El origen de las galletas de la fortuna

En el siglo XIX, había una galleta similar a la galleta de la fortuna estadounidense en Tokio, Japón. Existía una tradición de sorteo para la adivinación en los templos japoneses, llamada adivinación. La forma de las galletas japonesas es la misma, pero hay varias diferencias: por ejemplo, son más grandes; usan masa más oscura; usan sésamo y miso en lugar de vainilla y crema y las tiras de papel están incrustadas en el pastel en lugar de huecas; regiones. Este tipo de galleta se llama "panqueque de puesto callejero" y todavía se vende en algunos lugares de Japón.

La mayoría de las personas que afirman haber introducido este pastel en Estados Unidos son japoneses, con el argumento de que los panaderos modificaron los métodos que aprendieron en Japón.

Se dice que el jardín de té japonés en el parque Golden Gate de San Francisco fue la primera persona en introducir las galletas de la fortuna estadounidenses en los Estados Unidos. Fueron producidas por una tienda Kazuo en San Francisco en la década de 1890 y principios. 1900. David Jung, fundador de Hong Kong Noodle Company en Los Ángeles, también afirma haber inventado la galleta de la fortuna en 1918.

Después de que Shu Ke Yi inventara la máquina de galletas de la fortuna en Oakland, California, la industria de las galletas de la fortuna floreció. La producción en masa de galletas de la fortuna redujo su precio y hoy en día se han convertido en un postre muy conocido en los restaurantes chinos estadounidenses.

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