Una lista de direcciones de alimentos especiales de Kaifeng y marcas reconocidas de alimentos de Kaifeng consagradas
Tan pronto como escuches el nombre de Kaifeng, sentirás que este lugar tiene mucho patrimonio cultural. Kaifeng es la antigua capital de las Ocho Dinastías y una antigua ciudad cultural muy conocida en China. Cuando veo películas y series de televisión relacionadas con Bao Zheng, ¡a menudo veo y escucho este nombre! ¡Este lugar no sólo es rico en historia y cultura, sino que también es el lugar de nacimiento de la cocina de Henan! ¿Qué comida deliciosa hay en Kaifeng?
1. Sopa de sangre de pollo
¡La sopa de sangre de pollo es el nombre de un plato de la dinastía Song! ¡Escuché que a los emperadores en el pasado también les gustaba beberla!
Recomendado para probarlo (I Opiniones):
1. Sopa de sangre de pollo Houji en el mercado nocturno de Sanlibao
2. Sopa de sangre de pollo Caihewan Sunji
4. Sopa de sangre de pollo Yangji del mercado nocturno del centro comercial Xijiao
5.6. Sopa de sangre de pollo Beikou de la comunidad Cui Yuan
2. Doble intestino de oveja
El doble intestino de oveja también se llama sopa de doble intestino de oveja. Es una de las fiestas de Yuyan. Se elabora con intestinos gruesos y delgados de oveja. Según el "Viejo Kaifeng", en el pasado, la mayoría de las personas que vendían intestinos de oveja no tenían puestos fijos, sino que los vendían en la calle con un cucharón. la carga era una pequeña estufa que ardía con leña cortada, y encima de la estufa había una olla para hacer sopa. Hay una pequeña olla profunda, y detrás de ella se colocan la sopa preparada, los intestinos, los tazones y los palillos. Después de la liberación, los vendedores de intestinos de oveja tenían puestos fijos.
Cata recomendada (mi opinión):
1. Doble Intestino Li Qiang Yang Yang frente al Templo Bao Gong
2. puerta fuera de la puerta de Daliang
p>3. Mercado de pulgas de la carretera de circunvalación interior Doble intestino de ovejas
4. Doble Intestino
3. Sopa de carne de burro
La sopa de carne de burro es un bocadillo famoso en Luoyang, Henan, pero ahora la categoría de sopa en Kaifeng es insustituible. Los datos históricos registran que tiene las características de ser agridulce, calmar el qi, aliviar el malestar, detener, nutrir la sangre y reponer el qi. Puede aliviar la tensión prolongada y otras enfermedades. Puede cocinarse o usarse para hacer gachas con jugo. Por lo tanto, la sopa de carne de burro es más adecuada para pacientes con trastornos mentales.
Cata recomendada (mi opinión):
1. Sopa de Carne de Burro de la Planta Química No.3
2 Sopa de Carne de Burro en la Plaza Haodexi
3. Sopa de carne de burro Hua San de Jinyao
4. Sopa de carne de burro Qingfeng del templo de Bao Gong
5.
Cuatro, Mutton Kang Bun
Mutton Kang Bun es uno de los bocadillos famosos en Kaifeng. Las principales materias primas incluyen cebollas verdes picadas, sal, comino, etc. Mutton Kang Bun está hecho de cordero picado. y carne picada envuelta en medio de un panqueque fino de harina blanca Con algunos condimentos especiales, la masa tiene un sabor masticable, el sabor de la carne picada está lleno de aroma quemado y es muy masticable. Es uno de los bocadillos favoritos de Kaifeng. muchos amantes de la comida. Siempre que hay puestos en los mercados nocturnos en las calles de Kaifeng, la mayoría de la gente hace fila para comprar bollos de cordero al vapor. No los dejes enfriar antes de comerlos.
Degustación recomendada (mi opinión):
1. Bollos de cordero al vapor Xueyuanmen Liji
2. Bollos de cordero al vapor Gaijia del centro comercial Xijiao
3. Bollos al vapor de cordero Geji del mercado nocturno de Dananmen
4 Bollos al vapor de cordero Guoji del mercado nocturno de Xisi
5. son un refrigerio elaborado con huevos y harina. Es un refrigerio tradicional único originario de Xinyang, provincia de Henan, y muy apreciado por los residentes locales. Vierta el líquido del huevo en el panqueque a medio cocer, continúe friendo y luego hornee. La piel del panqueque quedará crujiente y fragante con huevos. Los panqueques rellenos de huevo también se consideran una especie de desayuno. Contienen huevos, fideos y verduras, son nutritivos, prácticos y muy populares. Son uno de los alimentos con sabor en Hebei, Shandong y Shanxi.
