¿Dónde está el plato de carne desmechada salteada?

La carne desmenuzada frita en seco es un plato famoso de Sichuan. El apio verde y crujiente se combina con el pimiento rojo y picante. El condimento combina cinco sabores y es un excelente salteado con arroz. es atractivo. El sabor es adictivo y hace que la gente vuelva por más.

Carne deshebrada frita en seco

¿Ingredientes?

250 ​​gramos de solomillo de ternera, 100 gramos de gajos de apio y 10 gramos de semillas de sésamo blanco cocidas .

¿Condimento?

25 gramos de almidón de agua, 10 gramos de vino para cocinar y 10 gramos de salsa de soja, 15 gramos de gajos de chile seco, 5 gramos de jengibre picado cada uno, ajo picado, y azúcar blanca, y cantidades adecuadas de sal y pimienta.

Elaboración

1 Lavar la carne y cortarla en tiras.

2 Vierta aceite en la olla y caliente hasta que esté 60 % caliente, saltee los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, agregue la carne de res desmenuzada y saltee, agregue el vino de cocción y la salsa de soja y saltee uniformemente, agregue el chile seco. gajos, jengibre picado y ajo picado y sofreír hasta que estén cocidos, agregar Agregue los gajos de apio, agregue sal y azúcar, saltee brevemente y espolvoree con semillas de sésamo blanco.

Consejos de cocina

Al desmenuzar la carne, córtela a contrapelo y saltee hasta que esté crujiente, de lo contrario será difícil morderla.