¿Cuáles son las especialidades de Chaoshan, Guangdong?

Las especialidades de Chaoshan son en realidad un tema muy importante, porque las tres ciudades de Chaoshan son en realidad diferentes entre sí, como el ping pong especial de Jieyang, la bergamota especial de Chaozhou, el ganso con cabeza de león guisado de Chenghai, el pastel Guiyu, Chaoyang. pato curado, etc. Básicamente se puede decir que cada ciudad e incluso cada pueblo es diferente a sí mismo.

1. Tortitas de Cebolla Azucaradas

Tortitas de Cebolla Azucaradas, este es un auténtico manjar chino que siempre ha estado en la punta de la lengua. Si se trata de un refrigerio especial que se sirve en una casa de té del Año Nuevo chino, definitivamente es una ganga. Después de todo, ¡existe la bendición de la "punta de la lengua"!

Para muchas personas, esto puede ser sólo un refrigerio, pero para el cartel, significa lleno de recuerdos de la infancia.

Cada vez que pienso en la palabra "panqueques de caramelo y cebolleta", pienso en un anciano que andaba en bicicleta por el callejón cuando yo era niño. Todas las tardes espero con ansias ver a un anciano bebiendo panqueques de cebollín mientras conduce y deseando que mi mamá me compre uno. Esa delicia simple, crujiente y dulce puede alegrar toda tu infancia.

2. Pechuga de Pato Xiashan

¡Este también es un manjar especial en China y uno de los manjares favoritos del autor! Además, la pechuga de pato es semiseca, por lo que puede soportar el lanzamiento del envío urgente, no se pudre fácilmente y es apta para compras online.

Y como producto de año nuevo, ¡definitivamente hace honor a su nombre! Durante el Año Nuevo chino en el área de Chaoshan, muchas personas compran pollos, patos y gansos para regresar a casa y adorar a sus antepasados, por lo que las pechugas de pato también están a la vanguardia de los productos de Año Nuevo.

3. Cabeza de ganso estofada de Chenghai

El ganso con cabeza de león de Chenghai es el más grande entre los gansos domésticos, ¡y el récord máximo parece haber alcanzado las 36 libras!

#Da un poco de miedo, un niño mayor de un año solo pesa 20 libras#

La razón por la que el ganso cabeza de león es famoso es que además de su enorme tamaño, el ¡Lo sorprendente es que su carne es muy delicada! Junto con la receta secreta de la salmuera de Chaozhou, se ha convertido en un plato famoso de Chaoshan. Debido a que el caldo de cultivo está en Chenghai, generalmente se compran gansos con cabeza de león en Chenghai, y el antiguo método de salmuera de Sunan en Chenghai es bastante auténtico.

¿Entonces por qué sólo cabeza de ganso? Porque la cabeza de ganso es la más famosa.

El sarcoma de la frente en la cabeza del ganso con cabeza de león está bien desarrollado y sobresale hacia adelante, y es extremadamente grande, la carne es tierna y el cerebro es delicioso. -La cabeza de ganso es la parte más preciada de todo el ganso.

Cuanto más grande es la cabeza de ganso, más grande es el cuerpo. Generalmente, cuanto más grande es la cabeza del ganso, más viejo es el ganso y más grande es el cuerpo del ganso. En otras palabras, el ganso de gran tamaño no sabe bien, por lo que no vale la pena. Debido a que todo el dinero para alimentación es solo para levantar una cabeza de ganso, las cabezas de ganso viejas generalmente son más caras, unos pocos miles es normal.

4. Foie gras estofado

Después de la cabeza de oca estofada, toca hablar del foie gras estofado con cabeza de león.

Si nunca has oído hablar del foie gras guisado, entonces debes haber oído hablar del foie gras francés, ¿verdad? Si China compitiera con el foie gras francés en un plato, ¡elegiría hígado de foie gras guisado en polvo!

De hecho, el hígado en polvo y el foie gras francés son prácticas hasta cierto punto crueles.

La clave de un foie gras tierno no está en cocinar, sino en alimentar, es decir, ¿rellenar la oca? En la etapa final de alimentación del ganso, se inserta un tubo en el esófago del ganso y se sigue llenando el alimento. Al final, el hígado fue engordado (¿hígado graso?). Si está interesado en el método específico, vaya a Baidu usted mismo, no entraré en detalles aquí.

Pig Touzong

Este también es un bocadillo local famoso en Chenghai, pero puede que no sea muy conocido en línea.

Sabe un poco a tocino, pero se elabora con carne de cuero cabelludo y pierna de cerdo y luego se marina con salsa de pescado, salsa de soja, azúcar y varios anís estrellado.

La preparación es diferente a asar tocino. Las empanadillas de cabeza de cerdo se elaboran poniendo la carne en moldes, presionándola y deshidratándola, por lo que normalmente se compra pieza a pieza para luego llevársela a casa y cortarla uno mismo. Hoy en día también existen paquetes individuales cortados para mayor comodidad.

Tocino

Todo el mundo ha comido tocino. El cerdo se marina, se corta en rodajas y se hornea. El tocino Chaoshan también es bastante famoso y tiene un sabor más dulce que otros productos en línea. Personalmente, creo que ninguna de las N marcas de tocino famosas que se compran actualmente en línea es tan buena como las marcas locales.

¿Cómo elegir marcas locales? Normalmente elijo grandes fabricantes, Chizanxiang y Laoshan son las dos marcas más comunes.

Zanxiang es una fábrica procesadora de carne muy famosa en Shantou. Generalmente, muchas tiendas o supermercados que ves al borde de la carretera venden tocino y hilo de carne. El precio ha rondado los 20 por paquete (medio malicioso) durante n años. Búsquelo usted mismo y solicite la fecha de producción. Hay varios tipos de pechuga de cerdo, pechuga de res, que son más tiernas y masticables que otros cortes de pechuga.

Para obtener más información sobre las especialidades de Guangdong Chaoshan, visite:/ask/cef 33 f 1615731721. html? ZdVer más