La leyenda de la cena de Nochevieja
La leyenda de la cena de Nochevieja
La Nochevieja es un día sumamente importante para los chinos. En este día, la gente se prepara para deshacerse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo, y celebrar una cena de reunión. En la antigua China, algunos funcionarios penitenciarios incluso dejaban que los prisioneros regresaran a casa para reunirse con sus familias para el Año Nuevo. Esto demuestra lo importante que era la "cena de Nochevieja" para los antiguos chinos.
La familia es la piedra angular de la sociedad china. La cena de reunión anual demuestra plenamente el respeto y el amor mutuos entre los miembros de la familia china. Este respeto y amor mutuos hacen que la relación entre la familia sea más estrecha. La reunión de la familia a menudo trae consuelo y satisfacción espiritual al cabeza de familia. El anciano ve a sus hijos y nietos en la casa, y toda la familia habla de su vida familiar, de los cuidados y esfuerzos pasados para criar a los hijos. Finalmente no en vano. Qué felicidad es. Las generaciones más jóvenes también pueden aprovechar esta oportunidad para expresar su agradecimiento a sus padres por su educación.
Cuando los niños juegan y disparan petardos, también es el momento de mayor actividad para las amas de casa en la cocina. Los platos de Año Nuevo se prepararon hace unos días y la cena de Nochevieja siempre es. cocinado en la víspera de Año Nuevo. En el norte, la noche del día 30 también se preparan bolas de masa para el día de Año Nuevo. En ese momento, todas las tablas de cortar estaban ocupadas cortando carne y verduras. En ese momento, el sonido de las tablas de cortar venía de todas las casas, el sonido de los petardos venía de las calles y callejones, el sonido "crujido" de los ábacos y el suave sonido de los informes contables venía de las pequeñas tiendas, mezclado con la charla y risas por todas partes, una tras otra, llenas de oídos, entrelazadas en un alegre movimiento de Nochevieja.
Hablando del sonido de cuchillos y yunques en la víspera de Año Nuevo, "Yanjing Local Records" escrito por Deng Yunxiang registra una historia muy desoladora en la víspera de Año Nuevo: los pobres de la vieja sociedad vivían en dificultades y Treinta noches eran una barrera. Hay una familia en la que el marido no ha regresado con dinero hasta bien entrada la noche. "La casa ya se ha quedado sin botellas de mijo y no hay nada para el Año Nuevo. La mujer ha dejado a su hijo en casa y está durmiendo. Indefensa. Oye el sonido de la tabla de cortar del vecino y siente un dolor extremo y no sabe qué hacer." ¿Puede volver el marido con algo de dinero o cosas? No sé cómo pasar el año nuevo. mañana, y tengo miedo de que en mi casa no haya una tabla de cortar para hacer reír a la gente, así que tomo un cuchillo y corto la tabla de cortar vacía, y mientras corto, las lágrimas caen..., esta historia entristece a la gente. de hecho,
Comer la cena de Nochevieja es el momento más animado y alegre para toda familia. ***La sensación de plenitud que conlleva tener una cena de reunión es indescriptible. Las personas no solo disfrutan de la mesa llena. delicias, pero también para disfrutar del ambiente alegre. En la mesa hay platos grandes, platos fríos, salteados calientes y snacks. Generalmente dos cosas son indispensables, una es la olla caliente y la otra es el pescado. está hirviendo, humeante, cálido y bochornoso, lo que indica que es próspero; "pescado" y "yu" son homofónicos, lo que simboliza "abundancia para la buena suerte" y también significa "abundancia cada año". el repollo, que se utiliza para desear buena suerte; los alimentos fritos como la langosta y el pescado frito se utilizan para desear prosperidad a la familia, como "aceite de cocina al fuego". Finalmente, hay un plato dulce, que te desea un dulce y dulce. día en el futuro, incluso si no sabes beber, debes beber un poco. En la antigüedad, cuando bebías durante el Año Nuevo, prestabas mucha atención a la calidad del vino. ya no están disponibles, dejando solo muchos nombres de vinos atractivos, como "Vino fermentado con uva" y "Vino Lanwei", "Vino Yichun", "Vino de flor