Cómo hacer un pastel de bolsa de la suerte

2. Poner el aceite vegetal y la leche en el recipiente de las yemas y batir con los huevos hasta que estén completamente emulsionados.

3. Tamiza la harina baja en gluten y revuelve hasta que no se vea polvo seco.

4. Vierte el azúcar fino en el bol de proteínas y bate con una batidora eléctrica a velocidad media-baja hasta que cueste hacer espuma.

5. Mezclar varias veces la crema de clara y la pasta de yema, verterla en un molde de cocina cubierto con una lona y sacudir dos veces las burbujas grandes de la masa.

6. Colóquelo en el horno precalentado, caliente arriba y abajo a 170 grados y hornee en la rejilla del medio durante 15-18 minutos.

7. Una vez horneado el bizcocho, sácalo del molde junto con el hule. Después de enfriar, retira el hule. Corta una galleta redonda en rodajas pequeñas sobre la base del pastel y reserva.

8. Vierta los huevos, la leche, el aceite vegetal y 2 gotas de líquido red Velvet en un bol grande y mezcle uniformemente. Tamice la harina para pastel y mezcle con la masa. Tamizar la masa al menos dos veces, ponerla en un recipiente, taparla con film transparente y dejar reposar 1 hora.

9. Aplicar una fina capa de aceite a la sartén, calentar a fuego lento hasta que esté tibia, verter la masa, agitar la sartén para esparcir la masa uniformemente y luego sofreír pequeñas burbujas en la superficie de la sartén. masa de pastel.

10. Coger un trozo de masa de bizcocho, exprimir un poco de nata fresca en el medio, poner un trozo de embrión de bizcocho, exprimir una capa de nata fresca y ponerle la fruta.

11. Luego poner un trozo de embrión de bizcocho, levantar la piel del bizcocho por todos lados, envolver el bizcocho por la mitad, cerrarlo y asegurarlo con una cinta.

12. Por último, exprime una capa de crema fresca en el borde de cierre, decora con frutas y monedas de oro, y la bolsa de la suerte está lista.