Ranking de los cuatro pasteles famosos de Guangdong
Primero, el pastel de pollo
El paraíso gastronómico de Guangdong es famoso por su singular cocina cantonesa. Entre las muchas cocinas cantonesas, hay un bocadillo especial llamado pastel de pollo. Fue creado durante el período Xianfeng de la dinastía Qing y se ha transmitido durante cientos de años. Este manjar con una historia de 170 años es uno de los cuatro pasteles famosos de Guangdong. Sus materias primas son principalmente harina, maní, semillas de sésamo, nueces, etc. Después de una serie de finos procesamientos, finalmente se elabora este delicioso platillo.
En segundo lugar, Granny Cake
El nombre "Grandma Cake" suena un poco confuso, pero en realidad no es tan misterioso. Es el pastel de luna de Chaozhou el que utiliza menos ingredientes, es el más simple en mano de obra y el más famoso. Los ingredientes principales de este bizcocho son harina, manteca de cerdo, azúcar y semillas de sésamo blanco. Ingredientes aparentemente comunes pueden convertirse en deliciosos bocadillos bajo las hábiles manos de un maestro panadero.
En tercer lugar, el pastel ciego
En la ciudad de Foshan, provincia de Guangdong, hay una famosa atracción tradicional llamada pastel ciego, que es un plato cantonés. Su historia se remonta al período Jiaqing de la dinastía Qing, hace 160 años. El bizcocho del ciego tiene un sabor dulce, crujiente y delicioso. En cada bocado se puede sentir la suavidad del arroz glutinoso, la dulzura del azúcar, el crujiente del maní, el suave sabor de las semillas de sésamo, la delicia del cerdo y la suavidad del aceite. Este sabor único es inolvidable.
4. Pastel de almendras
El pastel de almendras, un pastel tradicional de Guangdong, ha atraído la atención de innumerables comensales por su forma única y su rico sabor. Su origen se remonta a la ciudad de Zhongshan, provincia de Guangdong, China, y luego se extendió a Hong Kong, Macao y otros lugares. Los macarrones originales se hacían moliendo frijoles mungo hasta convertirlos en polvo y luego convirtiéndolos en macarrones. Se intercala un trozo de cerdo confitado en el medio del pastel y se hornea hasta formar un pastel de frijol mungo, que tiene tanto la fragancia de los frijoles mungo como la delicia del cerdo confitado.
Especialidades de Guangdong
1. Leche de doble piel
La leche de doble piel es un postre cantonés. Se originó en Shunde en la dinastía Qing y utiliza agua y leche como materia prima. Ahora se puede encontrar en Guangdong, Macao, Hong Kong y otros lugares. Un plato de buena leche doble se elabora con leche normal. Parece crema, es de color blanco, tiene una textura delicada y suave y un sabor dulce y ligero.
2. Rollo de arroz
El rollo de arroz se originó en Luoding, Guangdong y ahora se extiende por todo el país. Según la región (gusto), los rollos de arroz Guangzhou Xiguan, los rollos de arroz Meizhou Hakka, los rollos de arroz Chaozhou Chaoshan, los rollos de arroz Yunfu Hekou y los rollos de arroz Yun'an Capital son famosos. Los rollitos de arroz también son un plato que se ve a menudo en los restaurantes cantoneses. Hay muchos tipos de platos. Puedes elegir rollitos de arroz con carne de cerdo, ternera o camarones. También hay mucha gente a la que le gusta comer rollitos de arroz vegetarianos.
3. Cerdo asado al estilo cantonés
El cerdo asado es una de las cocinas famosas de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Esta es una barbacoa cantonesa. Mayoritariamente rojo, elaborado con carne magra, ligeramente dulce.