de ciruelo", "Vino de flor de melocotón", "Vino de Tusu", etc. De estos vinos, el más longevo y común es el Vino Tusu ¿Pero de dónde viene el nombre de Vino Tusu? ¿De qué está hecho? Existen diferentes leyendas. Algunas personas dicen que el Tusu es un tipo de vino elaborado en este tipo de casa en la antigüedad. Se dice que el vino Tusu fue creado por Hua Tuo, un médico famoso de finales de la dinastía Han. Su fórmula se elabora remojando en vino ruibarbo, atractylodes, ramitas de canela, colmillos, pimienta, acónito, acónito y otras medicinas tradicionales chinas. Sus efectos para calentar el Yang, disipar el viento y el frío y prevenir enfermedades causadas por epidemias fueron difundidos posteriormente por el Sol. Simiao, un médico famoso de la dinastía Tang. Cada año, en el duodécimo mes lunar, Sun Simiao siempre distribuía un paquete de medicamentos a sus vecinos y les contaba a todos que preparar vino y beberlo en la víspera de Año Nuevo podía prevenir la peste. Sun Simiao también llamó a su casa "Casa Tusu". A partir de entonces, beber vino Tusu se convirtió en una costumbre durante el Año Nuevo Chino. La mayoría de la gente siempre empieza a beber por los más viejos, pero cuando bebe vino Tusu, es todo lo contrario, empezando. desde los más jóvenes, es decir, cuando una familia se reúne para beber vino Tusu, los más jóvenes comienzan primero, seguidos por los mayores. Después, todos beben un poco. El poema "Chu Ri" de Su Zhe, un escritor. de la dinastía Song, dijo: "Bebo Tusu a fin de año y no me doy cuenta de que tengo más de setenta años". "Esta es la costumbre de la que estoy hablando. Algunas personas no entienden el significado de este hábito. Dong Xun explicó: "Los más jóvenes envejecen, por eso son celebrados, los mayores pierden la edad, por eso son castigados; .
"Esta costumbre todavía era muy popular en la dinastía Song. Por ejemplo, Su Shi dijo en el poema "Fuera de la ciudad de Changzhou en un día salvaje": "Pero si eres pobre y triste, te volverás fuerte y Bebe y mata a Su al final sin dudarlo". "Aunque Su Shi fue empobrecido en sus últimos años, era muy optimista. Creía que mientras estuviera sano y no se preocupara por su vejez, no tendría que rechazar la pena final de beber vino Tusu. Este es único. El orden de bebida a menudo hacía que la gente se sintiera emocional en la antigüedad, por lo que dejó una profunda impresión en la gente. Hasta la dinastía Qing, esta costumbre todavía existía. Aunque esta costumbre ya no es popular a gran escala, la costumbre de beber estos vinos medicinales. durante los festivales o en épocas ordinarias todavía existe.
Hay muchos tipos diferentes de cenas de Nochevieja en el norte y en el sur, que incluyen dumplings, wontons, fideos y Yuanxiao, etc., y cada uno tiene sus propias especialidades. Los norteños están acostumbrados a comer bolas de masa durante el Año Nuevo, lo que significa "Nochevieja". Debido a que las bolas de masa de harina blanca tienen forma de lingotes de plata, servirlas en ollas simboliza "hacer una fortuna en el año nuevo y los lingotes están rodando". "Al hacer bolas de masa, algunas personas también envuelven algunas monedas que han sido esterilizadas en agua hirviendo para decir quién vino primero. Si lo comes, puedes ganar más dinero. La costumbre de comer bolas de masa se transmitió desde la dinastía Han. En el frío invierno, el sabio médico Zhang Zhongjing vio que los oídos de los pobres estaban podridos por el frío, por lo que creó un método para "disipar el frío". La "sopa Jiao Er" cura la congelación de los pobres. Chiles y algunos materiales medicinales que repelen el frío y calientan, los envuelve en masa para hacer "Jiao Er" en forma de oreja, los cocina en una olla y los distribuye a los pobres. Después de comer, la gente siente que todo el cuerpo se calienta y. los oídos se sienten calientes. Más tarde, la gente hizo lo mismo y se ha transmitido hasta el día de hoy. Se dice que el mundo estaba en un estado de caos antes de la creación del mundo y se crearon las cuatro direcciones. También se llaman fideos de longevidad. Comer fideos en el Año Nuevo es un deseo de cien años de longevidad.