¿Cuál es otro nombre para el pez?
Tai (marisco) generalmente se refiere a Jiangyan, también llamado “Jiangyan”. Chaoshan se conoce comúnmente como cuchillo para cerdos y cuchillo para cerdos. También llamado "Jiang Yao". Un tipo de mejillón. El caparazón tiene forma ligeramente triangular y tiene una superficie de color negro claro.
El cangrejo de río es un bivalvo con un caparazón grande y delgado, en forma de cuña por delante y ancho por detrás. Hay nervaduras radiales en la superficie y microprotuberancias triangulares ligeramente inclinadas hacia atrás en las nervaduras. El color es de marrón claro a marrón oscuro, ligeramente transparente cuando es joven. El pelo sedoso del pie está muy desarrollado. Vive erguido, con la punta de su caparazón insertada en el sedimento y sus pies anclados al fondo marino. Cuando se reúne en grupos, parece un bosque de piedras bajo el mar.
Una vez que se calman, nunca más se mueven. Los cangrejos de río se alimentan de algunas algas unicelulares y desechos orgánicos. Posteriormente, se desarrolló el músculo obturador, que representa más de 1/3 de la longitud de su cuerpo. Es grande, redondo, tierno, delicioso y nutritivo. El producto seco es cangrejo al jengibre hervido. Jiangyan se distribuye principalmente en zonas costeras tropicales y subtropicales, y las zonas costeras de Guangdong y Fujian son las que más producen en el país.
Japón, México, Bolivia y los países del Océano Índico lo consideran un manjar.
Extensión:
Vieiras al pimbu
La carne es deliciosa y es una joya entre los mariscos. ?
El poema "Comer ramas de lichi a principios del 11 de abril" de Su Shi de la dinastía Song dice: "Es como abrir un río para hacer pilares de jade y lavar el pez globo para cocinar su panza".
Liu Zi de la dinastía Song "Oyster House" "El poema dice: "Jiang Yaogui es un pilar, pero también es un pilar".
"Compendio de Materia" de Li Mingshizhen Medica·Jie'er Haiyue": "Registro de Wang Wanwei" dice: 'Desde el viento del sur en abril en el condado de Fenghua, vaya Jiangyan puede obtener más de cien. Si la almeja es un poco más grande, la carne tendrá sabor a pescado y estará dura. Sólo cuatro pilares de carne medían unos centímetros de largo, blancos como la nieve, engordados con jugo de pollo. Si comes demasiado, el sabor desaparecerá. " "
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