¿Cómo hacer más deliciosa la sopa de rábano, fideos y tofu?
Según la leyenda, durante la Batalla de Chibi en los Tres Reinos, Cao Cao fue derrotado por las fuerzas de la coalición de Sun y Liu y escapó de Huarong Road.
Hacía calor en ese momento y decenas de miles de soldados estaban cansados, hambrientos y sedientos, y ya no podían moverse. Había un gran campo de rábanos al borde del camino. Los soldados entraron corriendo, arrancaron los rábanos y se los comieron para saciar su sed y satisfacer su hambre, matando dos pájaros de un tiro.
Se puede decir que este campo de rábanos salvó a Cao Jun, pero ¿luego se llamó? ¿Salvar a Cao Tian? . ?
Cuenta la leyenda que hace más de 1.300 años, cuando Wu Zetian era emperador, rara vez ocurrían guerras en China. Wu Zetian entendió la política, gobernó bien el país e hizo que el mundo fuera pacífico. La gente suele decir que el trigo tiene tres espigas y el grano dos espigas.
Un otoño, en el campo de hortalizas de Dongguan, Luoyang, creció un gran rábano de aproximadamente un metro de largo. Los agricultores nunca habían visto un nabo tan grande, así que lo presentaron ante el tribunal. Cuando Wu Zetian lo vio, se puso muy feliz y le envió un mensaje al chef para que cocinara.
El chef sabe que no puede hacer platos de gran calidad con rábanos, pero debe cocinarlos. Después de pensarlo bien, corta el rábano en tiras finas y cocínalo con delicias de la montaña y el mar para hacer sopa de rábano.
No esperaba que Wu Zetian lo hubiera probado. Es delicioso, de sabor único y lleno de sabor a nido de pájaro, ¿de ahí el nombre? ¿Nido de pájaro falso? .
Desde entonces, ¿a los príncipes, ministros, miembros de la familia real y parientes les gusta hacer esto cuando entretienen a invitados y amigos? ¿Nido de pájaro falso? La sopa de zanahoria hace que los rábanos asciendan al palacio de la elegancia.
Te compartiré mi versión casera, ¿vale? ¿Sopa de fideos de rábano y tofu?
Práctica:
1. 1 tofu, 1 rábano blanco, 1 fideo, cebolla de verdeo, jengibre y cilantro, lavados.
2. Dar forma en tiras, rallar el rábano blanco en tiras, cortar las cebolletas en cebolletas picadas, cortar el jengibre en rodajas, cortar el cilantro en trozos pequeños, poner un poco de almidón en un tazón pequeño, agregar agua para hacer almidón de agua;
3. (1) Ponga la olla a fuego alto, agregue rodajas de jengibre,
(2) Después de que hierva el agua de la olla,
(3) Agregue el rábano rallado. y cocine por 3 minutos.
(4) Añade las tiras de tofu y la cantidad adecuada de pimienta y continúa cocinando durante 10 minutos.
(5) Cocine hasta que la sopa esté espesa y blanca, luego agregue los fideos y la cantidad adecuada de sal.
(6) Cocine por otros 3 minutos, vierta agua con almidón y, después de hervir,
(7) Espolvoree con cebolla verde picada, cilantro y aceite de sésamo.
(8) Apagar el fuego y remover uniformemente con una cuchara.
4.
La sopa de rábano y tofu hecha de esta manera es espesa, deliciosa, fragante y deliciosa, y bebí plato tras plato.