Cómo cocinar unas gambas deliciosas, es sencillo.
El pray es muy rico en valor nutricional y valor medicinal, como vitaminas, proteínas, grasas e hidratos de carbono. Son aptos para el consumo de cualquier persona. Especialmente indicado para amigos varones, también tiene el efecto de prolongar la vida, especialmente los langostinos de la temporada son los más tiernos...
Langostinos hervidos cantoneses, langostinos estofados con verduras de Shandong en aceite, langostinos picantes de Sichuan. .. solo escucha. El nombre hace que la gente babee. Hay decenas de formas de prepararlo, pero el método más clásico es hervir agua, que no sólo es sencillo y cómodo, sino que además no pierde valor nutricional. Los langostinos hervidos parecen un plato sencillo, pero mucha gente lo hace mal, lo que provoca que la carne de los langostinos se cocine demasiado y tenga un fuerte olor a pescado. ¿Cómo hacerlo? Veamos cómo lo hace Jane...
Gambas hervidas
Ingredientes: gambas frescas, cebolla y jengibre rallado, pimienta, vino Huadiao, sal y vino blanco.
Método 1: Lavar las gambas compradas varias veces, quitar el hilo de gambas de la segunda sección de la parte posterior de las gambas y cortar los tentáculos de las gambas.
2. Una vez completado el primer paso, ponlo en una olla grande y déjalo marinar con vino blanco durante 20 minutos. El propósito de este paso es eliminar parte del olor a pescado.
3: Añadimos a la olla agua, sal, pimienta, cebolla y jengibre rallado, llevamos a ebullición ligera, añadimos las gambas, apagamos el fuego y dejamos en remojo.
Jane's Kitchen tiene algo que decir:
1: ¡Al cocinar camarones, es un gran error cocinarlos directamente! Asegúrate de marinar más en este paso, para que los camarones cocidos queden más tiernos y no tengan olor a pescado.
Paso 2.1: Marinar con vino blanco es muy importante. La carne de camarón marinada no solo elimina el olor a pescado, sino que también hace que la carne esté más firme.
3. Para cocinar camarones no se necesita ni agua fría ni agua hirviendo. Cuando el agua esté ligeramente hirviendo añadir las gambas y cocinar.
4. Por lo general, las gambas frescas solo necesitan hervirse durante 3-4 minutos. Puedes espolvorear más sal durante la cocción para que queden más sabrosas.
Por último, hay un pequeño secreto, y es que nunca comas gambas directamente después de cocinarlas. Échalo en agua con hielo y déjalo en remojo durante unos 2 minutos antes de sacarlo. El objetivo de esto es hacer que la carne de las gambas esté más firme y fresca. Xiao Jian te enseñará a preparar la salsa para cocinar, es decir, cebolla picada + pimientos verdes y rojos picados + aceite caliente + salsa de soja + azúcar blanca + vinagre de arroz, revuelve bien.