Quiero hablarles sobre la ceremonia del té.
En la última lección de Mari antes de irse, las flores de cerezo Yoshino estaban en plena floración en el patio, el cielo estaba muy lejos y las nubes cerca, y el cálido sol hacía ruido. No hubo una palabra entre nosotros mientras conversábamos bajo el árbol. Sólo hablamos de reunirnos cuando vayamos a Beijing a tomar el té el próximo mes de marzo.
La mayoría de la gente es así. Puede que no sean codiciosos cuando están juntos, pero siempre tienen miedo de estar separados. El miedo es normal y la separación también lo es. Cuando era niño, vi las alegrías y las tristezas de la separación y sentí que "el mal de amor prolongado es como los recuerdos, pero el mal de amor breve es infinito". Más tarde me enamoré de la siguiente frase: "Sabía que era muy frustrante, ¿por qué no lo sabía? Pensé que no había mejor persona que él". Desde entonces hasta ahora, solo hay una frase que se repite una y otra vez, las hojas caídas aún están esparcidas y las grajillas se asustan en el oeste. Estas tres frases provienen todas de los poemas Autumn Wind de Li Bai, pero al mismo tiempo tienen diferentes concepciones artísticas. Al final, abandoné mi amor por las hojas caídas y los cuervos. Se ve que las cosas a veces son más corrientes, más cariñosas y más impactantes.
Entre todas las cosas ordinarias que conozco, hay una que más teme: tú y yo, tú y él, él y ella. Si no nos encontramos, las montañas están muy separadas; si nos encontramos, las montañas son altas y los ríos largos. Esto ha sido así desde tiempos inmemoriales.
En la última clase de arte del té en marzo, de repente quise hacer un tazón de té fuerte.
La etiqueta del té fuerte es complicada y mucho más solemne que la del té ligero. Antes de aprender a tomar té fuerte, aprendí a tomar té ligero. La señorita M estaba conmigo en ese momento. Presto atención a aprender el té paso a paso, porque he superado el nivel de primero fuerte y luego débil, por lo que la base del té débil es que M me compensará poco a poco cuando viva en mi casa. Incluyendo cómo doblar hilo de seda, cómo usar hilo de seda para limpiar cucharas de té, cómo doblar paños de cocina, cómo usar paños de cocina para limpiar tazones, cómo cepillar el té, cómo beberlo, qué tal los pasos, gestos y detalles.
Prepara té mil veces y el significado salta a la vista. Por ejemplo, el maestro Tao Qi ha estado preparando té durante décadas y tiene casi ochenta años. No importa cuán complicada sea la etiqueta de la ceremonia del té, él puede enseñarla temporalmente en clase. Dijo que las cosas bellas no las recuerda el cerebro, sino el cuerpo. La memoria física proviene de los sentimientos. ¿Qué hacer ahora, qué hacer a continuación? Cuando alguien te pregunta sobre los pasos de una ceremonia del té, es posible que no necesariamente respondas. Mientras te arrodilles frente a la mesa de té, cerca de la olla, el agua, el cuenco y la cuchara, todo debería ser como un arroyo de manantial que fluye entre las grietas de las rocas, sauces que cuelgan y flores que caen, todo revelando belleza. y la naturaleza.
La primera fiesta de té formal en mi vida fue la Fiesta del Té en el Jardín de la Ciudad de Hakone en Hakone Town Garden. Era finales de otoño en octubre y no aprendí a tomar té hasta marzo. Recuerdo que había un pequeño puente y agua corriente en el jardín. El agua caía por la pendiente, el manantial estaba sobre la piedra y la piedra se desbordaba debajo de los escalones para formar un camino permanente. Detrás de la cortina de bambú de cien postes se encuentra el Pabellón Linshui. Hay una casa de té en el porche, escondida en un bosque de montaña. Este edificio fue construido hace cien años y es el jardín privado de estilo japonés más antiguo del hemisferio occidental. Filmé aquí después de oír hablar de "Memorias de una geisha". El paisaje en el jardín es elegante, pero en ese momento estaría demasiado nervioso para preparar un té fuerte y no tendría tiempo para cuidar el hermoso paisaje. En ese momento, estábamos preparando un té fuerte y la cena estuvo llena de maestros de té famosos. La invitada de honor es una anciana de unos setenta años y de buen corazón. Creo que el hecho de que pude hacer un conjunto completo de etiqueta fuerte en el té y dar un buen paso tuvo mucho que ver con que ella siempre me sonriera.
