¿Hay algún restaurante gourmet tradicional en Guangzhou donde se reúna la gente?

(1) Restaurante Dexin

Inaugurado en 1863, se puede decir que es un restaurante de nivel veterano. En la mente de los ancianos de Guangzhou, es un restaurante con reputación de comer pollo cortado al natural y pollo con salsa de soja. La decoración también es muy estilo Xiguan, así que elijo venir aquí para tomar el té y comer. Dexin Chicken tiene dos marcas famosas: pollo con salsa de soja y pollo blanco. Un plato de pollo Dexin Yuanyang combina dos de los mejores, lo que permite a los comensales probar dos sabores de los platos tradicionales de pollo de Guangzhou a la vez.

Dirección: No. 93, Huifu West Road, distrito de Yuexiu, Guangzhou

(2) Edificio Ronghua

A partir de 1876, el edificio Ronghua está ubicado en Longjin East Road, es uno de los restaurantes más antiguos de Guangzhou. El restaurante Ronghua no solo es un tesoro de la cocina cantonesa, sino también el lugar heredero de la ópera cantonesa y la ópera cantonesa. Regularmente se realizan representaciones de ópera. Tan pronto como llega la comida, los asientos se llenan de abuelos. Las albóndigas de camarones aquí son mejores que las de muchos restaurantes afuera. Parece modesto, pero sabe a ingredientes reales. Se mezclan grandes camarones frescos con carne de cerdo tierna y se envuelven en una bola de masa de camarones de cristal transparente. El color rosado de los camarones brilla bajo la luz. El jugo es rico y la carne de camarón es refrescante y dulce. El ganso asado tiene muy poco contenido de grasa y está hecho con trozos gruesos de carne de ganso. No te llena la boca de aceite y está lleno de sabor a ganso.

Dirección: No. 712, Longjin East Road, distrito de Liwan, Guangzhou

(3) Taotaoju

Iniciado en 1880, está ubicado en Shishifu Road, Guangzhou Tao Tao Ju, cuyo nombre personalmente Kang Youwei escribió, fue también el primer restaurante de lujo en Guangzhou en los tiempos modernos. Su famoso té, delicias y bocadillos eran muy conocidos en toda la provincia, Hong Kong y Macao. El cochinillo con piel de viruela de Taotaoju ha ganado elogios nacionales muchas veces y es el producto clasificado C en los corazones de muchas personas. El cochinillo se asa crujiente pero no duro, crujiente por fuera y tierno por dentro. Los bollos de leche de Tao Tao Ju tienen un dulce sabor a coco. Cuando abres el envoltorio, los bollos de leche de color amarillo brillante saldrán. La proporción de leche y yema de huevo está bien controlada y su sabor es moderadamente dulce pero no grasoso.

Dirección: No. 20, Shifu Road, distrito de Liwan, Guangzhou

(4) Pabellón Taiping

Inaugurado en 1885, este es un restaurante con historia. de cientos de años Este es un restaurante occidental tradicional donde el primer ministro Zhou Enlai visitó el restaurante tres veces y celebró aquí su boda con Deng Yingchao. Para lograr el efecto deseado de asar pichón, se envía a una persona especial para que sostenga los frijoles en su boca para atraer a las palomas una por una, haciendo que el pichón quede muy gordo y tierno. El pollo portugués es un manjar elaborado con pollo entero, patatas, cebolla, huevos y sal de curry. Se caracteriza por su rico aroma y su tierno y delicioso pollo.

Dirección: No. 342, Beijing Road, distrito de Yuexiu, Guangzhou

(5) Edificio Lianxiang

A partir de 1889, Lianxiang ha sido Aunque el edificio ha Ha pasado por muchos altibajos, el negocio siempre ha sido próspero. Los viejos Xiguan de hoy todavía pedirán "pasteles de boda" en la Torre Lianxiang cuando sus hijas se casen. Sólo así es decente. Los pasteles de luna de Lianxianglou son famosos en todas partes. La corteza dorada del pastel es aceitosa pero no grasosa, la pasta de loto se derrite en la boca y la yema de huevo salada se tiñe de rojo. Puedes ver el aceite cuando la abres. Dale un gran mordisco, la yema de huevo es fragante, la pasta de loto es fragante, dulce pero no grasosa, no es de extrañar que a todos les guste.

