¿Cómo es el desayuno en Guangzhou?

Beber té en Guangzhou es en realidad ir a una casa de té, no solo beber té, sino también comer bocadillos, una taza de dos yuanes, de manera tranquila y cómoda, no solo beber té de la mañana, sino también té de la tarde y de la noche; té; no sólo llena el estómago, sino que también puede difundir noticias, hablar sobre amistades y negociar negocios. Se puede ver que beber té ha trascendido la categoría de "té" en cierto sentido y se ha convertido en una forma de interacción social. Beber té es una característica distintiva de la cultura Lingnan que la distingue de otras culturas.

¿Qué es el té de la mañana en Guangzhou?

Albóndigas al vapor

Las albóndigas secas al vapor son un nombre tradicional para el pueblo Han en la provincia de Guangdong. Las albóndigas secas al vapor de té cantonés son uno de los bocadillos populares que se deben pedir en el mercado del té. . Pertenece a la cocina cantonesa. En la década de 1930, el salteado al vapor se hizo popular en todo Guangdong. En los últimos 20 años, se ha extendido por todas las ciudades grandes y medianas de Guangxi y se ha convertido en un producto imprescindible en las casas de té y restaurantes de Lingnan.

Envase Liusha

Liusha Bao es un snack común en las casas de té de Guangdong. La diferencia entre los bollos de arenas movedizas y los bollos de natillas es que se usa mantequilla para los bollos de natillas y manteca de cerdo para los bollos de arenas movedizas. Cuanta más manteca, más espesa será la textura. Arenas movedizas, arenas movedizas, por supuesto, es el relleno de bollo que se roció accidentalmente. Los bollos de arenas movedizas son dulces pero no grasosos, y los bollos de arenas movedizas deben absorber el jugo lentamente. Bollos de arenas movedizas, dulces y salados.

La salchicha china es un snack cantonés elaborado con leche de arroz, también conocida como salchicha de leche y rollitos de arroz. Las salchichas incluyen salchichas vegetarianas, salchichas de ternera, salchichas de pato mandarín, salchichas de hígado de cerdo, salchichas de filete de pescado, salchichas de camarón, etc. La salsa de soja y el aceite son condimentos que no se pueden ignorar y que afectan directamente el sabor de la salchicha. La diarrea es ahora un elemento imprescindible en las casas de té, los restaurantes, el té de la mañana y los mercados nocturnos de Guangzhou.

Fruta rosada

La fruta rosada es un dulce tradicional en Guangzhou. Su piel y forma son ligeramente más grandes que las albóndigas de camarones, pero no necesariamente en forma de media luna. Los rellenos son camarones, carne de cerdo fresca, carne de cerdo asada y brotes de bambú. Hongos etc , tiene un sabor diferente al de las albóndigas de camarones; otra diferencia con las albóndigas de camarones es que la olla de fideos se puede hervir o freír, es decir, olla de fideos frita.

Jamón y pollo asados

Se cree que el "pollo del dinero" es un plato que muchos viejos Guangzhou extrañan desde el fondo de su corazón. Debido a su complicada artesanía, sólo se puede comer en unas pocas casas de té antiguas de Hong Kong. La capa inferior es carne grasa, la superior es carne de ciruela y la del medio es hígado de pollo. El aroma crujiente del hígado de pollo y la dulzura de la carne helada se llenan con la leve fragancia del vino rosado.

Wonton

El wonton es una especie de snack de Guangdong. Se originó en el "wonton" del norte y originalmente se clasificó como una especie de pastelería. Cuando se introdujo en el sur, debido a que la pronunciación cantonesa de "wonton" y "wonton" eran similares y tomaron el significado de "un bocado", los sureños gradualmente lo llamaron "wonton". Más tarde, después de un largo período de desarrollo, los "wontons" del sur también tuvieron su propio estilo independiente, que era diferente de los wontons del norte actuales.

Pastel de taro

El pastel de taro es un snack de repostería especial de la nacionalidad Han en Chaoshan, Guangzhou, Yangjiang, Foshan y otros lugares de Guangdong. También es un snack que se vende en casas de té de Hong Kong y Macao. Los ingredientes incluyen fideos de arroz glutinoso, taro, camarones secos, champiñones, salchichas y tocino.

Ahora en Guangzhou, no hay límite de tiempo para tomar el té de la mañana y no es necesario levantarse temprano para tomar el té de la mañana. Todos en la mesa estaban somnolientos. El mercado del té en Guangzhou dura desde la mañana hasta altas horas de la noche, y la gente de Guangzhou también puede beber desde el té de la mañana hasta el té de la tarde y el té de la noche. Aunque se utiliza la palabra "té", no es el té el que juega un papel principal, y los bebedores de té no prestan atención al tipo de té que beben.

Menú imprescindible del té de la mañana de Guangzhou

La mayoría de la gente en Guangzhou bebe el té de la mañana con "dos rebanadas en una taza", una taza de té caliente y dos o tres bocadillos. Es la "configuración estándar" del té matutino cantonés. Aunque se le llama té de la mañana, el té es el protagonista. Se dice que hay cientos de tipos de refrescos para el té matutino al estilo cantonés, que incluyen carne, pasteles y pasta. ¡Se dividen principalmente en las siguientes seis categorías! ¡Cada categoría ha recomendado cuidadosamente algo imprescindible para usted!

●Menú imprescindible para el té de la mañana de Guangzhou, serie 1: patas de pollo al vapor, costillas de cerdo al vapor, panza de dinero y pollo con arroz glutinoso.

Patas de pollo con salsa de soja: unas patas de pollo imprescindibles en las casas de té. Aunque parece un poco "aterrador", tiene un sabor suave y sin huesos.