Degustaciones recomendadas (mi opinión):
1. Tortas rellenas de huevo de Wang Motou Old Shop en Jinyao Road.
2. Huevos Nanbuji de Laodong Road Maternal. y Tortas rellenas del Hospital de Salud Infantil
3. Tortas rellenas de huevo en Jiying Garden
4.155 Tortas rellenas de huevo en la entrada del hospital
6. gelatina
La gelatina frita (frita
gelatina) es un snack tradicional famoso en la capital. Es de color blanco, cristalino, tierno y refrescante.
El ingrediente principal de la gelatina salteada es la gelatina de batata producida localmente en Kaifeng. Su color claro no tiene nada de especial, pero su flexibilidad única y su textura moderada pueden soportar salteados repetidos y derretirse en la boca. Jalea frita en Kaifeng. Los ingredientes de la gelatina salteada son tempeh producido en Kaifeng, además de algunas cebollas, ajo, chile en polvo, etc.
Degustación recomendada (mi opinión):
1. Jalea frita Xiaohu en el Mercado Nocturno de Gulou
2 Jalea frita frente a la Planta de Separación de Aire de Dongjiao
3. Fideos de arroz salteados Wang San del mercado nocturno de Xisi
7. Fideos estofados
Los fideos estofados son un manjar especial en Henan y tienen una larga historia. Es una merienda tradicional con carne, verduras, sopa, verduras y arroz. Es deliciosa, económica y famosa en los Llanos Centrales y extendida en todo el país. Según los diferentes ingredientes, los fideos estofados se pueden dividir en: fideos estofados de cordero, fideos estofados con ternera, tres fideos estofados frescos, cinco fideos estofados frescos, etc. La esencia de los fideos estofados está toda en la sopa. En el fondo, poner el caldo original en la olla, cortar los fideos en tiras finas y ponerlos en la olla. Al servir, sacar platos pequeños como cilantro, aceite de chile,. ajo de azúcar y así sucesivamente.
Degustación recomendada (mi opinión):
1. Fideos estofados con soja Jinji de la estación de tren
2 Fideos estofados Ergang en la puerta oeste del Palacio Cultural.
3. Fideos estofados Lao Haijia del mercado nocturno de Dongsimen
4. Fideos estofados Wuwei frente a RT-Mart
5 Fideos estofados Weishi de la comunidad de la ciudad de Phoenix
PD: ¡Hay muchas tiendas de fideos estofados en Kaifeng, así que no las presentaré una por una! ¡La mayoría son bastante buenas!
Fideos de arroz
. Los fideos de arroz están hechos de arroz y tienen forma de tiras largas, la sección transversal es redonda, de color blanco y dura. Se cuecen en agua hirviendo durante un rato, luego se sacan y se ponen en el caldo. con... aceite y picante, y cómelo mientras esté caliente. Parecido a este, pero con un sabor diferente. En el antiguo libro de cocina "Shici", los fideos de arroz se registran como "encanto". La gente está acostumbrada a llamar a los fideos de arroz "fideos de arroz physalis", "fideos de arroz secos" y "fideos de arroz secos". Es rico en carbohidratos, minerales y enzimas. Se cocina rápida y uniformemente, resiste la cocción sin pudrirse, es refrescante y tierna, la sopa no queda turbia después de la cocción y es fácil de digerir. alimento.
Degustación recomendada (mi opinión):
1. Fideos de arroz Simen Laobian
2 Fideos de arroz Yingbin Road Tianhui
3. Fideos de arroz Xiaokun (más tiendas)
4. Fideos de arroz Tiantian de la fábrica de tabaco Nanjiao
5 Fideos de arroz Tianji de la calle Sansheng
PD: Por mi culpa, si. Si no te gustan los fideos de arroz, conocerás estos restaurantes, ¡pero a la mayoría de la gente en Kaifeng probablemente les guste comerlos!
