¿Cómo elegir verduras frescas?

2. Observa la forma. Las verduras con formas normales generalmente se cultivan de forma convencional y no han sido tratadas con hormonas u otros productos químicos, por lo que se pueden comer con confianza. Es posible que las verduras "anormales" hayan sido tratadas con hormonas, como los puerros. Cuando sus hojas son particularmente anchas y gruesas, el doble de anchas que las de los puerros de hoja ancha comunes, es posible que se hayan utilizado hormonas durante el proceso de cultivo. Los puerros sin hormonas tienen hojas estrechas y un aroma fuerte.

3. Fíjate en la frescura. Muchos consumidores creen que los numerosos agujeros de gusano en las hojas de la verdura indican que es segura para comer y no requiere medicación. De hecho, esto no es confiable. Si las verduras son susceptibles al daño de los insectos está determinada por los diferentes componentes de las verduras y la especificidad de su olor.

Algunas hortalizas se ven especialmente favorecidas por las plagas, como las hortalizas verdes, la col china, la col, la coliflor, etc. Si tiene que rociar pesticidas con frecuencia, inevitablemente se convertirá en un "vegetal multidrogas" con una contaminación grave. La cantidad de fertilizante químico que se aplica a distintos vegetales también es diferente. La aplicación excesiva de fertilizantes nitrogenados (como urea, sulfato de amonio, etc.) provocará una grave contaminación de los vegetales por nitratos.

A través de muestreos y pruebas de vegetales de mercado, se encontró que el orden del contenido de nitrato de fuerte a débil es: tubérculos, papas, vegetales de hojas verdes, col china, cebollas y ajos, frijoles, melones, Frutos de solanum y hongos comestibles. La regla es que las raíces, tallos y hojas de los vegetales están mucho más contaminados que las flores, frutos y semillas.

Esta regla puede guiarnos a comer verduras correctamente, e intentar comer más melones, frutas, judías, hongos comestibles, como pepinos, tomates, edamame, setas, etc.

Datos ampliados

6 tipos de verduras que no se pueden comprar

1 Tomates demasiado duros: Cuanto más duros son los tomates, más hormonas vegetales se utilizan. . Lo mejor es no comprarlo, o no comerlo inmediatamente después de comprarlo. Déjalo dos o tres días para que continúe el periodo de maduración y espera a que se ablande de forma natural. En este momento también se ha liberado eritropoyetina nociva para la salud. Además, los tomates con pulpa roja y pulpa verde pueden estar relacionados con agentes de maduración.

2. Verduras de hojas verdes demasiado claras: Las hortalizas de invernadero son mucho más atractivas que las que se encuentran bajo luz directa. Las hojas son de color más claro, pero su contenido nutricional definitivamente no es tan bueno como el de las naturales. hortalizas cultivadas de temporada. Entonces, cuando compre verduras de hojas verdes, elija las oscuras.

3. Huele mal: a diferencia del cilantro y el hinojo, las verduras tienen muchos residuos de pesticidas o las verduras con pesticidas inferiores tendrán un olor muy penetrante. Puedes recogerlo y olerlo antes de comprarlo.

4. Rábano de corazón partido: Es mejor no comer rábano de corazón partido ni melón. Es probable que haya sufrido una infestación severa de insectos, o puede ser causada por anomalías en el proceso de plantación artificial.

5. Pepinos que crecen: Los pepinos que compres “crecerán” al día siguiente si los dejas toda la noche. Este debe ser el uso de agentes que aumentan las hormonas.

6. Lavar las verduras: Es difícil ver ahora en el mercado puré de rábano y raíz de loto. El vendedor lo dijo sin rodeos: "Nadie quiere verduras sucias". Lavar las verduras no se trata de pesticidas, sino de bacterias, que son difíciles de eliminar, independientemente de si están remojadas en sal o escaldadas.

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