Conservé deliberadamente los elementos utilizados en la primera fiesta de té, los juegos de té y las fotografías. Después de eso, aprendí la etiqueta de las cuatro estaciones: té fuerte y té suave, y dieciséis pequeñas cosas en el nivel elemental. Más tarde, cuando alcancé el nivel intermedio, respeté los objetos chinos Tang, las dinastías Tang y Song, los juegos de té y establecí la etiqueta celestial. Muchas ceremonias avanzadas del té están estrechamente relacionadas con la base del té fuerte. Desde entonces, cuanto más estudiaba el té, más sentía que si la ceremonia del té podía resonar como un piano, sería un té fuerte para aquellos que no pueden conocer el sabor de la carne durante tres meses.
Como todavía no es abril, todavía se utilizan nasas de pesca en la casa de té. Durante el banquete, Xiaolin Zonghe fue el invitado principal. Dado que a finales de marzo entró la temporada de floración de los cerezos, el té fuerte de hoy es la sopa de cordero Kyoto Sakura.
Un cuenco de té fino puede ser tranquilo o colorido. El tazón de té de música negra es el más utilizado para preparar tés fuertes. En ese momento, Mori no Rikyū guió a Jiro, el maestro de cuencos de té musical de primera generación, para hacer el primer cuenco de té con música negra. Las generaciones posteriores creían que este tazón de té era simple y natural y representaba mejor los pensamientos de la ceremonia del té de Li Xiu. En cuanto a la tecnología de producción, los tazones de té de Heile no utilizan el canal utilizado para hacer cerámica, sino que se amasan completamente a mano, por lo que cada tazón de té es único en el mundo. Por ejemplo, este que uso a menudo tiene una huella digital tenue en el borde izquierdo del sello grabado en el borde del recipiente, que es fácil de identificar.
Llevé el tazón de té a la casa y vi un pergamino colgado en la pared con las palabras "Riendo entre las flores", que es la última línea de "Tres poemas de Ban Jieyu" de Wang Wei. Kobayashi Zonghe le preguntó si se refería a la profunda alegría de la primavera. El maestro Tao Chi sacudió la cabeza y contó la historia de Liang Bo, el emperador de la dinastía Han, que amaba tanto a las hermanas Zhao que descuidó a una chica talentosa llamada Ban Jieyu hasta que murió solo. Los antepasados de Tao Qi procedían de China y él emigró a Japón hace cien años. Conoce muy bien la cultura china y ha estado dos veces en más de diez ciudades y en la Ruta de la Seda. Leyó la caligrafía y me contó los detalles de la historia de Ban Jieyu, y dijo que cuando fue a Yangzhou hace más de diez años, vio caligrafía seca y pintura en una tienda antigua, por lo que eligió este volumen, diciendo que era Primavera Fría. Silencioso. Después de eso, colgó este pergamino cada vez para poder recoger corazones dorados de un solo pétalo (un tipo de camelia) y té de belleza en botellas colgantes para decorar en marzo.
Arrodillado sobre la mesa de café, Xiao Lin y la puerta corrediza detrás de él estaban medio abiertas, y inicialmente se colocaron los mangos del tazón de té, la tetera y las cucharas. Me incliné para saludarla y luego miré hacia arriba.
Desde mi perspectiva, vi árboles y flores ardiendo en el patio.
Existe una gran diferencia al frotar el té entre el té fuerte y el té ligero. La limpieza es un proceso de eliminación de polvo. El polvo del juego de té también está en mi corazón.
Saca el hilo de seda de tu cintura y desdóblalo, pellizca sus dos esquinas y desdóblalo frente a ti como un ligero pliegue. Mueve las dos esquinas hacia la izquierda, dóblalas por la mitad y luego desdóblalas. Sigue este paso cuatro veces. Por quinta vez, doble el hilo de seda en el té fino según el método de plegado, colóquelo en la palma de su mano y comience a frotar el té.
Recuerdo la primera vez que aprendí a hacer té fuerte, gran parte todavía estaba tomando forma. Una vez organicé una fiesta de té en el Festival de Sakura y cuando estaba haciendo este masaje, el maestro Tao Qi se lo explicó a todos los invitados al té. Dijo que esta exposición con un 60% de descuento tiene un significado especial. 10% de descuento, para padres, podéis estar tranquilos. 20% de descuento, para hacer amigos y quitarles la confusión. Treinta por ciento de descuento, para los bebedores de té aquí, métalos en problemas. Con un sesenta por ciento de descuento, para usted puede concentrar su mente, limpiar todo el polvo del mundo, arrodillarse en el banquete de té, dejando solo la compasión y la meditación, y entrar a la casa de té con un paisaje primaveral de tres puntos.