9. Panqueques y frutas
Los panqueques y las frutas son famosos. Sírvelo como desayuno, hecho de fideos (barritas de masa frita) o "禯儿" finos y crujientes, con cebolla verde picada y cilantro (opcional) como condimento. Aunque los panqueques y las frutas de Kaifeng no son tan auténticos como los de Tianjin, ¡tienen el sabor propio de Kaifeng después de haber sido mejorados y fusionados por los lugareños!
Degustación recomendada (mi opinión):
1. El agua en la entrada de Causeway Bay Ji Pancake Fruit
2. Bookstore Street Jinji Pancake Fruit
PD: Hay relativamente pocas frutas de panqueque en Kaifeng, pero estas dos son reconocidas. ¡como la más deliciosa!
10. Sopa picante Hu
La sopa picante Hu, también conocida como un bocadillo muy conocido, se originó a partir de la sopa picante Hu, especialmente la sopa picante Hu más famosa. en la ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua. Es una sopa tradicional muy común en el norte de China para el desayuno. Los ingredientes principales para hacer la sopa picante Hu incluyen sopa picante Hu, pimienta, chile, carne de oveja (ternera) cocida, caldo de huesos de cordero, harina, fideos, etc.
Cata recomendada (mi opinión):
1. Sopa picante de día y de noche Ziyou Road Zhouqiao
2. Sopa picante Li Xiaoji de Apple Garden.
3. Sopa picante Bai Laopo Hu de la ciudad de Nanyang
4. Sopa picante Hu con sabor a Xihuan Road
5. 6. Sopa picante Liu Yong Hu en la sala de ensayo
7. Sopa picante Hu simple en el mercado del lago Baogong
PD: Hay varios tipos de sopa picante Hu en Kaifeng, ciudad de Xiaoyao. Sopa picante Hu, sopa picante Kaifeng Laowei, sopa picante con sabor flash, sopa picante vegetariana, todas son buenas, ¡puedes probarlas todas!
Once, calcomanías
Las empanadas chinas son un famoso bocadillo tradicional chino que se fríe y se rellena. Bien hecho y delicioso.
Servido con diferentes verduras frescas según la temporada. Al hacer calcomanías para ollas, los rellenos generalmente se dividen por la mitad y la mitad en forma de media luna. El fondo de las calcomanías es de color amarillo oscuro, crujiente, la masa es suave y dura y los rellenos son deliciosos. En cierto sentido, lo que los japoneses llaman dumplings son calcomanías de ollas. Las calcomanías para ollas son un refrigerio popular. Los adhesivos para ollas de Daoxiangju son famosos en la ciudad antigua por su rigurosa selección de ingredientes, excelente producción y hermosa calidad. El producto final es espeso y aceitoso, de color amarillo y rebosante de delicias.
Degustación recomendada (mi opinión):
1. Daoxiangju
2. Xingjia Pot Stickers
PD: Estos dos restaurantes son ¡Todos los restaurantes centenarios, y las calcomanías son su firma!
12. Ramen
El ramen, también conocido como ramen, es un plato de fideos tradicional con un sabor local único en zonas urbanas y rurales. Según el folclore, los fideos de Shandong son famosos por sus fideos y existe una historia sobre su origen. Más tarde, evolucionó hasta convertirse en delicias famosas con varios sabores, como el ramen de Shanxi, el ramen de Henan, etc. El ramen se puede cocinar al vapor, hervir, hornear, freír o saltear, cada uno con su propio sabor. Los fideos ramen son muy técnicos para hacer bien los fideos ramen, debes dominar los puntos clave correctos, es decir, los fideos deben amasarse para evitar la deshidratación, los fideos deben enrollarse uniformemente, los fideos deben ser uniformes y redondos, y los fideos. debe estar extendido para evitar que se agache en la olla. Según los diferentes gustos y preferencias, el ramen también se puede preparar en diferentes formas y variedades, como fideos pequeños, finos, finos, finos, grandes, con bigote de dragón, ramen plano, ramen de agua, etc.
1. Xiangji Five-Spice Ramen en la sección este de Ziyou Road
2 Sansheng Ramen en Wuliang Temple Street
3. en Hanxing Road
4. Mahua Ramen único
5. Mercado nocturno de Dongyuan Dongyuan Noodle Bar
PD: Porque hay dos tipos de ramen en Kaifeng. , uno es ramen con especias. Los fideos fritos que venden ramen de cinco especias son generalmente buenos, ¡y el otro es ramen de ternera!