Dirección: No. 67 Shishifu Road, distrito de Liwan, Guangzhou

(6) Restaurante Beiyuan

Fue fundado en 1920 y es un restaurante de estilo Lingnan. El restaurante estilo jardín es uno de los tres restaurantes con jardín más grandes de Guangzhou. Beiyuan es famosa en el país y en el extranjero por su cocina cantonesa, y su exquisito dim sum también es espectacular y colorido. Beiyuan Shrimp Dumpling Emperor es el plato estrella de Beiyuan. Las albóndigas de camarones no son grandes, por lo que puedes comer una de un bocado. Contiene brotes de bambú secos y, cuando se mezcla con camarones, tiene un sabor muy fresco y dulce. Bolas de pescado fritas crujientes, bolas de pescado recién fritas, llenas de carne de pescado auténtica, sin harina. Crujiente por fuera y suave por dentro, la ración es generosa. El fragante "Durian Patch" tiene un sabor a durian muy fragante, lo cual es una buena noticia para los amantes del durian.

Dirección: No. 202, Xiaobei Road, distrito de Yuexiu, Guangzhou

(7) Diandu De

Quizás no hayas pensado que la primera generación de Dian Dude en realidad fue inaugurado en 1933 en 2002, pero ha estado intermitente durante 80 años. No fue hasta 2013 que la tercera generación de Dian Dude volvió a abrir la casa de té, por lo que mucha gente piensa que Dian Dude es relativamente "joven". . Diandude es una de las pocas "casas de té abiertas todo el día" en Guangzhou. De 7 a. m. a 11 p. m., se ofrece té de la mañana, té de la tarde, té de la tarde y té de la noche. Aunque es una casa de té de nuevo estilo, Diandu De enfatiza los gustos tradicionales.

Además de los refrescos clásicos, aquí también encontrará muchos refrescos innovadores. Las albóndigas de camarones recién horneadas son cristalinas y ligeramente rosadas. Cuando muerdes las albóndigas de camarones, la piel es tan fina como el ala de una cigarra. La carne de camarones es refrescante y masticable, con un dulzor perfecto. La porción de salchicha de arroz rojo es sorprendentemente grande, crujiente y suave, y los camarones del interior son súper regordetes.

Dirección: No. 587, Longjin Middle Road, distrito de Liwan, Guangzhou

(8) Experto en postres de leche Nanxin

Iniciado en 1934, Experto en postres de leche Nanxin El nombre de la tienda suena dominante y seguro. Se dice que esta tienda es una de las marcas consagradas que puede representar "comer en Guangzhou". La tienda está decorada con características Xiguan y hay que esperar una mesa cada vez que vienes. Es muy popular. Esta es la leche con doble piel más simple, pero Nan Xin hace que tenga un sabor diferente. Aunque su leche de doble piel no parece nada especial, tiene un sabor muy rico. La capa superior de piel de leche es dulce y tierna, mientras que la capa inferior tiene una textura suave. Una leche doble piel puede darte sensaciones diferentes, lo cual es una experiencia única.

Dirección: No. 47, Shifu Road, distrito de Liwan, Guangzhou

(9) Restaurante Guangzhou

El restaurante Southwest, que abrió sus puertas en 1937, fue destruido al año siguiente, después de la guerra, pasó a llamarse "Restaurante Guangzhou" después de la reconstrucción. En su apogeo, el restaurante Guangzhou era famoso en Lingnan e incluso abrió una sucursal en Shek Tong Tsui, Hong Kong, en la década de 1930. El tesoro del restaurante, el "pollo Wenchang", es un plato imprescindible. La piel del pollo es suave y la carne tierna.

Dirección: No. 2, Wenchang South Road, distrito de Liwan, Guangzhou

(10) Restaurante Panxi

Comenzó en 1947 y originalmente era un restaurante bastante simple. Pequeño restaurante El restaurante está construido sobre un estanque de lotos con madera de bambú y corteza de pino. En la década de 1950, gracias a la inyección de capital del gobierno y al rediseño del arquitecto paisajista Mo Bozhi, se convirtió en lo que es hoy. Hoy en día, como el precio es barato y el ambiente es bueno, los comensales que vienen a Panxi a tomar té son en su mayoría personas mayores del barrio. Pasan una mañana entera con una taza o dos, pero el escenario de la casa de té en el. Los primeros años se conservan. Aunque el paisaje del jardín de Panxi es excelente, las albóndigas de conejo blanco son el plato estrella del té Panxi, cristalinas y de forma agradable. El tradicional pastel de castañas de agua Pantang es dulce y tiene un aroma parecido al del wok, con una textura delicada y un rico sabor. Después de comerlo, la fragancia de las castañas de agua aún permanece entre los labios y los dientes.

