¿Cómo organizar la dieta de los pacientes tras una gastrectomía?
Para cubrir las necesidades de los diferentes periodos tras la gastrectomía, clínicamente la dieta suele dividirse en tres etapas. Generalmente la dieta del paciente se tratará con infusión los primeros días tras la cirugía, y se ingerirá una pequeña cantidad de comida a los 4 días. El tiempo utilizado en cada etapa se puede controlar de manera flexible según la condición.
La receta de la primera etapa: 6 comidas al día, cada comida se puede aumentar gradualmente de 40 ml a 100 ~ 200 ml y, finalmente, la cantidad total se puede aumentar a 400 ml, que se proporciona de forma racionada. Los alimentos dentro de los 200 ml de cada comida son completamente líquidos o alimentos que se tragan sin masticar, como sopa de pollo, sopa de pescado, sopa de arroz o sopa de mijo, huevos duros, huevos al vapor, puré de verduras, etc.; agregue una cantidad adecuada de gachas de arroz blanco, gachas con salsa, rodajas pequeñas y finas de fideos, etc., para prepararse para la segunda fase de las comidas.
Receta de la segunda etapa: 6 comidas al día La comida debe quedar lo más pastosa posible, ni fina ni seca. Cuando los pacientes se sienten insatisfechos y no se atreven a cambiar a la dieta de la tercera etapa, pueden agregar algunos alimentos más espesos, como gachas de arroz espesas, fideos cortados finos, pan, bollos al vapor, pasteles de masa blanda, galletas y otros alimentos básicos. Los alimentos no básicos pueden ser huevos duros, huevos fritos, pescado hervido o blando, camarones, cerdo, tofu, tofu, hojas tiernas de verduras, melones y berenjenas, así como frutas cocidas, blandas y al vapor.
La receta de la tercera etapa: sigue organizando 6 comidas al día, sin límite de variedad y cantidad.
Además de frituras y alimentos dulces, puedes utilizar cualquier método de cocción: huevos y carnes, diversos productos de soja, verduras, melones y berenjenas, frutas maduras, etc. Evite sopas y bebidas durante las comidas y beba bebidas líquidas antes o 30 minutos después de una comida. Ejemplos de recetas de dietas de transición después de una gastrectomía: La receta del desayuno de la primera etapa: sopa de arroz con huevos, transición a gachas de arroz y cuajada de soja. Merienda: Leche de soja mezclada con huevos, pasando a tofu nao y fruta (huevos). Almuerzo: sopa de pollo con huevos, pasando a sopa de pollo con fideos desmenuzados y fruta (huevos). Meriendas: Después de un plato de sopa de verduras, pase a una sopa de puré de verduras. Cena: Huevos tiernos al vapor, pasando a gachas de huevo y hilo de cerdo. Merienda: sopa espesa de arroz, transición a sopa de carne. Receta de desayuno de la etapa 2: gachas de arroz, huevos duros, galletas. Meriendas: natillas de huevo al vapor, galletas. Almuerzo: wonton. Meriendas: leche, pan. Cena: gachas de mijo, tortitas de huevo y estofado de carne. Merienda: carne de cerdo desmenuzada y sopa fina de fideos con hojas de col verde. Receta de desayuno para la tercera etapa: gachas de arroz, huevos de té, pastel de abeja y cuajada de soja. Meriendas: sopa de huevo, galletas saladas. Almuerzo: arroz tierno, pescado al vapor, sopa de tofu. Aperitivos: leche, bizcocho. Cena: gachas de mijo, bollos de carne. Meriendas: leche malteada, galletas.