13. merienda tradicional, pertenecen a la cocina. Tiene una historia de más de 500 años. Se originó en la ciudad de Tokio () y es bastante popular en el norte de China y las llanuras centrales. La textura es crujiente pero no dura, fragante pero no grasosa y el sabor es delicioso.
Degustación recomendada (mi opinión):
1. Sopa picante Zhouqiao de día y de noche
2 Bollos fritos Masui en la calle trasera del hospital
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3. Liu Ji Jianbao y sopa picante en el mercado de Yanzhihe
PD: ¡Recuerda comer bollos fritos con un plato de cordero y sopa picante!
14.
Las tortitas fritas son una pasta tradicional y un alimento básico en el norte, que se encuentran principalmente en Shanxi, Hebei, Henan y Beijing. Las tortitas fritas se elaboran cortando las tortitas cocidas en tiras finas o filamentos y luego friéndolas con aceite. Se divide en salteado vegetariano y salteado de carne. En el primero, solo se utilizan brotes de frijol mungo como ingredientes auxiliares.
Cata recomendada (mi opinión):
1. Pabellón Tujie de Beijing
2. Pastel frito Yang Jun en el mercado nocturno de Xueyuanmen
3. El tercer puesto de comida más antiguo del mercado nocturno de Dananmen
4. Fuer Fried Pancakes en el mercado nocturno de Xisi
PD: ¡La mayoría de los panqueques fritos en Kaifeng son panqueques vegetarianos!
15. Suihuoshao
Uusuhuoshao es un refrigerio famoso. Como alimento redondo de varias capas, el método general es extender los fideos mezclados (no fermentados) y aplicar aceite de sésamo y cebolla verde picada. , y condimentos, enrollarlo, aplanarlo con las manos, darle forma redonda, colocarlo en una espátula y dorarlo hasta que esté medio cocido, luego meterlo al horno para hornear. La forma de la masa frita de Kaifeng es un poco como las espinacas fritas de Shandong, ¡con carne y cebolla verde picada en su interior!
Degustación recomendada (mi opinión):
1.
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2. Salida oeste de la calle Dongguai
3. Pastelería frita de Lao Feng en la calle Liangyuan Xiguan Norte
PD: La gente Han cocina ¡Carne grande al fuego, y el pueblo Hui también la cocina! Carne de res y cordero al fuego.
Albóndigas de sopa Kaifeng
También conocidas como albóndigas de sopa, son una de las famosas de Kaifeng. bocadillos Ya en la dinastía Song del Norte, se vendían como bollos rellenos o bollos rellenos de sopa. #王楼#, uno de los más de 70 hoteles de Bianliang, Tokio (hoy ciudad de Kaifeng), fabrica y vende un panecillo al vapor llamado #山东梅花包#, conocido como #1. Después de la dinastía Song del Norte, las albóndigas de sopa se transmitieron en Kaifeng.
Degustación recomendada (mi opinión):
1. Xiao Long Baozi en el primer piso
2. Antigua tienda de la familia Huang
3 .Lao Huang Ji
4. Sopa Heyuan Xiaolong Baozi de Hanxing Road
5 Restaurante Kouwan Baozi de Daxing Street
PD: Los tres primeros son los tradicionales. La tienda es más famosa y tiene muchas cadenas. ¡Las dos últimas son más populares entre los lugareños!
Diecisiete fideos en rodajas
Forme un trozo de masa y sosténgalo con la mano. mano izquierda Para hacer la masa, sostenga un cuchillo curvo en la mano derecha y corte la masa en la olla una vez cocida, sáquela y agregue varios sabores y cómela. Por su sabor único, es muy conocido en el país y en el extranjero. Todos los fideos con cuchillo se cortan con un cuchillo, de ahí el nombre. Cortar con cuchillo, de grosor medio y bordes finos. Tiene bordes afilados y parece una hoja de sauce; es suave por fuera, suave pero no pegajoso y se vuelve más fragante cuanto más se mastica. Es muy popular entre los amantes de la pasta.
Degustación recomendada (mi opinión):
1. Fideos autocortados
2. Hotel Victory en Dongjiao Fertilizer Factory Community
3. Fideos en rodajas Changfeng Garden Datong
PD: ¡Aunque los fideos en rodajas son un plato famoso en Shanxi, su influencia en Kaifeng no puede subestimarse!
