Los pistachos son comunes en el extranjero. Después de ser introducidos en China, sus precios sólo han aumentado pero no bajado. ¿Por qué hay tan pocos agricultores que los cultivan?
Durante las vacaciones o en la vida diaria, la gente comerá más o menos snacks, incluidos diversos frutos secos. En comparación con los bocadillos comunes, estos frutos secos no solo satisfacen el apetito, sino que también tienen un rico valor nutricional. A excepción de las semillas de melón y los cacahuetes más comunes, una gran parte de estos frutos secos se produjeron originalmente en el extranjero, por lo que el precio es relativamente alto, incluidos los populares pistachos.
Los pistachos también se llaman nueces verdes o avellanas, pero el nombre de pistacho es el más utilizado, principalmente porque la fruta abre la boca cuando está madura, de forma muy parecida a como una persona abre la boca para sonreír. El nombre también muestra lo agradable que es este fruto seco, especialmente cuando se acerca el Año Nuevo chino y las ventas de pistachos aumentan dramáticamente. Sin embargo, mucha gente no sabe que los pistachos no son originarios de China.
Los pistachos se producen principalmente en Irak, Irán y otros países. No fueron introducidos ni cultivados en China hasta la década de 1990. Este fruto seco, muy común en el extranjero, no sólo tiene buen sabor, sino que también es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Por lo tanto, casi no hubo cambios en el precio después de la introducción en China. Al menos medio kilo de pistachos debe venderse por 50 yuanes en el mercado. Sin embargo, a pesar de ello, muy pocos agricultores cultivan pistachos en nuestro país. Dado que las perspectivas de mercado de los pistachos son tan amplias, ¿por qué no plantarlos en grandes cantidades en las zonas rurales?
De hecho, esto se debe principalmente a las limitaciones del entorno de cultivo. Actualmente en China, los pistachos sólo se plantan en algunas zonas rurales de Xinjiang y Gansu. Esto se debe a que a los árboles les gustan los ambientes secos y soleados, por lo que generalmente se plantan en zonas montañosas soleadas a una altitud de 600 a 1200 metros. Si llueve mucho y hay mal drenaje, el pistacho no crecerá bien y básicamente no dará frutos.
Además, incluso en Xinjiang y Gansu, no todos los agricultores están dispuestos a plantar pistachos. Por un lado, el ciclo de crecimiento de los pistachos es relativamente largo y los árboles suelen tardar más de 6 años en empezar a dar frutos. Además, la cantidad y calidad de los resultados del primer año fueron algo menos que satisfactorias. No fue hasta el séptimo año que se pusieron en marcha. Para los agricultores, esto significa que tienen que gastar muchos recursos humanos y financieros en la etapa inicial, los costos de los insumos son muy altos y la producción es estable después de que los frutos se producen oficialmente, lo que aumenta los riesgos de siembra de los agricultores.
Desde esta perspectiva, muchos agricultores no están dispuestos a plantar una gran cantidad de árboles frutales felices porque no existe un entorno de plantación adecuado, porque los costos de los insumos son altos, el ciclo es largo y la tecnología de plantación también es limitado. Como dice el refrán, las cosas raras son valiosas. Así que no es difícil entender por qué los pistachos son tan caros en el mercado.