¿Cuál es la cocina de la pesca de carpas?
La carpa bao, un plato de carpa en Kong Mansion, tiene una larga historia y tiene un recipiente especial para contener pescado. Este plato se elabora con carpas frescas guisadas de diferentes tamaños. El pez pequeño se enfrenta al pez grande y se coloca en dos "barcos pesqueros". La tumba de Kong Li, el hijo de Confucio, está ubicada frente a la tumba de Confucio y se ha convertido en un diseño de tumba para "criar a hijos y nietos".
De ahí su nombre "carp holding".
Elaboración de materias primas:
Una carpa grande, una carpa pequeña, grasa, castañas de agua, cebolla, jengibre, ajo, sal, salsa de soja, vino de cocina, sopa clara, almidón húmedo. , grasa de pollo y aceite de maní.
Preparación: sacar las branquias y escamas de dos carpas frescas, retirar las vísceras con un cuchillo, aplicar sal, salsa de soja y vino de cocción por ambos lados y reservar. Cortar la carne grasa, cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre y el ajo en rodajas y cortar las castañas de agua en rodajas con agua hirviendo.
Enciclopedia Baidu: Abrazando la carpa