Pescado estofado
El pescado estofado es un plato tradicional famoso, perteneciente a la cocina de Shandong. Está elaborado con carpa herbívora seleccionada del río Amarillo y peces pequeños como ingredientes principales, fritos y luego estofados. El pescado es delicioso y la sopa está especiada, lo que te deja un regusto interminable después de comer. El pescado estofado en Kaifeng es completamente diferente al del bocadillo Kaifeng. Todos los viejos Kaifeng saben que la técnica de cocción más importante del pescado estofado es usar primero harina para freír estas pequeñas carpas crucianas hasta que estén doradas y luego hervirlas. La clave es que esta olla de sopa vieja puede reflejar las características distintivas del estofado. pescado Y calidad, mucho pescado, sopa deliciosa.
Degustación recomendada (mi opinión):
1. Pescado estofado Chenji en el mercado nocturno de Gulou
2. Pescado estofado Suju del puente de Bianjing
PD: ahora hay menos gente que prepara pescado estofado. Los mercados nocturnos más grandes básicamente los tienen, ¡siempre y cuando no estén en mal estado, el sabor está bien!
19. Pollo en cubo
El pollo en cubo es un famoso plato especial de Kaifeng. Es famoso por su color amarillo brillante, salado, tierno y crujiente, graso pero no grasoso, y más. Cuanto más masticas, más fragante se vuelve. El ingrediente principal es el pollo y la principal técnica de cocción es el hervido. La gallina vieja tiene un mayor efecto reponedor. Muchas personas que padecen enfermedades crónicas y están débiles la utilizan para reponer su cuerpo, especialmente aquellas que temen al frío y al viento y están débiles y no pueden reponerse. Sangre, pero también disipa el viento.
Degustación recomendada (recomendación personal)
1. Pangji Yishengzhai en la calle Mujiaqiao
2 Ma Yuxing en la calle Mujiaqiao
3. Qixingzhai, calle Mujiaqiao
4. Cimin, calle Xufu
PD: La mayoría del pollo en cubos en Kaifeng sabe bien, pero los forasteros pueden no pensar que es muy masticable, pero cuanto más se mastica. , ¡más delicioso se vuelve!
Tarta de maní
La tarta de maní es un snack local tradicional de la ciudad. El pastel de maní es una comida palaciega antigua. Se originó en las dinastías Jing, Ming y Qing durante más de 600 años y se ha transmitido hasta el día de hoy.
Cata recomendada (recomendación personal)
1. Simen Baiji Huijuizhai
2. Bianjing Bridge Duji
3 . /p>
PD: El pastel de maní es el mejor porque es crujiente y no se pega a los dientes. Ahora también se vende online. Si no puedes venir a Kaifeng, ¡puedes comprarlo online!
Veinte 1. Spicy Peanuts
Spicy Peanuts es un delicioso snack tradicional elaborado a base de maní. Los cacahuetes contienen vitamina E y una cierta cantidad de zinc, que pueden mejorar la memoria, resistir el envejecimiento, retrasar el deterioro de la función cerebral e hidratar la piel.
Cata recomendada (recomendación personal)
1. Cacahuetes picantes Xingshengde
2. Cacahuetes picantes Niangqin
3.
PD: El más famoso es Xingshengde Spicy Peanuts. ¡El jefe de los cacahuetes picantes de mi madre es el hermano menor del jefe de Xingshengde!
Veinte 2. Espuma de frijoles con cinco especias
La espuma de frijoles con cinco especias es un refrigerio tradicional popular entre las masas. La espuma de frijoles se elabora con mijo como ingrediente principal. agua fría junto con hinojo e hinojo, y luego mezclar con agua y moler el jugo de arroz hasta obtener una pasta. Agregue agua a la olla, agregue maní, soja y sal refinada. Después de que la olla esté hervida, vierta el jugo de arroz y revuelva mientras vierte. Cuando la olla vuelva a hervir, baje el fuego inmediatamente y agregue el jugo de arroz rallado. zanahorias, sésamo frito, etc. Servir. La pasta de frijol terminada es de color amarillo lechoso, con distintos colores rojo y verde. Es masticable y fragante con varios condimentos y ligeramente picante.