Dirección: No. 151, Longjin West Road, distrito de Liwan, Guangzhou

(11) Tienda de fideos Wu Caiji

Comenzó en la década de 1950 y estaba oculta En Lao Xiguan En un antiguo callejón, hay una antigua tienda con una historia de más de 60 años. Se la conoce como la "Tienda de Wonton número uno en Guangzhou" y es conocida por casi todos en Guangzhou. entrevistas y reportajes de medios de todo el mundo. Este lugar siempre está lleno de clientes sin importar la hora del día. Si no hay suficiente espacio en la tienda, hay que sentarse en un pequeño taburete en el callejón para comer. Una pequeña porción de fideos wonton con carne fresca cuesta 8,5 yuanes. Desde la preparación de la base de la sopa hasta los wontons "tres grasos y siete finos", los elaboramos utilizando métodos tradicionales durante décadas. Los clásicos fideos wonton se comen de forma "ortodoxa", y los wontons generalmente no se colocan sobre los fideos; si pelas los dorados y elásticos fideos de bambú, encontrarás los rollitos wontons como pequeños peces dorados escondidos en la deliciosa sopa en la base de los fideos. Los wonton fritos crujientes no son grasosos ni grasosos. La carne del interior está especialmente preparada y es muy fragante. La salsa agridulce tiene un sabor rico.

Dirección: No. 20 Helongli, Datong Road, distrito de Liwan, Guangzhou

(12) Tienda de rollos de arroz Yinji

Iniciada en 1958, Chua gourmet de Hong Kong Lam también visitó personalmente la tienda de arroz Yinji Rice Roll y escribió un bolígrafo titulado "El intestino es el rey" para elogiarlo. La tienda de rollos de arroz Yinji usa mucha salsa. El sabor es más intenso entre los rollos de arroz de Guangzhou y tiene el sabor más popular. Las características de sus rollitos de arroz son masticables y elásticas, y la salsa es salada y espesa. A los rollos de arroz se les añade aceite de sésamo, que queda muy fragante.

Dirección: No. 167-169, Wenchang North Road, distrito de Liwan, Guangzhou

(13) Restaurante Nanyuan

Iniciado en 1963, es una época -Restaurante de honor en Guangzhou Es uno de los tres principales restaurantes con jardín en Guangzhou. Aquí hay todo tipo de snacks especiales. Es una tienda de té matinal de larga trayectoria y un negocio muy próspero. Si no puedes levantarte temprano, debes hacer una reserva antes de ir. Muchas personas que vienen al restaurante Nanyuan piden ganso asado. La piel del ganso asado es muy crujiente y hay una capa de carne tierna envuelta debajo de la piel crujiente. Es crujiente y fragante pero no grasosa. - Ganso asado de calidad.

Los huesos asados ​​con salsa occidental quedan bastante "crujientes" cuando se sirven por primera vez. Los huesos son huesos de mariposa, moderadamente grasosos y finos, y se comen mejor con arroz.

Dirección: No. 142 Qianqian Road, distrito de Haizhu, Guangzhou

(14) Restaurante Liyuan

Inaugurado en 1973, es un restaurante local en Guangzhou. Posteriormente, un antiguo restaurante abrió en Beijing y Shanghai, e incluso ganó una estrella Michelin. Lei Garden ofrece refrigerios por la mañana y mercados para el almuerzo, pero solo tiene un mercado de alimentos por la noche. Cuando venga a comer a Lei Garden, asegúrese de llamar y reservar los platos reservados primero. Los platos populares como la sopa Lao Huo y el pichón se agotan rápidamente. Si no reserva, es posible que no pueda comerlos. Carne de cerdo de tres capas asada en hielo, 9 de cada 10 personas que vienen a cenar a Lei Garden vienen por esta carne. Los nueve trozos de carne están cuidadosamente cortados, con una proporción perfecta de piel crujiente, grasa y carne magra. Crujientes, dulces, tiernas, grasas pero no grasosas. El pichón a la parrilla en vaso de sésamo es uno de los pichón más deliciosos. El vidrio describe su sabor. La piel del pichón es fina y crujiente, no del tipo que se rompe en pedazos al morderla, y la carne y los músculos del pichón son tiernos y firmes. El pastel de durian, con piel crujiente y líquido por dentro, resulta muy satisfactorio cuando lo muerdes. El sabor del durian no es particularmente fuerte y no tiene un sabor tan grasoso.

Dirección: International Financial Plaza, Huali Road, Zhujiang New Town, distrito de Tianhe, Guangzhou