¿Qué son los fideos en la cocina de Sichuan?

Cuando se trata de fideos calientes de Sichuan, mucha gente piensa primero en Xi'an. Sin embargo, incluso en Sichuan, que está llena de sabor picante, también es una ciudad representativa donde los fideos son populares. Esos fideos al estilo de Sichuan esconden una magia infinita que nos atrae hasta aquí. Hoy les presentaré estos auténticos fideos de Sichuan. Quizás no mucha gente lo haya comido, pero después de comerlo, ¡se quedarán con él!

1. Fideos Dandan de Sichuan

Los fideos Dandan de Sichuan tienen un sabor único y un sabor pesado clásico. Son un alimento representativo de la cocina de Sichuan y un imprescindible para que la gente pruebe la cocina de Sichuan. . Se elabora enrollando los fideos con harina (hoy en día, en su mayoría fideos hechos a máquina), cocinándolos y recogiendo la carne picada frita. Los fideos cocidos son muy finos, la marinada es crujiente, salada y ligeramente picante, fragante y muy deliciosa. Su nombre proviene de esta época en particular y de la forma en que se vendían; los fideos Dandan son famosos por sus condimentos y sus fideos únicos.

2. Yibin Burning Noodles

Hablando de fideos, una cosa que no te puedes perder son Yibin Burning Noodles, que proviene de Yibin, Sichuan. Una vez elaborado, su aceite pesado no contiene agua y arde inmediatamente. Se llama fideos quemados y es un auténtico plato de fideos al estilo de Sichuan. Utiliza fideos de agua locales de alta calidad como ingrediente principal y se complementa con brotes de arroz partido Yibin, aceite de sésamo molido, sebo fresco, anís estrellado, kaempferol, sésamo, maní, nueces, pimienta dorada, pimienta refinada y glutamato monosódico. Pero le da más sabor a la gente de Yibin a la que le gusta.

3. Fideos fríos con pollo desmenuzado

Sabor milenario, producto tradicional famoso, Fideos fríos con pollo desmenuzado, algo que debes probar en Sichuan. Los fideos fríos con pollo desmenuzado son un refrigerio local tradicional en la provincia de Sichuan. Se caracterizan por ser fideos suaves, deliciosos y refrescantes. Los fideos se cocinan, se enfrían con ventilador y se evacuan. El sabor se puede ajustar según las necesidades, lo que los hace aptos para todos. comensales. Tiene una larga historia y una gran influencia en la provincia de Sichuan. En los últimos años se ha extendido por todo el país, especialmente en las amplias zonas del norte.

4. Neijiang Guoqiang Noodle House

Los fideos Guoqiang son uno de los snacks famosos de China y se originaron a principios de los años 1970. Los fideos Neijiang Guoqiang se elaboran con los exclusivos fideos en barra de agua alcalina de Neijiang, complementados con silbato, caldo, flores amarillas, hongos, etc. Sólo Neijiang tiene comida deliciosa, especialmente los dos restaurantes de fideos en North Street, que son los más auténticos y no debe perderse en Neijiang.

5. Fideos con salchicha y cerdo

Infinitamente picantes y amargos, la mejor opción para sabores fuertes: ¡fideos con salchicha y grasa! ! Los fideos con salchicha de cerdo son un refrigerio tradicional famoso del pueblo Han en Sichuan, con un sabor auténtico de Sichuan, un sabor picante y amargo y un sabor único. ¡Así nació un plato de fideos con un sabor único que se ha desarrollado y extendido por todo el mundo!

6. La superficie del agua dulce

Es bastante emocionante. El nombre Tianshui Noodles puede parecer refrescante, pero en realidad es un fideo delicioso que es sorprendentemente pesado en la boca. Conocido como el "hombre" de los bocadillos de Sichuan. Debe su nombre a la reutilización y reproducción de la salsa de soja y tiene un sabor dulce. Los fideos son tan gruesos como la cabeza de un palillo, por lo que son masticables y fragantes con maní y chile. Se sentirá ligeramente dulce en la boca y picante al final, y la fragancia permanecerá en la boca durante mucho tiempo. Agregue pimiento rojo, salsa de soja, salsa de sésamo y pasta de ajo para condimentar, lo cual es bastante emocionante y se siente muy refrescante después de comer.

7. Fideos extraños del templo Niuwang

Los primeros fideos en Chengdu, ¡debes probar los fideos extraños! Niuwangmiao es un famoso bocadillo Han en Chengdu, Sichuan. La base de la sopa elaborada con una variedad de condimentos es picante y dulce, con un sabor ligeramente ácido. Tiene un sabor delicioso y todo tipo de sabores indescriptibles, ¡de ahí el nombre!

8. Sopa de fideos con leche

La sopa de fideos con leche es una especialidad local en el condado de Qionglai, Sichuan. Es decir, cocine huesos de cerdo frescos, manitas de cerdo, codos fragantes y pollo en una rica sopa de leche, póngalos en un tazón, agregue condimentos y agregue hojas de agua cocidas para comer. La sopa de fideos con leche de Qionglai es bien conocida en todos los hogares. Más popular. Incluso en las zonas circundantes de Qionglai, sólo los fideos de cordero y heces de caballo se pueden comparar con los fideos de sopa de leche de Qionglai.