Cata recomendada (recomendación personal)
1. Songmenwai Chenjia Old Store
2. Qingping East Street Doumo
3. Li Ji Espuma de frijoles especiados en la calle Dingjiao
PD: Los que venden espuma de frijoles especiados también venden pasta de frijoles mungo, ¡que también es buena!
Veintitrés, Shuangma Fire
Shuangma Fire es un refrigerio tradicional en la ciudad de Kaifeng, provincia de Henan. Prepare más desayunos y refrigerios nocturnos. Come con él. El sabor es crujiente y fragante.
Cata recomendada (recomendación personal)
1. Doble sésamo a la plancha en Tujie Beijing Hall
2. Doble sésamo a la plancha en Todaiji Beishinxiangzhai
PD: ¡También hay muchos puestos móviles y el sabor también es bueno!
Veinticuatro, Baiji Steamed Bun
Baiji Steamed Bun es un tipo de comida, generalmente hecha de La masa tiene forma de pastel, mientras que la masa del bollo al vapor Baiji tiene forma de pastel. Cuando la masa en forma de cuenco se hornee con el fondo del bol hacia abajo, el bollo al vapor tendrá una forma. Muy bonito color fuego. El panecillo Baiji horneado no tiene color de fuego, pero hay una línea tenue de color de fuego en el interior. La línea de color de fuego forma un círculo muy limpio, y hay un patrón de color de fuego formado naturalmente en el círculo, que es muy hermoso. El panecillo Baiji cocido no solo tiene una piel crujiente, sino también un relleno suave y delicioso. A primera vista, la forma y el patrón del panecillo parecen un azulejo de la dinastía Han. Las áreas que no son del color del fuego en los bollos al vapor de Baiji no son abigarradas en absoluto y son tan blancas como el jade.
Cata recomendada (recomendación personal)
1. Liuhai Qingbai Jimo con carne en el mercado nocturno de Dananmen
2. >
3. Baiji Mo con Rou en el mercado nocturno del centro comercial Xijiao
PD: Baiji Mo con Rou es como lo llamamos aquí, ¡en realidad es el Rou Jia Mo de Shaanxi!
Veinticinco Shaobings de cinco especias
Los Shaobings de alto horno son un manjar local tradicional en Kaifeng, Henan. Tiene una larga historia y ha registrado la historia civilizada durante miles de años. La artesanía de las galletas de alto horno es simple, agregando carne a las galletas, que es una obra maestra. Las galletas son de color marrón y son. asadas lentamente sobre carbón A medida que las galletas maduran, la fragancia se desborda y cautiva. El llamado alto horno era originalmente un horno colgante, también llamado horno de gallinero, que se podía vender en la calle por carga. Más tarde, se convirtió en un negocio regular y la olla en la parte superior del horno ya no estaba. colgado. Este pastel se elabora principalmente con masa fermentada, se enrolla en un trozo, se rellena con el corazón, se corta en flores y se extiende en forma redonda, luego se sumerge en semillas de sésamo y se hornea por un lado. Cuando está maduro, es crujiente por fuera y tierno por dentro, y se puede comer solo. Sin embargo, la gente de Henan lo considera Fengjian. Se puede comer con carne de res y cordero, palitos de masa fritos o gelatina salteada. que son todos deliciosos. Por lo tanto, la gente de Kaifeng suele traer pasteles de semillas de sésamo y, cuando visitan a familiares, a veces traen algunas cajas de bollos al vapor.
Degustación recomendada (recomendación personal)
1. Shaobings de cinco especias Zhuji de la calle Xufu
2. Pequeños Shaobings del mercado Shiqiaokou
3. Pequeños Shaobings del mercado nocturno de Sanlibao
PD: Hay tantos deliciosos Shaobings de cinco especias en Kaifeng que puedes encontrarlos en las puertas de las comunidades, mercados de verduras y mercados nocturnos, así que no los presentaré. uno por uno aquí.
Veintiséis cuencos sumergidos
El cuenco con doble envoltura es un plato especial en Sichuan, Henan y otros lugares. Hay muchos tipos de formas de preparar cuencos sumergidos y su sabor. Es aún más maravilloso. La mayoría de ellos están elaborados con ingredientes cárnicos, normalmente fritos primero y luego cocidos al vapor. Número de tazones: Los tazones Kaifeng son los más famosos. Los tipos de tazones incluyen: carne, etc.
