Quería montar un puesto de venta de despojos guisados, pero cuando entré en los despojos, el vendedor de despojos me dijo que los despojos estaban cocidos. Simplemente retírelo y agregue los ingredientes al guiso. ...

1. Especias: rodajas de jengibre (o jengibre), cebollas verdes. , anís estrellado, hinojo, laurel, hierba, regaliz, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, etc. 2. Salsas: Salsa Zhuhou, salsa de mariscos, azúcar, glutamato monosódico, sal, etc. 3. Preparar la olla: Prepare una olla grande de 25 litros y ponga la base de la sopa en la olla. 4. Picar los despojos de res: Tome 10 libras de productos semiacabados y córtelos en trozos (según preferencia personal, los intestinos; unos 20 cm, y los pulmones se cortan en trozos del tamaño de la palma de la mano) en tiras, fáciles de cortar al vender 5. Cortar los rábanos: lavar los rábanos que se utilizarán (1 libra de despojos de res con 2-3 libras de rábanos), pelar, cortar en uno o dos tamaños y reservar 6. Cocer los intestinos Callos: Poner los intestinos en la olla, agregar 15 libras de agua, hervir el agua por 10 minutos, luego agregar los pulmones de res; pulmones: Hervir los intestinos durante 10 minutos, agregar los pulmones de res y cocinar hasta que el agua hierva 5 minutos. 8. Rábano hervido: Agrega el rábano y cocina hasta que el agua hierva, 10 minutos, luego estará listo para la venta. 9. Despojos cortados: Los despojos de res se cortan y venden en el sitio; 10. Materiales agregados: (1) Despojos de res: las salchichas y los callos se cocinan por más de 30 minutos. Deben retirarse y mantenerse calientes (o venderse directamente) y no pueden. cocinarse por mucho tiempo (2) Pulmones de res: si se cocinan por más de 15 minutos, deben retirarse y mantenerse calientes (o venderse directamente), y no se pueden cocinar por mucho tiempo (3) Rábanos: si se cocinan por más tiempo; Más de 10 minutos, hay que sacarlos y mantenerlos calientes (o venderlos directamente), y no se deben cocinar por mucho tiempo.