada es suave y cerosa, el relleno es delicioso y tierno y queda un poco de sopa.
Bollitos de cerdo a la brasa
Este es uno de los snacks más representativos del delta del río Yangtze, Hong Kong y Macao. Principalmente pequeños trozos de carne de cerdo asada, grasa y magra. Generalmente hay tres en una jaula. La piel está ligeramente agrietada y el olor a cerdo asado rezuma del interior. El relleno es suave en boca, dulce y salado.
Rollos de fideos al vapor
Los rollos de arroz para cocinar, también conocidos como fideos de arroz enrollados, se preparan cocinando pasta de arroz al vapor hasta obtener una piel fina en una vaporera de varias capas y luego envolviéndola con Carne, filetes de pescado, camarones, huevos y cerdo asado. Esperando diferentes rellenos. en la piel. Después de cocinar al vapor, enrollar en tiras largas, cortar y servir. Vierta salsa de soja al gusto al comer.
Los rollitos de arroz quedan deliciosos, delicados y suaves.