Degustación recomendada (recomendación personal)
1. Xihuan Road Kouwan
2. Hospital Infantil Xiju Peng Kouwan
3. Weidu Road Jianmin Kouwan
4. Inner Ring Road Sanyuan Kouwan
PD: ¡La introducción principal aquí es el Kouwan del pueblo Han! ¡También hay ocho restaurantes halal halal en el área local! /p>
Veintisiete, Pollo Asado
El pollo asado, también conocido como pollo ahumado, es un plato tradicional chino. Algunos de ellos se preparan friendo el pollo rebozado y luego cocinándolo con especias. El pollo asado terminado tiene las características de una carne deliciosa, grasa pero no grasosa y podrida pero no desmoronada. Entre los pollos asados, el pollo asado Daokou es el más famoso. Es rico en sabor, crujiente y suave, salado y delicioso, lo suficientemente bien cocido como para despegarse del hueso, graso pero no grasoso. Está elaborado a partir de una variedad de preciosas medicinas chinas, complementadas con añejamiento. El pollo asado terminado es de color brillante, tiene forma de lingote y tiene una almeja en la boca. Tiene excelentes funciones dietéticas y de cuidado de la salud.
Cata recomendada (recomendación personal)
1. Pollo asado Zhongshan Road Sansheng Gong
2. Pollo batido Sanlibao Cuijia
3. Pollo asado de Xu Ming afuera de la puerta de Daliang
4. Pollo asado al horno de leña de Bai Changyou afuera de la puerta de la academia
PD: Básicamente se venden en tiendas de delicatessen y también se pueden envasar al vacío. !
Veintiocho. Carne de Res con Salsa
Salsa, nombre de un plato, hace referencia a un producto cárnico elaborado a partir de carne de vacuno como materia prima principal y marinado con diversos condimentos. Un famoso plato especial originario de Hohhot, Mongolia Interior. Tiene los efectos de reponer el qi, nutrir el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, resolver la flema y los gases, calmar la sed y la salivación. Es adecuado para personas con depresión del qi, dificultad para respirar, debilidad física, músculos y huesos débiles. , anemia, enfermedades crónicas y tez amarillenta y mareada.
Cata recomendada (recomendación personal)
1. Carne de res en salsa Simen Shajia
2. Carne de res en salsa Simen Lijia
3. Zhongxing Lou Carne de res en olla
PD: La carne de res Kaifeng se divide en carne de res con salsa, carne de res con cinco especias y carne de res en plato. ¡Es deliciosa cuando se combina con pasteles de sésamo de cinco especias!
Veintinueve. Manitas de oveja picantes con cinco especias
Las manitas de oveja con cinco especias, uno de los cinco principales alimentos estofados, son un bocadillo famoso, tierno y fragante, y tiene dos sabores: salado y fragante. fresco.
Degustación recomendada (recomendación personal)
1. Baijia Yangti en la plaza Gulou
2 Guoji Yangti en el mercado nocturno de Xisi
3. .Pezuña de cordero picante en el mercado nocturno de Sanlibao
PD: La manita de cordero tiene un sabor delicioso y elástico, pero recuerda usar guantes desechables para comerla. Tiene mucho colágeno y se pega fácilmente a tus manos. !
三10. Tofu Nao
El tofu Nao es un famoso bocadillo tradicional chino que a menudo se mezcla con y según los diferentes gustos en las diferentes regiones, el norte prefiere la comida salada. mientras que el sur prefiere la comida dulce. También hay regiones como Sichuan que prefieren la comida picante. El cerebro de tofu y el tofu son productos intermedios para hacer tofu y no hay mucha diferencia en los ingredientes. La cuajada de tofu es la primera en salir. Es relativamente suave y tierna y difícil de recoger con los palillos. Debe servirse con una cuchara. Cuando la cuajada de tofu se solidifica un poco más, se convierte en cuajada de tofu, que sabe mejor. que la cuajada de tofu Ponlo en el molde y compáctalo para que se solidifique. Después de eso, será tofu.
Degustación recomendada (recomendación personal)
1. Tofu cuajado de cinco especias al lado del Hospital de Medicina Tradicional China.
2 Al lado. hasta la puerta sur del Hospital de Salud Materno Infantil
3. Pudín de tofu de cinco especias en la entrada del mercado de pescado
4. Carretera (tarde)
PD: La mayoría del pudín de tofu se vende por la mañana, pero también por la tarde, pero todos son líquidos. Además, los que venden tofu por la mañana básicamente tienen huevos al vapor, ¡tú también puedes probarlo!
