¿Cómo hacer el caldo de huesos perfecto?
1.
Primero poner los huesos grandes que han estado en remojo durante dos horas y escurridos de sangre en una olla con agua fría y llevar a ebullición a fuego alto.
. A continuación, prepare unas rodajas de jengibre y unos gajos de cebolla verde para utilizarlos más adelante.
Cuando el agua de la olla hierva, formará mucha espuma de sangre. Saca la espuma de sangre del interior y no te cansarás de beber la sopa de huesos de esta manera.
Después de quitar la espuma de sangre, cocinar durante unos 5 minutos y retirar los huesos grandes.
Después de sacar los huesos grandes, enjuágalos con agua limpia.
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2. Añade agua fría a la olla y mete los huesos lavados. El agua agregada esta vez debe ser suficiente de una vez y el agua debe cubrir apenas los huesos. Agrega las rodajas de jengibre y las cebolletas y un poco de vinagre. El vinagre puede promover la liberación total de nutrientes en los huesos.
Añade unos cuantos dátiles rojos más, tapa la olla y cocina. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora.
3. A continuación prepara medio rábano blanco y córtalo en trozos pequeños para su uso posterior.
Después de una hora, vierte el rábano blanco cortado en la olla, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante media hora más.
Por último añade sal y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Luego agrega un poco de baya de goji a la olla y apaga el fuego.