Quiero hacer tofu en casa, ¿cuáles son los métodos?

El tofu no debe estar demasiado añejo ni demasiado tierno. El tofu está moderadamente añejo y tierno. Corta el tofu en cubos pequeños y colócalos cuidadosamente sobre la tabla de cortar. Algunos están fermentados y rociados con bacterias enzimáticas comestibles. Lo mismo ocurre ahora con la producción industrial. El método antiguo es la fermentación natural. Aquí tenemos que prestar atención a la temperatura y la humedad. Si lo dejas mucho tiempo algún día olerá mal. Felicitaciones por conseguirlo. En Wanlixiang, el famoso tofu apestoso básicamente no es una pérdida. Un libro es rentable.

Solo puedes hacer tofu cuando hace frío en invierno. El tofu debe colgarse en un lugar ventilado para evitar que se enmohezca y huela mal. Debido a que el tofu tiene moho, pocas personas aquí lo llaman tofu, pero generalmente se le llama tofu mohoso. Cada familia lo elabora a su gusto. Ahora es el momento de hacer tofu fermentado. El tofu se utiliza a menudo como guarnición o para cocinar. El cerebro de tofu tiene un sabor delicado, un regusto largo y la superficie está cubierta de condimentos. Al estar empapada en vino blanco, la tapa tiene un suave sabor a vino.

Utiliza palillos para coger con cuidado un trozo de tofu y ponerlo en un recipiente para sazonar. Enróllalo suavemente para cubrirlo uniformemente con el condimento. Luego colócalo con cuidado en un frasco lavado y escurrido, ciérralo y ciérralo. Déjelo marinar durante diez días y el tofu estará delicioso. El tofu fermentado en Sichuan es relativamente picante. Entonces esto puede responder a la pregunta: el sabor del tofu varía naturalmente según cómo se hace. No hay mejor manera de decirlo, porque a los ojos de la población local, el tofu que se adapta a sus gustos es el mejor. Coloque cuidadosamente el tofu mohoso sazonado en un recipiente limpio y cierre la tapa. Se puede consumir después de haber estado almacenado en un recipiente hermético durante 1 mes.