¿Cuáles son los beneficios del ñame? ¿Cómo hacer que el ñame frito sea el más nutritivo?
Efectos y funciones del ñame
1. Coma antihepático 2. Nutrir los riñones y la esencia 3. Reponer los pulmones y aliviar la tos 4. Reducir el azúcar en la sangre 5. Prolongar la vida 6. Fortalecer bazo y estómago, ayudando a la digestión.
El ñame no es sólo un material medicinal muy nutritivo, sino también un ingrediente que puede utilizarse para elaborar platos nutritivos.
Bagua Tai Chi Yam
Ingredientes: 500 gramos de ñame, 100 gramos de pasta de azufaifo, 80 gramos de semillas de sésamo negro, 300 gramos de tortas viejas, 30 gramos de miel, 15 gramos de azúcar.
Método: 1) Cocine el ñame al vapor, agregue la cantidad adecuada de azúcar y bata hasta obtener un puré, unte con pasta de dátiles, mezcle la mitad del puré de ñame con las semillas de sésamo negro y la otra mitad del puré de ñame. para hacer una figura de Tai Chi Piscis. 2) Cortar el bizcocho viejo en tiras, colocarlo en el plato según las reglas del Bagua, cocinarlo al vapor y espesarlo con miel.
Descripción de la innovación: el azúcar blanco de la materia prima del puré de ñame frito, un plato famoso de Henan, se cambió por miel y la forma fue innovadora.
Consejos Características: Dulce y delicioso, apto para todas las edades, nutritivo.
Salchicha de ñame salteada
Ingredientes: 250 gramos de ñame, 150 gramos de salchicha vegetariana, 1 cucharada de salsa de té de arena (15 ml), 1/2 cucharadita de sal.
Elaboración: 1) Pelar el ñame, lavarlo, cortarlo en rodajas en diagonal y remojarlo en agua. La salchicha vegetariana también se corta en rodajas en diagonal. 2) Agregue aceite al wok, caliéntelo al 70% de su temperatura, agregue las rodajas de ñame y las rodajas de salchicha vegetariana, saltee durante 2 minutos, luego agregue sal y salsa de té de arena, revuelva bien.
Consejos: 1) La salchicha vegetariana es una salchicha parecida a la carne elaborada a partir de proteína de soja. 2) Asegúrese de usar guantes al manipular el ñame para evitar la picazón en las manos.