¿Cómo hacer leche helada con miel?

Equipamiento: palangana pequeña, hervidor de leche, colador fino o gasa.

Flujo del proceso: seleccionar materiales → mezclar azúcar y huevos → hervir leche → mezclar leche, azúcar y huevos de manera uniforme → filtrar → agregar crema y esencia → congelar.

Método de elaboración:

Proporción de materiales: 0,5 kg de leche fresca, 0,13 kg de nata. 0,15 gatos de azúcar blanca, 0,1 gatos de yema de huevo y una pequeña cantidad de esencia comestible.

Coloque el azúcar pesada en un recipiente pequeño, luego agregue las yemas de huevo y revuelva uniformemente.

Poner la leche fresca en una olla y llevar a ebullición. Después de enfriar, verter lentamente en la mezcla de azúcar y yemas de huevo. Luego ponerla en una olla de aluminio y calentar lentamente a fuego lento. Caliente la temperatura a 70 ℃ ~ 75 ℃, revolviendo continuamente. Una vez que cesa el fuego, la temperatura baja gradualmente. Cuando alcanza cierta consistencia, filtrar a través de un colador fino (o usar una gasa limpia. Agregar una cantidad adecuada de crema y esencia comestible al filtrado y luego congelarlo en un lugar limpio). recipiente. (Electronic Mobile Life Network)

Leche congelada

Ingredientes: 500g de leche fresca, 12,5g de nata, 150g de yema de huevo, 100g de esencia de vainilla comestible.

Método de elaboración

Añadir el azúcar pesado a las yemas y remover uniformemente. Vierta lentamente la leche fresca hervida en la mezcla de azúcar y yema de huevo, revuelva bien para que quede uniforme, luego muévala a otro recipiente, caliéntela lentamente a fuego lento para mantener la temperatura entre 70 ~ 75°C, revuelva continuamente, luego dejar de calentar, y cuando la temperatura baje gradualmente, filtrar por un colador fino (o gasa limpia) hasta que tenga cierta consistencia. Después de enfriar, agregar al líquido filtrado la nata y el extracto comestible de vainilla y ponerlo en otro recipiente limpio e higiénico. para congelar. La leche helada congelada se puede consumir inmediatamente. También puedes agregar manualidades y accesorios para hacer helado tricolor y de nueces.

Chocolate Fresa Vainilla

Ingredientes: Cacao en polvo 15g de azúcar blanca 5g de mermelada de fresa 30g de leche helada 750g trazas de colorante alimentario.

Método de elaboración

1. Pesar el azúcar blanca, añadir agua con el 50% del peso del azúcar blanca, calentar hasta disolver completamente el azúcar blanca, filtrar, añadir el cacao en polvo, revuelva bien y mezcle uniformemente, y prepárelo inicialmente con almíbar de cacao.

Verter el almíbar de cacao preparado según el método anterior en 250 gramos de leche helada y reservar.

2. Pesar 250g de leche helada, añadir la mermelada de fresa y el colorante, mezclar bien y reservar. Al mismo tiempo, agrega un poco de esencia de vainilla a los 250 gramos restantes de leche helada, revuelve bien y pasa al siguiente paso.

3. Coloque los tres líquidos de helado anteriores de diferentes colores y sabores en los recipientes higiénicos y limpios preparados con anticipación y envíelos al refrigerador para que se congelen. Después de congelarlos, podrá obtener hielo de tres colores. Crema con hermosa apariencia.

Helado de frutos secos

Ingredientes: pasta de frutos secos 75g leche helada 1kg.

Método de elaboración

1. Añade una pequeña cantidad de leche caliente a la pasta de nueces pesada hasta obtener una pasta fina y reserva.

2. Según el método de hacer leche helada, antes de agregar leche caliente a la yema de huevo, agregue la pasta de leche de nueces, revuelva uniformemente y reserve.

3. Coloque la pasta revuelta uniformemente en un recipiente y envíela al refrigerador para que se congele. El producto terminado es helado de nueces.

Helado de plátano

Ingredientes: Plátano (maduro y sin moho), 500 g de fruta de limón, medio azúcar, 300 g de nata.

Método de elaboración

1. Lavar el limón y exprimir el zumo.

2. Poner el azúcar previamente pesado en unos 500 gramos de agua, calentar hasta su completa disolución y luego filtrar.

3. Lave y pele los plátanos preparados, tritúrelos hasta obtener una pasta, agregue agua con azúcar filtrada, revuelva uniformemente, luego agregue jugo de limón fresco y revuelva uniformemente.

4. Una vez enfriado el producto semiacabado, mezclarlo con la nata pesada, ponerlo en un recipiente y enviarlo al frigorífico para que se congele.

Helado de Bai Weiling

Ingredientes: 250ml de leche, 1 huevo, 50g de azúcar, 250g de nata ligera, cantidad adecuada de pasta de taro, 0,05g de sal, 3g de maíz harina.

Método de elaboración

1. Cascar los huevos en un bol, añadir el azúcar y batir bien con unas varillas. Añadir un poco de agua a la harina de maíz hasta formar una pasta fina.

2. Poner en la olla los huevos, el azúcar, el almíbar de maicena, la sal y la leche, remover constantemente, calentar a fuego lento, raspar con las uñas para completar la etapa primaria de papilla, apagar el fuego. y esperar a que se enfríe.

3. Antes de hacer el helado, bate ligeramente la nata, mezcla en la olla los ingredientes y la pasta de taro (esta se hizo antes y se congeló en el frigorífico) y revuelve uniformemente.

4. Introducirlo en el congelador del frigorífico y sacarlo al cabo de media hora. Se descubrió que la capa superficial estaba congelada, pero la capa inferior todavía estaba líquida. Remueve bien y luego congela, luego sácalo cada media hora, congela nuevamente y revuelve nuevamente, y sácalo cuando quieras comer. Si están duras déjalas secar un rato.

Leche congelada

Ingredientes: leche fresca 500g nata 12,5g azúcar 150g yema de huevo 100g extracto comestible de vainilla.

Método de preparación: Añade el azúcar pesado a las yemas y revuelve uniformemente. Vierta lentamente la leche fresca hervida en la mezcla de azúcar y yema de huevo, revuelva bien para que quede uniforme, luego muévala a otro recipiente, caliéntela lentamente a fuego lento para mantener la temperatura entre 70 ~ 75°C, revuelva continuamente, luego dejar de calentar, y cuando la temperatura baje gradualmente, filtrar por un colador fino (o gasa limpia) hasta que tenga cierta consistencia. Después de enfriar, agregar al líquido filtrado la nata y el extracto comestible de vainilla y ponerlo en otro recipiente limpio e higiénico. para congelar. La leche helada congelada se puede consumir inmediatamente. También puedes agregar manualidades y accesorios para hacer helado tricolor y de nueces.

Es igual que hacer helado, sólo que sustituyes el azúcar por miel.