A diferencia de un tazón de té ligero, que se sirve a una persona, un tazón de té fuerte lo consumen varias personas y la posición de las huellas de los labios permanece sin cambios al beber.
Tome dos cucharadas de té en polvo para té fino y tres cucharadas para té fuerte, luego baje la cuchara, dé la vuelta a las hojas de té, vierta una cantidad adecuada de té en polvo en el recipiente y luego muela el vierta suavemente. En este momento, tome un cucharón de agua desde donde el mango del cucharón está sumergido en las profundidades de la tetera y viértalo lentamente en el recipiente. Esta es una inyección de agua, el agua constituye tres cuartas partes del té. Una vez llena el agua, coloca la tetera en un recipiente y revuelve suavemente para combinar. No es un ritmo rápido, pero la técnica debe ser constante y constante, con el objetivo de dispersar el polvo de té que se ha hundido hasta el fondo.
2. Llene de agua, sostenga la cesta de té horizontalmente con la mano izquierda y sujete el mango del cucharón con la mano derecha. El agua hirviendo en la cuchara fluye con cuidado y, después de pasar por la canasta de té, lleva la sopa de té estancada al tazón para formar el último cuarto. Luego cepille el té y frótelo con la canasta de té como antes, hasta que el té y el agua se mezclen, la sopa esté espesa pero no estancada, suave pero no grasosa y tan cálida como el jade. Parece que hay un caballo de seda muy bueno en el mundo, hermoso y colorido.
Este es en realidad el paso más difícil, pero es la belleza del té fuerte.
¿Cuántos invitados deben beber juntos un tazón de té y cuánto té en polvo se debe servir? Una inyección de agua son unos pocos puntos, otra inyección son unos pocos puntos. Todos estos trozos y montones dependen de la experiencia y el volumen de la tetera. Cuando aprendí a preparar té fuerte, a veces había demasiado té pero poca agua, y luego la sopa se volvía espesa y estancada, haciendo que mi garganta se sintiera astringente. O hay demasiada agua y muy poco té, y la sopa queda líquida y carece de color. Aunque tiene un sabor ligero, le falta un poco de seriedad.
Si otros están interesados, pueden considerarlo. Hacer té fuerte significa sentir la utilidad de los demás y comprender sus pensamientos.
Cierra la puerta corredera y la casa de té se convertirá en tu propio mundo. Los problemas, las molestias y las preocupaciones del ocio al aire libre no tienen nada que ver con este lugar. Luego baja la cabeza para tomar té, levanta la cabeza para actuar como invitado, hierve las flores durante cinco minutos y hierve el agua dos veces. Una persona amante del té lo mira fijamente, como si cada cucharada, jarra, agua y cuenco estuvieran vívidamente en su mente. Como si el canto de la reinita primaveral fuera eufemístico, hay una hermosa persona que está siendo celebrada eufemísticamente. Un buen bebedor de té también tiene buen corazón. Si el té es hermoso y el agua es buena, el té fuerte es cuando bajas los ojos y las cejas, usas con cuidado la tetera para mezclar las cosas más bellas y mejores del mundo y luego las ofreces humildemente a los demás.
Después de preparar el té, giré el cuenco dos veces en mi mano y se lo entregué. Kobayashi Munewa tomó el primer sorbo y le pregunté si el té era aceptable. Ella respondió, bien.
Sobre todo tipo de rituales fuertes del té, si se juntaran, sería difícil describirlos en mil palabras. El té fino y fuerte es la base de la ceremonia del té. Dado que es la base, no existe el llamado aprendizaje. Por ejemplo, "Autumn Wind Poems" de Li Bai te provocan sentimientos diferentes cuando los lees al mismo tiempo. El maestro Tao Qi dijo que preparar té es como ser un ser humano. La vida es infinita, el té es infinito.
Tan pronto como pase el equinoccio de primavera, será la temporada de floración de los cerezos. Después de la clase de té, Xiao Lin y yo entramos al patio. Vimos que el color cereza de nuestras cabezas se hacía cada vez más espeso y supimos que los árboles estaban llenos de emoción y ruido.
Me pregunto si el té fuerte elaborado en abril será mejor que el de hoy.