Platos imprescindibles del noreste

Platos imprescindibles del noreste

1. Cerdo en olla del noreste:

1. Remoje el almidón en agua durante media hora antes. Después de remojar, vierta el exceso de agua. La proporción de salsa agridulce se encuentra en el texto. Platos, corte el lomo de cerdo y sumérjalo en agua. Después de drenar la sangre, exprímalo para secarlo, agregue almidón remojado y una cucharada pequeña de aceite de soja crudo a las rodajas de carne y mezcle suavemente hasta formar una masa.

2. Calentar el aceite al 60% y calentar las lonchas de carne. Freír las lonchas de carne en una sartén hasta que cambien de color. Retirar la carne y volver a freír cuando suba la temperatura del aceite. En la sartén y sofreír el jengibre rallado y el ajo, añadir el azúcar. Cuando la salsa de vinagre burbujee, añadir las rodajas de carne frita y las guarniciones, mezclar bien y servir.

2. Salsa de huevo del noreste:

1. La salsa está en el texto, batir 5 huevos, sofreír los huevos y mezclar bien con la salsa, sofreír uniformemente, agregar los ingredientes cebolla verde picada, pimiento verde y rojo. , sofreír uniformemente. Está listo para comer. Sabe muy bien si se mezcla con arroz.

3. Tres delicias del Nordeste:

1. Cortar en trozos la berenjena, las patatas y el pimiento. Rociar un poco de aceite sobre los trozos de patata y calentar a 180 grados durante 15 a 20 minutos. fina capa de almidón rocíe menos aceite y caliente a 180 grados durante 8 a 10 minutos, rocíe los cubitos de chile con aceite a 180 grados durante 5 minutos. Agregue aceite a la olla y sofría el ajo picado. y llevar a ebullición (dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de vinagre, media cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja oscura, un poco de azúcar y almidón, medio bol de agua) poner los ingredientes fritos, añadir un poco de esencia de pollo y sofreír uniformemente y sacar de la olla.

Cuatro. Caja de puerro del noreste:

1. Agregue 300 gramos de harina a 180 gramos de agua hirviendo (la temperatura del agua es de aproximadamente 70 a 80 grados), revuelva hasta obtener una forma floculante y amase hasta obtener una masa suave, cubra con film transparente y dejar reposar por 30 minutos Amasar un poco la masa reposada y enrollarla en una tira larga Cortarla en trozos de masa individuales Aplanar la masa y enrollarla hasta formar una masa grande. Hacer una bola de masa y hacer un encaje pequeño. Si no sabes pellizcar los bordes, simplemente envuélvelos como bolas de masa, quita las raíces y corta los puerros en trozos finos. Agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina y revuelve uniformemente. Agregue los huevos fritos y los fideos y revuelva uniformemente. Agregue una cucharada de salsa de ostras y una cantidad adecuada de esencia de pollo, una cantidad adecuada de trece especias (se pueden omitir trece especias) y revuelva uniformemente. Freír en un poco de aceite hasta que se doren ambos lados.