Constellation Knowledge Network - Preguntas y respuestas sobre la interpretación de los sueños - ¿Cómo se hace el pastel Qifeng?

¿Cómo se hace el pastel Qifeng?

Hay muchas formas de hacer pastel Qifeng, ya sea agregando levadura en polvo o sarro en polvo. Puedo hacerlo sin agregar nada. La clave es seguir esos pasos correctamente. Este pastel se hornea en un molde redondo de 8 pulgadas. Puedes agregar algunos huevos y poca harina en proporción para que quede gordita.

Dificultad: Cocción (Avanzado) Tiempo: Más de 1 hora.

Condimentos

80g harina baja en gluten huevos (55g//huevo) 4.

25 azúcar, 10 55g agua, 50g

Unas gotas de aceite de maíz, 50g vinagre blanco.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

Pastel Qifeng~Pasos detallados

1. La harina para pasteles se debe tamizar tres veces. Pesar el azúcar, el aceite y el agua. El agua se puede sustituir por leche.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

2. Separa las yemas de huevo.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

3. El recipiente de clara de huevo debe estar libre de aceite y agua.

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4. Añade vinagre blanco a las claras (para estabilizarlas) y bate a alta velocidad hasta obtener una espuma rugosa. Añade 55 g de azúcar a 65.438+0. Sigue luchando.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

5 Añade 1 azúcar hasta que esté fino.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

6 Agrega 1/3 del azúcar al anzuelo. Continuar enviando a baja velocidad.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

7. Saca el triángulo invertido y déjalo a un lado. Conservar en el frigorífico en verano.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

8. Añade 20 gramos de azúcar a las yemas de huevo y revuelve.

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9. Después de la homogeneización, agregue aceite de maíz en tres tandas. Batir uniformemente cada vez con una batidora a velocidad baja.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

10. Añade agua y mezcla uniformemente.

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11. Agrega harina para pastel.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

12.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

Agregue 13,1 cucharadas de pasta de clara de huevo a la pasta de yema de huevo y mezcle bien.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

14. Vierta nuevamente en la masa de clara de huevo.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

15 Primero, inserta la espátula en diagonal en la masa de huevo.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

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Pastel Qifeng~Pasos detallados

17. O pique las verduras y mezcle bien.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

18 Después de verterlo en el molde de 8 pulgadas, déjelo caer directamente desde 10 cm. Crea una gran burbuja. Utilizar un molde con fondo móvil facilita el desmolde posterior.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

19. Precalienta el horno a 125 grados y calienta las capas media e inferior durante 60 minutos. Estado de 10 minutos.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

20,30 minutos. No agrietado.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

21,40 minutos.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

22,50 minutos.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

23.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

24 Vibra dos veces para extraer el aire, inserta un palillo para comprobar si no está pegajoso, significa que está cocido.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

25. Déjalo enfriar sobre una rejilla invertida.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

26 Utilice un cuchillo para frutas para deslizarlo suavemente de izquierda a derecha y luego desmolde de abajo hacia arriba.

Pastel Qifeng ~ Pasos detallados

27 Si sigues cortando y clasificando, se volverá complicado y el trabajo no será suficiente, pero la organización está bien.

Pastel Qifeng ~ Pasos detallados

28. Tome una fotografía grande para ver con claridad.

Pastel Qifeng~Pasos detallados

29.

Consejos

Es muy importante batir las claras, pero más importante aún es la técnica de batido. No es necesario elegir un molde para materiales antiadherentes, porque los pasteles Qifeng se arrastran contra la pared y el molde antiadherente no puede elevarse. Lo mejor es elegir un molde de fondo móvil, que sea fácil de desmoldar.

Si dominas la temperatura, lo lograrás

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