Carne de conejo treinta y uno, cinco especias y secada al aire
Conejo de cinco especias La carne es un plato famoso en Kaifeng, Henan Snacks, las principales materias primas para su elaboración son cardamomo, clavo, azúcar de roca, etc. Este plato es de color rojo brillante, de textura suave y podrida, bien estofado, único en artesanía, fragante. , sin olor a hierba, salado y crujiente, y tiene un sabor duradero.
1. Carne de conejo especiada de Ruipiaozhai en la puerta sur de Licheng.
2. Carne de conejo seca de Wufeng en la calle Caomen.
3. carne de conejo especiada
4. Carne de conejo secada al aire Liangyuan Nankou
PD: prefiero la carne de conejo secada al aire. La carne es muy leñosa, pero cuanto más la masticas, más. ¡Se vuelve más sabroso!
p>Treinta y dos, Hot Noodle Corner, Dumplings al vapor
Hot Noodle Corner es un refrigerio local tradicional en el condado de Xin'an. tercer año de la República de China (1914) y tiene una historia de más de 80 años. De vez en cuando, el Sr. Ren de Kaifeng y Wang Jindou del mismo condado abrieron un restaurante en la estación de tren del condado de Xin'an y vendieron #老仁面角#. Debido a la fórmula científica y la producción exquisita, la esquina de los fideos calientes es suave y apretada, y la apariencia es como una luna creciente, el color es como el jade y es cristalino, tiene un sabor fresco, no grasoso y delicioso, y es #; famosoLonghaisanqian Aquí tiene la reputación de ser el primer restaurante en Heluo con comida deliciosa.
1. Zhengji Hot Noodle Corner en Wenshu Temple Street
2 Dumplings al vapor en el restaurante Wei Mei
3.
PD: Creo que las albóndigas al vapor, los cuernos de fideos calientes y el siu mai son todos iguales, ¡y no puedo diferenciarlos!
Treinta y tres, puré de camote salteado
El puré de camote es un plato especializado desde hace mucho tiempo y bocadillos Kaifeng. Utilice materias primas como batatas, azúcar blanca, seda verde y roja. Cocinado con aceite de sésamo. El color es cristalino, dulce y delicioso, y rico en nutrientes. El puré de boniato es un plato único con un color y sabor maravillosos. En los primeros años de la República de China, fue creado por Jiang Shiqi, el chef del restaurante Datong en el condado de Qixian.
1. Otro restaurante nuevo
2. Calcomanías de Xingjia
3. Antiguo restaurante de Huangjia
PD: Coma batatas fritas I. Todavía quiero ir a estos viejos restaurantes.
Este número le brindará una edición especial de la famosa sopa de carne de res y cordero de Kaifeng. Presentaremos las delicias que entran en la categoría de sopa de carne de res y cordero. Debe probar la sopa de carne de res y cordero y la carne de res. y la sopa de cordero cuando vienes a Liguokui, la gente de Kaifeng ama profundamente el cordero, el cilantro, los carbohidratos, las proteínas, las grasas, las vitaminas, la nutrición completa, la alta calidad y el bajo precio. Por la mañana, casi todos los restaurantes de sopa de cordero están llenos y hay que hacer cola. Entre conocidos, siempre que no sea un regalo formal, la gente está más dispuesta a ir juntos al restaurante de sopa. En invierno, la sopa de cordero es sencilla, rápida y nutritiva. No importa el frío que haga, un plato de sopa de cordero calentará todo el cuerpo.
1. Sopa de cordero
Pon los huesos de cordero juntos en una olla grande para hacer la sopa y luego agrega el cordero fresco cortado en pesas y los haggis limpios en la olla para sopa. cocinar. Después de cocinarlo, sácalo y escúrrelo, luego córtalo en rodajas finas y ponlo en agua hirviendo un rato, luego viértelo en un plato hondo, vierte la sopa de cordero blanca caliente, espolvorea con cilantro y tendrás un plato humeante de sopa de cordero lleno de aroma. Ya está.
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4. Cordero asado Bianjingqiao Yuji
2. Platos estofados de cuatro sabores
Los platos de cuatro sabores están abiertos