Si lo comes en la boca, ¡es tan hermoso! Además, se dice que es una mujer hermosa con patas de gallina y que es amada por las chicas hermosas. Es una de las tres "reinas del té matutino cantonés".

Costillas con salsa de soja: Costillas de cerdo tiernas y jugosas, combinadas con taro fragante y suave, tan deliciosas y nutritivas que realmente te cansarás de comerlas.

Barriga de dinero: "barriga de panal" crujiente pero no podrida, masticable y deliciosa, ¡un bocado te embriagará!

Pollo con arroz pegajoso: las fragantes hojas de loto se envuelven en arroz glutinoso humeante, suave y glutinoso. El arroz glutinoso se rellena con ricos rellenos como pollo, cerdo asado, costillas de cerdo, yema de huevo salada, hongos shiitake, y castañas de agua. Cada bocado es un placer para la lengua.

Otras recomendaciones: bolitas de ternera con piel de mandarina, callos de ternera con cebolla y jengibre, codillos de cerdo al vapor con leche sureña y tendones de ternera con pimienta negra.

●Menú imprescindible del té de la mañana de Guangzhou, serie 2: albóndigas de camarones al vapor y albóndigas al vapor secas al vapor.

Dumplings de camarones: el té matutino más importante en Guangzhou, conocido como el "Rey de Guangdong". La piel es cristalina y en su interior hay camarones frescos, cerdo y brotes de bambú. Es realmente delicioso en la boca.

Albóndigas secas al vapor: se rellena un puñado de cangrejos con carne de cerdo y huevos, y los cangrejos se envuelven en una fina capa de piel amarilla, con forma de flores de granada. La carne queda tierna y suave, refrescante pero no grasosa. Es realmente delicioso y hermoso.

Otras recomendaciones: fruta rosa

●Té de la mañana de Guangzhou, serie tres del menú imprescindible: bollos grandes al vapor | bollos de cerdo a la parrilla, bollos amarillos con mantequilla y bollos de arenas movedizas.

Bollitos de cerdo a la parrilla: Rellenos con carne de cerdo a la parrilla fina y moderadamente grasa, la parte superior de un panecillo entero cocido al vapor está ligeramente agrietada para revelar un poco del relleno del panecillo de cerdo a la parrilla, que es delicioso. No comas demasiado, te sentirás lleno fácilmente.

Bollitos de natillas: Están rellenos de natillas y tienen un fuerte sabor a leche y yema de huevo.

Bollos de arenas movedizas: piel suave y capa exterior resistente. Al morderlo salen partículas de yema de huevo tan suaves como arena fina y dulces. Si no estás acostumbrado a los bollos dulces de arenas movedizas, también puedes optar por los salados.

Otras recomendaciones: bollos de champiñones, bollos de semillas de loto

●Té de la mañana de Guangzhou, serie cuatro del menú imprescindible: postre | tartas de huevo, pasteles de durian, pasteles de castañas de agua.

Tartas de huevo: Existen dos tipos de tartas de huevo tradicionales cantonesas: la tarta de huevo con mantequilla y la tarta de huevo crujiente. Crujientes por fuera y dulces por dentro. Dale un mordisco y te llenará el aroma de los huevos.

Liu Lian Crispy: está relleno de pulpa de durian fresca y suave, y el exterior tiene capas de hojaldre extremadamente suelto. El color es dorado y atractivo, ¡tan hermoso que no puedes mover las piernas!

Tarta de castañas de agua: De color marrón y cristalina, el sabor es similar a la gelatina y al pudín, pero más elástico. En el interior hay castañas de agua, que son dulces pero no grasosas.

Otras recomendaciones: bizcocho de leche de coco, bizcocho de oro, bizcocho de rábano, bizcocho de cerdo asado, bizcocho picante, tarta de coco, bolitas de coco, bizcocho de pasta de frijoles, bizcocho de cristal, bizcocho de mil capas.

●Menú imprescindible del té de la mañana de Guangzhou, serie 5: rollitos de primavera fritos, wonton fritos, leche frita

Rollos de primavera: crujientes por fuera, rellenos de carne, verduras y Jugo, apto para todas las edades.

Wontons fritos: En Guangdong, los wontons o sopa de wonton se llaman wontons. Los wonton fritos son un bocadillo especial en Guangdong, con rellenos dulces, textura suelta, crujientes por fuera y tiernos por dentro. La piel dorada se sumerge en la salsa y se come en la boca, que es como entrar en un país de hadas.

Tarta de leche frita: una tarta de leche rectangular cubierta con una capa de hojaldre dorado. Con cada bocado, la dulce leche se desborda.

Otras recomendaciones: cuernos de ternera salados, empanadillas fritas, tortas de zanahoria fritas, tortas de castañas de agua fritas y tortas de seda de taro fritas.

●Menú imprescindible para el té de la mañana de Guangzhou, serie 6: gachas y fideos, gachas de barco, rollos de arroz, fideos wonton

Gachas de barco: generalmente, las gachas de barco incluyen pescado, camarones, magros. carne y palitos de masa fritos, maní frito, cebollas verdes picadas, etc. , algunos también añaden medusas y calamares.

Rollos de arroz intestinal: los rollos de arroz de latón están hechos principalmente de carne magra, camarones y cerdo asado, y están envueltos en una fina piel de intestino "blanca como el jade", que se parece un poco a los fideos de gelatina. el norte y tiene un sabor delicioso.

Fideos wonton: Los camarones brillantes y traslúcidos se sirven con fideos amarillos de ganso y sopa de pollo como base, y te sentirás feliz.

Otras recomendaciones: gachas Andy, gachas sashimi, gachas de pollo crudo, fideos Chencun.

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