Antes compré una bolsa de ostras secas. Después de remojarlas durante mucho tiempo, todavía estaban duras. Lo más importante es que todo lo que hago es doloroso.

Las ostras se conocen comúnmente como ostras, y Dalian es una de las principales zonas productoras de ostras del Pacífico en China. La carne de ostra es deliciosa y delicada, y tiene un alto valor nutricional. La sopa de ostras frescas se conoce como "leche del mar". La cecina de ostras contiene entre un 45% y un 57% de proteínas, entre un 7% y un 11% de grasas, entre un 19% y un 38% de glucógeno y es rica en vitaminas y yodo.

Barbacoa de ostras

Ingredientes: 500 g de carne magra, 40 g de ostras secas, 100 g de salsa de soja, 20 g de vino de arroz, cantidad adecuada de sal refinada, 50 g de azúcar, 30 g de manteca de cerdo, jengibre y cebolla verde un poco.

Salida: 1. Cortar la carne magra de cerdo (ligeramente grasa) en trozos, ponerla en una olla con agua fría, llevarla a ebullición, lavarla con agua tibia, cortar el jengibre y la cebolleta en gajos y hervir las ostras en agua; p>

2. Tomar una olla y calentar a fuego alto, agregar manteca, cebolla, jengibre, sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne magra, sofreír, cocinar el vino de arroz, agregar salsa de soja, azúcar, sal refinada. , ostras, vierta agua, saltee unas cuantas veces, agregue agua hasta que la carne esté tierna, cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que esté bien cocido.

Sopa de Ostras con Lechuga

Carne de ostra, huevos, lechuga, tomate fresco, huevos, cilantro y cebollino.

Pon las ostras en el líquido del huevo batido y revuelve (yo batí dos huevos), y comenzará la sopa. Comience agregando tomates y un poco de aceite vegetal a la sopa, luego vierta el líquido del huevo de ostra en el agua hirviendo. Cada cucharada contiene una ostra envuelta en huevo batido y colocada en la sopa caliente. Tenga cuidado de no abandonar la olla de inmediato. Mantenga la cuchara plana durante unos segundos para que la sopa se cocine más rápido.

Apagar el fuego nada más poner las ostras, porque están demasiado tiernas y no se cocinarán por mucho tiempo.

Agregue la lechuga fresca, el cilantro picado y el cebollino picado. Sazone con sal y aceite de sésamo (o aceite de oliva).

Sopa de ostras natural

1. Lavar 60 gramos de carne de ostra fresca y cortar en trozos pequeños.

2. Lavar las algas y ponerlas en un bol grande. Añadir la sopa clara, las rodajas de ostra, la cebolla verde picada y el jengibre rallado. Cocer al vapor durante 30 minutos.

3. Sacar y añadir sal, glutamato monosódico, pimienta y vino Shaoxing y mezclar bien.

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